“无”配料解决方案

德乐配料解决方案 通过“更少”获取更高附加值

通过“更少”获取更高附加值 健康的食品和饮料并非通过冗长复杂的配料清单和E编号定义的,而是有意识地在配方中放弃一些成分。 从“无热量”、“无人造添加剂”和“无糖”开始,甚至“无乳糖”和“不含麸质”等产品广告填补其市场空缺,并成为主流。

德乐为您提供适应日益重要的“无”趋势的创新配料解决方案。 产品范围广博、种类繁多,从香料和色素等天然配料、到丰富多彩的各种低糖方案直至不含麸质的麦芽萃取物和无乳糖、无牛奶产品解决方案。 此外,德乐还为其食品和饮料行业客户研发了许多市场成熟的产品理念。

德乐为其食品和饮料行业的客户提供范围广博、种类繁多的优质“无”配料产品,如:

  • 天然香料和色素
  • 无糖增甜系统
  • 无麸质的大麦麦芽萃取物和啤酒
  • 用于无牛奶和无乳糖产品的解决方案

自然界中的精华提供绚丽色素、纯正风味和天然甜味!

天然产品的发展趋势在近年被证明最为重要: 从现有产品的重新天然配制到有意识地在新产品中放弃人造添加剂或防腐剂。 德乐提供食品和饮料天然配料方面综合全面的产品组合。 范围广博、种类齐全的产品组合其基础是通过我们自己的果实加工和垂直整合,在全球范围内获取优质水果和蔬菜原材料。

没有砂糖却甜美如糖的美味享受!

“低热量和低糖”在新引进的产品中属于最重要的定位。 德乐根据这一趋势研发了创新的低糖系统。 在总品牌MultiSweet® Plus 下,德乐提供范围广博、种类繁多的增甜系统产品组合,其既符合不同应用和行业的特殊要求,又满足当前客户的需求。 除了人造HIS如MultiSweet® Classic外,产品组合还包括MultiSweet® Fruit和MultiSweet® Stevia等天然增甜系统。 MultiSweet® Stevia是一种不含卡路里并源自天然的增甜系统。

凭借均衡的增甜成分组合以及香料技术 SIT(增甜技术),所有MultiSweet® Plus增甜系统以多感官优势特性见长。 此外,德乐还研发了“减糖技术”(SRT)。 SRT是可显著减少柠檬汁糖分,而不会改变口味并且不使用增甜剂的香料技术。

德乐MultiSweet® Plus增甜系统:

*高强度增甜剂

** 增甜改良技术

无麸质的大麦麦芽提取物用于增甜、着色,改进质地并作为芳香成分!

凭借一种由无麸质大麦麦芽萃取物生产的新型产品组合,德乐不久前成功取得了突破。 全球范围内不断提升的无麸质产品需求对食品和饮料行业既是一种新的机遇,也提出了新的挑战。 全球食品和饮料市场仅在2013年就引入了7000多种冠以“无麸质”称谓的新产品* 。 通过全球范围的市场调研和趋势审视,德乐很早就认识到了这一趋势,并积极进行新一代麦芽成分的研究。 我们为您提供食品和饮料行业应用所特需的无麸质大麦麦芽提取物,该天然配料可作为特殊的风味成分、用于形形色色产品的天然着色和增甜配料。

* 德乐市场调查

无麸质液态麦芽提取物的产品组合:

牛奶的美味替代品: 从大豆饮料直至杏仁饮料!

除了对无麸质产品的需求外,对无牛奶和无乳糖食品与饮料的需求也在上升。 全世界成年人口中,三分之二为乳糖不耐者。 在亚洲和非洲,这个比例甚至达到约90%,而在北欧,该比例仅为约10%。 许多肠胃紊乱已被认定是由于缺乏消化乳糖的乳糖酶导致的。 尽管如此,许多消费者仍不愿放弃乳制品的美味。

德乐研发了无乳糖、无牛奶替代品,以及美味的产品理念:

......还远不止如此!

D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.