Next Generation Biermix und CiderMit innovativen Biermischgetränken und Cider neue Zielgruppen erschließen Biermischgetränke haben über lange Jahre hinweg positive Wachstumsraten erreicht. Döhler hat Produkt-Konzepte entwickelt, die dem Markt nun zusätzliche Wachstumsimpulse geben. Natürlichere Biermischgetränke und so genannte „0,0 % Biere“ liegen derzeit voll im Trend und richten sich gleichzeitig an komplett neue Zielgruppen. Auch die Cider-Konzepte von Döhler ermöglichen sowohl Brauereien als auch Soft Drink-Herstellern eine Erfolg versprechende Erweiterung des Produkt-Portfolios.
Der Trend hin zu natürlicheren Produkten wirkt sich auch auf die Biermischgetränke aus. Nicht weil der Verbraucher auf „gesündere“ Produktvarianten achtet, sondern weil Biermischgetränke mit höherem Fruchtsaftgehalt einfach besser schmecken. Zu diesem Ergebnis kam eine aktuelle Studie der Döhler Sensory & Consumer Science. Döhler hat aus diesem Grund eine Reihe von neuen Biermischgetränken mit einem Fruchtsaftanteil von bis zu 20 % entwickelt. Insbesondere junge Erwachsene und Frauen sind die Kernzielgruppe und damit die Absatzquelle, um die Käuferreichweite Ihrer Marke auszubauen.
Erfrischungsgetränke mit Biergeschmack - ein Konzept, das in Japan und Middle East bereits sehr erfolgreich ist und inzwischen auch Europa erreicht hat. Im Mittelpunkt des Konzeptes steht die pure Erfrischung - für Verbraucher, die den Biergeschmack auch ohne Alkohol genießen wollen. Es gibt inzwischen Produktvarianten, die ausschließlich aus Wasser und Bier-Aromen bestehen. „All-Free“ sind diese Getränke, das heißt ohne Zucker, Kalorien und Alkohol. Ein volleres und biertypischeres Mundgefühl eröffnen Produktvarianten mit Malzbasen. Döhler bietet je nach gewünschtem Biercharakter helle, trübe und kristallklare Malzbasen. Mit einem entsprechenden natürlichen Bier-Aroma von Döhler lassen sich alle Biertypen als alkoholfreie Variante nachempfinden.
Eine ganz andere Geschmacksvielfalt eröffnen die neuen Cider-Applikationen der DöhlerGruppe. Die Kombination aus Cider mit Fruchtsäften und Aromen führen zu neuen, fruchtig-frischen Geschmackserlebnissen in Getränken mit niedrigerem Alkoholgehalt; sie sind damit ein ideales Sommergetränk. Als fruchtige Ingredients bietet sich die ganze Bandbreite von regionsspezifischen bis hin zu exotischen Früchten an. Der Schwerpunkt liegt bei den Geschmacksrichtungen Apfel, Birne sowie Beerenfrüchten. Insbesondere Brauereien haben ideale Vorraussetzungen für die Produktion als auch Vermarktung der neuen Ciders, da sie über gute Vertriebsnetze in Gastronomie und Handel verfügen. Aber auch Herstellern anderer Branchen ermöglichen Cider-Applikationen den Einstieg in für sie neue Märkte. Döhler Ingredients für erfolgreiche Biermisch-Getränke und Ciders:
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