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Sensory & Consumer Science - Seminar Know-how für Ihren Erfolg

Döhler Sensory & Consumer Science gibt seine Kompetenz und Erfahrung auch gerne in Form von individuellen und maßgeschneiderten Kundenseminaren oder Sensorikschulungen weiter. Diese meist eintägigen Veranstaltungen werden am Standort Darmstadt oder auf Wunsch auch gerne vor Ort bei Ihnen durchgeführt.
Grundsätzlich bieten wir zwei verschiedene Seminarkonzepte an, die jeweils modular aufgebaut sind und auf Ihre spezifischen Bedürfnisse hin angepasst werden können:
Seminar-Konzept 1: Sensory Science
Im Rahmen dieser Seminare werden sowohl Grundlagen als auch weiterführende Inhalte zum Thema deskriptiv-analytische Sensorik vermittelt.
  • Grundlagen der Sensorik: Physiologie der Wahrnehmung
  • Merkmale der analytischen Sensorik
  • Prüferschulung nach DIN 10961 (Grundgeschmacksarten, Schwellenwerte)
  • Aufbau eines analytischen Panels
  • Theorie und Praxis von Unterschiedprüfungen (Dreieckstests, Duo-Trio-Tests, paarweise Tests, Rangordnungsprüfungen
  • Theorie und Praxis von Profilprüfungen (konventionelle Profilmethode/QDA, Consens-Profile)
  • Sprachentwicklung für spezielle Produktkategorien
  • Sensorik in der Qualitätssicherung
  • Statistik in der Sensorik
  • Viele weitere Themen
Die Inhalte der Schulung richten sich sowohl an Einzelpersonen mit Sensorik-, QS- oder Panelleiter-Verantwortung als auch an komplette Verkosterpanels (bis zu 15 Personen pro Seminar) und werden in Absprache an den jeweiligen Kenntnisstand der Zuhörerschaft angepasst.
 
Geruchsreferenzen
Ergänzend bieten wir Geruchsreferenzen zur Schulung von analytischen Panels an, die die Sprachentwicklung sowie die Vereinheitlichung der sensorischen Deskriptoren vereinfachen. Diese Geruchsreferenzen sind einzeln in verschiedenen Gebindegrößen von 30-500 ml oder als individuell kombinierbares Schulungs-Kit mit acht Referenzmustern in einem praktischen Aufbewahrungskoffer erhältlich.
 
Seminar-Konzept 2: Consumer Science
Modulare Inhalte sind:
  • Ziele und Anwendungen in der Verbraucherforschung
  • Methodische Grundlagen:Fokusgruppen, Central Location Tests, Online-Studien
  • Die korrekte Stichprobenzusammensetzung
  • Produkt-, Konzept- und Verpackungstests in der Praxis
  • Datenaufarbeitung und Ergebnisinterpretation
  • Bewertung der Einzel- und Wechselwirkungen von Marketing-Mix-Eigenschaften
  • Verknüpfung von Verbraucherdaten mit analytisch-sensorischen Daten zur Erklärung der Verbraucherpräferenz
  • Statistik in der Verbraucherforschung: ANOVA, Penalty-Analyse, Cluster-Analyse, Conjoint-Methoden, Korrelations- und Regressionsanalyse
Die Inhalte dieser Seminar-Module richten sich an Mitarbeiter und Entscheidungsträger aus den Bereichen Produktentwicklung, Produkt-Management, Marketing und Marktforschung, die in ihrer täglichen Arbeit mit der Vergabe, Überwachung und/oder Durchführung von Verbraucherstudien zu tun haben bzw. deren Auswertung und Interpretation verantworten.
 
Für weitere Informationen nehmen Sie bitte Kontakt mit Dr. Alexander Quadt in Darmstadt auf: alexander.quadt@doehler.com
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