Alkoholfreie Fermentate

Mit unseren alkoholfreien Fermentaten

bringen Sie erfrischend neue Ideen in Ihre Getränke.

Einzigartiger Geschmack, attraktive Premium-Auslobung, kalorienreduzierter Genuss – geben Sie Ihren Getränkeinnovationen einen ganz besonderen natürlichen Mehrwert. Döhler bietet Ihnen ein breites Portfolio alkoholfreier Fermentate und setzt dabei auf neueste Biotechnologien und eine eigene Bibliothek von über 2.500 Mikroorganismen.

Was alkoholfreie Fermentate von Döhler zur smarteren Wahl macht:


große Vielfalt erfrischender und einzigartiger Geschmacksprofile insbesondere für Erwachsene – leicht herb und weniger süß


bis zu 50 % Kalorienreduktion für Fruchsäfte bei 100 % Fruchtgehalt


hochwertige Produktauslobungen wie „brewed” bzw. „gebraut“, „fermentiert“, „natürlich verfeinert“, „vollmundig“ oder „feinherb“


basierend auf besten natürlichen Rohstoffen dank durchgehender vertikaler Integration


modernste Fermentierungs- und Biotechnologien für gleichbleibend hohe Qualität


maßgeschneidert auf Ihre Applikationen und regionale Besonderheiten

Alkoholfreie Fermentate von Döhler.

Überzeugende Vorteile für Ihre Getränke-Innovationen

Durch umfassende Ingredient-Kompetenz und unser Know-how bei der Entwicklung von Lebensmittel- und Getränke-Applikationen verstehen wir ganz genau, wie sich unsere alkoholfreien Fermentate zusammen mit anderen Rezepturbestandteilen verhalten. Deshalb können Sie darauf vertrauen, dass die Fermentate exakt so formuliert sind, dass sie Ihr Getränk dauerhaft zu einem einzigartigen multisensorischen Erlebnis machen.

Unsere Taste Bases aus Fruchtsäften, Malz, Tee und weiteren Rohstoffen verleihen Ihren Getränken einzigartige Geschmacksprofile, die über Aromatisierung nur schwer nachzuahmen sind. Eine Vielzahl von Mikroorganismen und Fermentierungsverfahren eröffnet Ihnen eine große Bandbreite an Möglichkeiten, z. B. glucon- oder milchsaure Fermentate sowie gebraute Erfrischungsgetränke.

Anwendung ideal für:

  • natürliche Erwachsenen-Erfrischungsgetränke.
  • Brewed Lemonades
  • “New Generation” Teegetränke
  • alkoholfreie Cider und Weine mit 0,0 % Alkohol
  • traditionelle Getränke wie Kvass, Hardaliye oder Kombucha

Mit unseren Nutritional Bases bieten wir Ihnen natürlich veredelte Fruchtsäfte mit bis zu 50 % weniger Kalorien bei vollem Fruchtgehalt. Das erlaubt Ihnen eine starke Differenzierung im Markt und ideale Positionierungsmöglichkeiten im Bereich Fitness und Gesundheit.

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