Würze-Agar

Gebrauchsfertiges Kulturmedium zum qualitativen und quantitativen Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen in der Getränkeindustrie

Würze-Agar

Gebrauchsfertiges Kulturmedium zum qualitativen und quantitativen Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen in der Getränkeindustrie

Der Würze-Agar  eignet sich für Ihre quantitative und qualitative Analyse von:

  • Bier
  • Wein
  • Bier-, Wein- und Milchmischgetränke
  • Alkoholfreie Getränke inklusive Fruchtsäfte
  • Getränkegrundstoffen
  • Zucker
  • Membranfiltrierte Proben

Produktbeschreibung

Der gebrauchsfertige Würze-Agar ist für den Nachweis und die Bestimmung der Gesamtkeimzahl von Hefen und Schimmelpilzen wie z.B. Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus brasiliensis, Penicillum roquefortii geeignet.

Der Würze-Agar wird auch zur Isolierung, Kultivierung und Erhaltung von Hefe- und Schimmelpilzkulturen verwendet.

Der Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen ist in der Getränkeindustrie besonders bedeutsam, da diese Mikroorganismen unerwünschte Veränderungen in Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz der Getränken hervorrufen können. Bombagen von Glasflaschen durch exzessive Gasbildung von Hefen oder die Bildung von giftigen Mycotoxinen durch Schimmelpilze sind ebenfalls unerwünscht.

Die in der Würze vorhandenen Nährstoffzusammensetzung fördert das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen. Der niedrige pH-Wert unterstützt deren Wachstum und hemmt gleichzeitig die Entwicklung der bakteriellen Begleitflora.

Würze-Agar kann als Basisnährboden für die Membranfiltration und Luftkeimsammlung oder zum Gußplatten- und Ausstrichsverfahren (Hefeanzucht) sowie die Analyse von Abstrichtupferproben verwendet werden.

Bestellinformation

ProduktnameBestellnummerBeschreibungInhalt
Würze-Agar8.403060.782Agar zum Nachweis, Kultivierung, Isolierung
und zur Gesamtkeimzahlbestimmung von
Hefen und Schimmelpilzen
Anwendung:
Basisnährboden für Membranfiltration, Gußplatten- und Ausstrichsverfahren
9 x 250 ml

Basisinformation Würze-Agar

pH-WertInkubation T [°C]Dauer (Tage)
4,8 +/-0,227-293 bis 5

Lagerungs- und Versandinformation Würze-Agar

Lagerungstemperatur T [°C]Haltbarkeit (Monate)
4-812

Verpackungsinformation Würze-Agar

MengeVerpackung
9 x 250 mlGlasflaschen in Karton

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