Döhler Olivenblattextrakt

Oliven werden seit jeher aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe von Verbrauchern und der Lebensmittelindustrie gleichermaßen geschätzt! Zudem sind die Früchte für ihren hohen Öl- und damit auch für ihren hohen Gehalt an Kalorien bekannt. Mit etwa 340 Kilokalorien pro 100 Gramm ist die schwarze Olive für eine Frucht durchaus energiereich. Doch darüber hinaus enthält die Olive Vitamine und Mineralien sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie beispielsweise Antioxidantien, die als das Lebenselixier des Olivenbaums gelten. Antioxidantien sind jedoch nicht nur in der Olive selbst oder in dem Olivenöl enthalten, sondern auch in dem Olivenblatt. Döhler bietet nun einen hochwertigen Extrakt des Olivenblattes an, der die natürlich gesundheitsfördernden Eigenschaften der Olivenfrucht besitzt, jedoch keinerlei Kalorien mit sich bringt. Der natürliche Extrakt aus Olivenblättern wird zwar schon seit vielen Jahren für zahlreiche Pflege-Produkte oder für Nahrungsergänzungsmittel verwendet, blieb für Lebensmittel und Getränke bisher jedoch weitgehend unentdeckt. Mit dem hochwertigen Olivenblatt-Extrakt macht Döhler die Kraft des Olivenbaumes nun auch für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie verfügbar und ermöglicht die Kreation von vielfältigen Produktapplikationen; und das alles ohne Kalorien.

Der Olivenblatt-Extrakt enthält Antioxidantien in hochkonzentrierter Form, so dass man vom reinen Olivenblatt-Extrakt nur geringe Mengen benötigt, um in den wirksamen Bereich zu gelangen. Der Döhler-Extrakt ist standardisiert auf 3 % des bioaktiven Hydroxytyrosol-Komplexes®. Hydroxytyrosol aus dem Olivenblatt gilt bislang als stärkstes pflanzliches Antioxidationsmittel mit ORAC-Werten von über 4.000.000 TE/100 g (TE = Trolox Equivalent). Die EFSA (European Food Safety Authority) hat ab 5 mg Hydroxytyrosol und dessen Derivaten (z. B. Oleuropein-Komplex und Tyrosol) je 20 g Olivenöl ein Health Claim  für die Polyphenole aus Olivenöl genehmigt.

Bei der Herstellung des Olivenblatt-Extraktes wird auf hochwertige Rohstoffe zurückgegriffen. So werden die Extrakte ausschließlich aus den Blättern von Olivenbäumen gewonnen, die aus einem kontrollierten Anbau stammen. Durch die Anwendung schonender Extraktionsverfahren bleiben sowohl die ursprüngliche Natürlichkeit als auch die wertvollen Inhaltsstoffe zu 100 % erhalten.

Von den Oliven-Polyphenolen, die im Hydroxytyrosol-Komplex® enthalten sind, wurden in zahlreichen Fallstudien vielfältige gesundheitsfördernde und funktionelle Wirkungen nachgewiesen und die Ergebnisse in wissenschaftlichen Journalen veröffentlicht:

  • Neutralisierung von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) im Stoffwechselprozess
  • Verhinderung der Oxidation von LDL-Cholesterin (low density lipoprotein)
  • Unterstützung beim Schutz der DNA vor oxidativer Schädigung
  • Verbesserung der körpereigenen Abwehrkräfte
  • Entzündungshemmende Wirkung


Gesundheitsbezogene Positionierungen für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und insbesondere für Getränke

Der Döhler Olivenblatt-Extrakt ist kristallklar, wasserlöslich und eignet sich aufgrund seiner Temperatur- und Säurestabilität hervorragend für Getränke, aber auch für zahlreiche andere Lebensmittel. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Olivenblatt-Extraktes machen vielfältige Produktpositionierungen möglich. Die Bandbreite reicht von cholesterinarmen Lebensmitteln über „Beauty“-Getränke bis hin zu vielfältigen Nahrungsergänzungsmitteln zum Beispiel zur Unterstützung der mentalen Gesundheit. Um einen gesundheitsfördernden Mehrwert insbesondere in der EU ausloben zu können, empfiehlt sich die Kombination mit beispielsweise Vitaminen oder Mineralien.

Aus einer Hand

Döhler bietet neben diesen Extrakten eine große Bandbreite von weiteren funktionellen Inhaltsstoffen. Als Anbieter eines integrierten Lösungsansatzes stellt Döhler je nach gewünschter Indikation, Positionierung und Produktapplikation funktionelle Mischungen bereit, die bereits alle benötigten Inhaltsstoffe für eine gesundheitsorientierte Auslobung enthalten und sich leicht in das jeweilige Gesamtkonzept einarbeiten lassen.

 

1„Olive oil polyphenols contribute to the protection of blood lipids from oxidative stress”

Quellenangaben:

Poudyal H., Campbell F., Brown L. (2010): Olive leaf extract attenuates cardiac, hepatic, and metabolic changes in high carbohydrate-, high fat-fed rats., J Nutr., May;140(5):946-53)

Bayram B., Ozcelik B., Grimm S., Roeder T., Schrader C., Ernst I.M., Wagner A.E., Grune T., Frank J., Rimbach G. (2012): A diet rich in olive oil phenolics reduces oxidative stress in the heart of SAMP8 mice by induction of Nrf2-dependent gene expression., Rejuvenation Res., Feb;15(1):71-81)

Mnagui K., Hajji R., Derbali F., Khilf I., Kraiem F., Ellefi H., Elfeki A., Allouche N., Gharsallah N. (2015): Protective Effect of Hydroxytyrosol Against Cardiac Remodeling After Isoproterenol-Induced Myocardial Infarction in Rat., Cardiovasc. Toxicol, Apr;7

Dudley J.I., Lekli I., Mukherjee S., Das M., Bertelli A.A., Das D.K. (2008): Does white wine qualify for French paradox? Comparison of the cardioprotective effects of red and white wines and their constituents: resveratrol, tyrosol, and hydroxytyrosol., J. Agric Food Chem. Oct;56(20):9362-73 Mnagui K., Khilf I., Hajji R., Derbali F., Kraiem F., Ellefi H., Michel T., Halabalaki M., Skaltsounis A.L., Elfeki A., Gharsallah N., Allouche N. (2015): Preventive

 

Über Döhler:

Döhler ist ein weltweit führender Hersteller, Vermarkter und Anbieter technologie-basierter natürlicher Ingredients, Ingredient Systems und integrierter Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Der integrierte Ansatz und das breite Produktportfolio von Döhler bieten eine optimale Grundlage für innovative und sichere Food & Beverage Applikationen. Das breite Produktportfolio an natürlichen Ingredients reicht von Flavours, Colours, Health & Nutrition Ingredients, Cereal Ingredients, Dairy Ingredients, Speciality Ingredients, Dry Ingredients, Fruit & Vegetable Ingredients bis hin zu Ingredient Systems. 

Döhler, mit Hauptsitz in Darmstadt, ist in über 130 Ländern aktiv und verfügt über 30 Produktionsstandorte sowie Vertriebsbüros und Applikationsstandorte auf allen Kontinenten. Mehr als 5.000 engagierte Mitarbeiter stellen für unsere Kunden Integrated Food & Beverage Lösungen bereit - vom Konzept bis zur Realisierung.

„WE BRING IDEAS TO LIFE.“ beschreibt prägnant den unternehmerischen, integrierten Leistungsansatz. Dieser umfasst Market Intelligence, Trend-Monitoring, die Entwicklung von innovativen Produkten und Produkt-Applikationen, Beratung in Fragen der Lebensmittelsicherheit und Mikrobiologie, des Lebensmittelrechts und der Sensory & Consumer Science.

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