Würze-Agar
Gebrauchsfertiges Kulturmedium zum qualitativen und quantitativen Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen in der Getränkeindustrie
Der Würze-Agar eignet sich für Ihre quantitative und qualitative Analyse von:
- Bier
- Wein
- Bier-, Wein- und Milchmischgetränke
- Alkoholfreie Getränke inklusive Fruchtsäfte
- Getränkegrundstoffen
- Zucker
- Membranfiltrierte Proben
Produktbeschreibung
Der gebrauchsfertige Würze-Agar ist für den Nachweis und die Bestimmung der Gesamtkeimzahl von Hefen und Schimmelpilzen wie z.B. Saccharomyces pastorianus, Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus brasiliensis, Penicillum roquefortii geeignet.
Der Würze-Agar wird auch zur Isolierung, Kultivierung und Erhaltung von Hefe- und Schimmelpilzkulturen verwendet.
Der Nachweis von Hefen und Schimmelpilzen ist in der Getränkeindustrie besonders bedeutsam, da diese Mikroorganismen unerwünschte Veränderungen in Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz der Getränken hervorrufen können. Bombagen von Glasflaschen durch exzessive Gasbildung von Hefen oder die Bildung von giftigen Mycotoxinen durch Schimmelpilze sind ebenfalls unerwünscht.
Die in der Würze vorhandenen Nährstoffzusammensetzung fördert das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen. Der niedrige pH-Wert unterstützt deren Wachstum und hemmt gleichzeitig die Entwicklung der bakteriellen Begleitflora.
Würze-Agar kann als Basisnährboden für die Membranfiltration und Luftkeimsammlung oder zum Gußplatten- und Ausstrichsverfahren (Hefeanzucht) sowie die Analyse von Abstrichtupferproben verwendet werden.
| Land | Name | Adresse | Telefon | |
|---|---|---|---|---|
Afrika* | Dematech Pty Ltd. | 13 Michigan Street Airport Industria Capetown 7490 South Africa | info@dematechsa.com | +27-(021) 385 04 83 |
| Australien | Directus Australia | 96 Woolwich Rd Hunters Hill NSW, 2110 Australia | sales@directus.com.au | +61 2 9844 2100 |
| China | Shanghai Sunny Biological Science and Technology Co.Ltd | Room 1706 | yanhqx@sina.com | +86 021 55884753 +86 135 24671568 |
| Neuseeland | Directus Neuseeland | Suite 2, Level 1, Heards 168 Parnell Road Auckland, 1052 New Zealand | sales@directus.co.nz | +64 9 309 7783 |
| USA | Weber Scientific | 2732 Kuser Road Hamilton, NJ, 08691 USA | info@weberscientific.com | +1 800 328 8378 |
| restliche Länder | Döhler GmbH | Riedstraße 7-9 | dmd@doehler.com | +49 (0)6151/306-0 |
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