Seit über 30 Jahren bietet Döhler unter der Marke NBB® innovative, gebrauchsfertige Kulturmedien zum sicheren und schnellen Spurennachweis von Bierschädlingen wie Laktobazillus, Pedicoccus, Pectinatus und Megasphaera in allen in der Brauerei anfallenden Proben.

Das neu entwickelte ebenfalls gebrauchsfertige NBB®-PCR Bouillon erlaubt nun die optimierte Anreicherung dieser bierschädigenden Bakterien zum Nachweis mit molekularbiologischen Methoden wie PCR oder real-time PCR. Unabhängig davon welches PCR oder real-time PCR System Sie verwenden, NBB®-PCR Bouillon ist immer kompatibel und universell einsetzbar.

Das NBB-PCR Bouillon bietet ihnen folgende Vorteile:

• Sichere Nachweise ohne falsch-positive Ergebnisse
• Schnelle Anreicherung in 48 bis 72 Stunden
• Universelles Medium für alle Proben der Brauerei und für alle Detektionssysteme
• Gebrauchsfertig zum direkten Einsatz

Der molekularbiologische Nachweis von bierschädigenden Bakterien gewinnt, neben der Verwendung von konventionellen kulturellen Methoden, zunehmend an Bedeutung.
Neben schnellen und sicheren Freigaben ist die Option gegebenenfalls vorhandene Mikroorganismen, auch bis auf die Spezies zu identifizieren, die treibende Kraft für die Etablierung eines solchen Verfahrens in der Brauerei.

Trotz der höheren Sensitivität molekularbiologischer Methoden ist eine effiziente und selektive Anreicherung der Mikroorganismen nach wie vor erforderlich. Dabei birgt die Zusammensetzung von Kulturmedien aus natürlichen Rohmaterialien die Gefahr, dass DNA von bierschädigenden Bakterien bereits bei der Herstellung im Medium vorhanden ist. Diese DNA würde im Nachweis der zu untersuchenden Proben zu „falsch-positiven“ -Ergebnissen führen.

Döhler garantiert durch ein speziell auf diesen Aspekt zugeschnittenes Produktionsverfahren, dass das gebrauchsfertige NBB®-PCR Bouillon keine DNA von bierschädigenden Bakterien enthält.
Dies wird durch eine stringente und lückenlose Qualitätskontrolle vom Rohmaterial bis zum Endprodukt stetig überprüft und bestätigt.

Durch die optimierte Nährstoffkombination und den Ausschluss von Inhaltsstoffen, welche die PCR oder real-time PCR inhibieren oder stören, ist eine Anreicherung von selbst langsam wachsenden Mikroorganismen wie z.B. Lactobacillus lindneri oder Pediococcus damnosus innerhalb von 48 bis 72 Stunden möglich. Das Verhältnis von Wuchs- und Hemmstoffen im Medium bietet eine optimale Selektivität. Dies konnte in einer Vielzahl von Untersuchungen bestätigt werden.

Auch der Nachweis von strikt anaeroben bierschädigenden Bakterien, wie Pectinatus und Megasphaera, kann in diesem Zeitraum erfolgen. Dabei wird die Nachweisgrenze auch stark vom verwendeten PCR oder real-time PCR Nachweis-System beeinflusst – der Aufreinigung, der nachfolgenden Detektion sowie vom Thermal Cycler selbst – und ist nicht allein von der Anreicherung abhängig.

Das NBB®-PCR Bouillon ist für den Nachweis aus allen in der Brauerei anfallenden Proben geeignet. Ob sie einen Nachweis von bierschädigenden Bakterien in Hefeproben, wie z.B. Propagationshefe oder Erntehefe bzw. aus filtrierbarem oder hefetrüben Bier führen wollen, NBB®-PCR Bouillon ist universell für jede Probe einsetzbar.

Der Nachweis mit allen im Markt erhältlichen PCR oder real-time PCR Systemen hat gezeigt, dass das NBB®-PCR Bouillon als Voranreicherung für alle diese Systeme einsetzbar ist. Egal für welches PCR oder real-time PCR Detektionssystem Sie sich entscheiden oder entschieden haben, sie können NBB®-PCR als Anreicherung einsetzen.

NBB®-PCR Bouillon ist gebrauchsfertig und kann sofort verwendet werden. Ein umständliches und zeitaufwendiges Abwiegen, Lösen, pH einstellen und Autoklavieren entfällt. Die aufwendige Qualitätskontrolle haben wir für sie mit spezifischen Teststämmen ebenfalls erledigt.

NBB® Product Portfolio
Brewers QCheck® Kit Broschüre