DMD® – Döhler Microsafety Design®

Das Döhler Microsafety Design® beschreibt den ganzheitlichen und lückenlosen Ansatz zur Sicherstellung der Qualität von Produkten, Gebinden und Abfüllverfahren in der gesamten Wertschöpfungskette von Getränken.

Wichtige Bestandteile:

• Mikrobiologische Laboruntersuchungen und Schwachstellenanalysen
• Hygiene- und Risiko-Management
• Routineuntersuchung von Getränken
• Unterstützung bei der Validierung von Produktionsanlagen
• Seminare und Trainings
• After-Sales-Services

Die DöhlerGruppe erforscht mit ihren Partnern die Risikofaktoren, die für mikrobiologisches Verderben eines Getränkes verantwortlich sind. Sind diese Faktoren bekannt, können sie bereits bei der Entwicklung von Rezepturen und Herstellungsverfahren berücksichtigt werden.
Molekularbiologische Differenzierungs- und Identifizierungssysteme für verschiedene Kontaminanten, ein PCR-basierter Nachweis für hitzeresistente Schimmelpilze und ein enzymatischer Test zur Beurteilung des Gefährdungspotenzials durch Alicyclobazillen stellen aktuelle Entwicklungen für den schnellen und spezifischen Nachweis dar.

Seite drucken

Seite empfehlen

Fragen?

Wir helfen Ihnen gerne weiter