AVM® – Medio de validación aséptico

Medio Linden Grain para la determinación de la carga bacteriana en la validación de líneas de llenado

Las validaciones de líneas de llenado se efectúan tras una nueva instalación, y periódicamente una vez al año o después de la realización de trabajos de mantenimiento. Para obtener una imagen completa del proceso de llenado en lo relativo al riesgo de contaminación cruzada, ha de llevarse a cabo una simulación con un medio de cultivo estándar. El cálculo aproximado mediante muestras aleatorias durante un ciclo de llenado ofrecería solo resultados insuficientes.

AVM® (medio de validación aséptico) es la marca registrada del medio Linden Grain incluido en el portafolio de Microsafety Design® de Döhler. El medio se utiliza para determinar la carga microbiana durante la validación de líneas de llenado asépticas de bebidas para el rango de alta o baja acidez, como por ejemplo, refrescos, zumos o productos lácteos.

AVM® posee una composición de nutrientes excelente que permite adaptar flexiblemente el valor pH a determinadas variaciones de productos o al rango límite de especificaciones de la línea.

AVM® es una herramienta importante para la certificación conforme a la norma de seguridad alimentaria ISO 22000, al sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y a estándares como los de IFS y BRC.