NBB®

Micro-organismos prejudiciais na indústria da cerveja e do vinho

Meios de cultura prontos para usar para uma detecção qualitativa e quantitativa de confiança

Os meios de cultura NBB® são adequados para a detecção em: 

  • Amostras de levedura
  • Cervejas não filtradas, contendo levedura
  • Cervejas filtradas
  • Vinho
  • Vinho novo
  • Água e água para lavagem
  • Amostras de bactérias presentes no ar
  • Amostras de esfregaços para o monitoramento da higiene

Descrição do produto

Através da marca NBB® a Döhler oferece meios de cultura inovadores para a detecção rápida e segura de micro-organismos prejudiciais, como Lactobacilos, Pectinatus e Megasphaera em todas as amostras utilizadas em cervejarias, bem como na indústria de vinhos.

A procura de métodos de detecção confiáveis e simples de usar impulsionou o desenvolvimento dos meios de cultura NBB®, o qual teve início 30 anos atrás. Uma detecção inequívoca e rápida, um resultado seguro, bem como níveis muito baixos de contaminação em amostras de grande volume e um manuseamento fácil para tornar o trabalho em laboratório mais eficiente foram os fatores impulsores deste desenvolvimento.

É por isso que clientes de renome na indústria de bebidas do mundo todo confiam neste padrão, vastos conhecimentos e know-how. Publicações com estudos independentes e comparações confirmam a sua posição líder de mercado.

Os meios de cultura NBB® oferecem inúmeras vantagens com os seus componentes especiais que promovem o crescimento e nutrientes personalizados para os micro-organismos prejudiciais da cerveja e vinho. A Döhler utiliza exclusivamente matérias-primas de origem não animal, eliminando assim o risco de que materiais animais entrem no controle de qualidade das bebidas. A qualidade dos meios de cultura NBB é verificada através de amplos exames funcionais com um painel especial de estirpes testadas, todas elas isoladas em cervejarias.

O portfólio NBB® inclui os seguintes produtos:

NBB®-A, Ágar

Meio de ágar sólido para verter placas de ágar após a liquefação simples 

  • Menores tempos de preparação graças à liquefação direta na garrafa
  • Aplicação na filtragem por membrana, em métodos de espalhamento em placa e incorporação e para a acumulação de bactérias presentes no ar
  • Rastreamento visual simples através da mudança do indicador de vermelho para amarelo

NBB®-B, Caldo

Meio de cultura líquido com corante indicador para a detecção em amostras de levedura ou como meio de enriquecimento

  • Aplicação direta do agente líquido
  • Rastreamento visual simples através da mudança do indicador de vermelho para amarelo

NBB®-C, Caldo concentrado

Meio de cultura líquido com a seletividade necessária graças à adição de amostras de cerveja com levedura turva

  • Fácil adição às amostras de cerveja a serem analisadas
  • Controle final microscópico, sem necessidade de verificação do indicador

NBB®-B-AM, Caldo

Meio de cultura líquido para a detecção de micro-organismos indicadores de biofilmes

  • Monitoramento fácil da higiene para a análise de vulnerabilidades e tendências
  • Recolha de amostras através de zaragatoa em pontos críticos do processo de produção
  • Aplicação direta do agente líquido
  • Rastreamento visual simples através da mudança do indicador de vermelho para amarelo

Os meios de cultura NBB® lhe oferecem as seguintes vantagens:

Formatos flexíveis para aplicação imediata – Meios prontos para usar para a aplicação direta sem a complexa pesagem dos componentes individuais, manuseamento de substâncias tóxicas, formação de soluções ou processos de autoclave

Existe um meio de cultura NBB® otimizado e adequado a cada amostra a ser analisada durante o processo de fermentação!

NBB® – Método

Tipo de amostraProdutoFormatoMétodo
Amostras de levedura
Levedura pura, de colheita ou de fermentação
Sedimentos de levedura
NBB®-B

Caldo em garrafa

0,5-1 ml de amostra + 10-20 ml de NBB®-B
Caldo em tubo
Cerveja com levedura turva
Cerveja jovem
Cerveja de trigo não filtrada
NBB®-CCaldo concentrado95% de amostra + 5% NBB®-C
Cerveja clara
Amostras filtradas por membrana
NBB®-AÁgarFiltragem de amostra de 50-200 ml
Água, água para lavagem
Amostras filtradas por membrana
NBB®-AÁgarFiltragem de amostra de 50-200 ml
Ar ambiente
Acumulação na placa de ágar de bactérias presentes no ar
NBB®-AÁgarRecolha direta
Superfícies de instalações de envase
Monitoramento da higiene com zaragatoa
NBB®-B-AmCaldo 1 zaragatoa em 10 ml de NBB®-BAM
NBB®-PPara a fabricação de NBB®-A e NBB®-B
Acessórios de laboratórioZaragatoa, sem tubos
  • Resultados rápidos – Combinações otimizadas de nutrientes para um rápido crescimento dos micro-organismos prejudiciais
  • Rastreamento simples – controle visual fácil e seguro graças ao inequívoco indicador que muda de cor de vermelho para amarelo para facilitar a avaliação quantitativa e qualitativa em praticamente todos os meios de cultura NBB®
  • Maior seletividade – inibição da inofensiva flora acompanhante e da levedura de cultura necessária ao processo de fermentação para a detecção otimizada de micro-organismos prejudiciais

Informações de encomenda

Nome do produtoNúmero de encomendaDescriçãoConteúdo
NBB®-A2.04709.782Ágar seletivo para isolamento
e cultivo e para a
detecção quantitativa em cerveja filtrada Aplicação:
meio de cultura básico com corante indicador
para filtragem por membrana, método de incorporação
9 x 250 ml
NBB®-B2.04710.782Agente líquido seletivo
para a detecção rápida de vestígios
na levedura de cultura Aplicação:
enriquecimento de amostras com indicador
integrado para simplificar a avaliação
9 x 250 ml
NBB®-B
em tubo
2.04723.646 Agente líquido seletivo
para a detecção rápida de vestígios
na levedura de cultura Aplicação:
enriquecimento de amostras com indicador
integrado para simplificar a avaliação em
tubos de vidro com tampa de rosca
para aplicação direta
20 x 10 ml
NBB®-C2.04711.782Agente líquido seletivo concentrado
para a rápida detecção de vestígios
em cerveja não filtrada
Aplicação:
enriquecimento de amostras turvas e não
filtráveis, utilização de grandes volumes de amostras
9 x 250 ml
NBB®-B-Am2.04706.782Meio de cultura para a detecção
qualitativa de germes indicadores após a recolha de amostras
com zaragatoa esterilizada,
utilização no monitoramento microbiológico de instalações
9 x 250 ml
NBB®-P2.04716.462Pó para a fabricação de
ágar NBB® e caldo NBB®
Ajuste da seletividade através
da utilização da própria cerveja
300 g (Saco)
Zaragatoa2.04725.444Zaragatoa de algodão esterilizada com bastão em madeira,
embalada individualmente,
sem tubo
Aplicação:
esfregaços
100 unidades (saco)

Informação básica do NBB®-A

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
5,8 (+/- 0,2)25-285

Informações de armazenamento e envio do NBB®-A

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-A

QuantidadeEmbalagem
9 x 250 mlGarrafas de vidro em caixa de papelão

Informação básica do NBB®-B

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
5,8 (+/- 0,2)25-285

Informações de armazenamento e envio do NBB®-B

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-B

QuantidadeEmbalagem
9 x 250 mlGarrafas de vidro em caixa de papelão

Informação básica do NBB®-B em tubo

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
5,8 (+/- 0,2)25-285

Informações de armazenamento e envio do NBB®-B em tubo

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-B em tubo

QuantidadeEmbalagem
20 x 10 mlTubos de vidro com tampa de rosca,
caixa em isopor

Informação básica do NBB®-C

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
6,4 (+/- 0,2)25-28Amostras de cerveja: 7-14;
Amostras de levedura: 5

Informações de armazenamento e envio do NBB®-C

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-C

QuantidadeEmbalagem
9 x 250 mlGarrafas de vidro em caixa de papelão

Informação básica do NBB®-B-Am

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
5,8 (+/- 0,2)27Máximo 3

Informações de armazenamento e envio do NBB®-B-Am

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-B-Am

QuantidadeEmbalagem
9 x 250 mlGarrafas de vidro em caixa de papelão

Informação básica do NBB®-B-Am

Valor pH Incubação T [°C]Duração (dias)
5,8 (+/- 0,2)27Máximo 3

Informações de armazenamento e envio do NBB®-B-Am

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-836

Informação de embalagem do NBB®-B-Am

QuantidadeEmbalagem
9 x 250 mlGarrafas de vidro em caixa de papelão

Informação básica do NBB®-P

Valor pHIncubação T [°C]Duração (dias)
Adaptação às
especificações do
cliente, valor pH
de 5,6 – 5,9
25-285

Informações de armazenamento e envio do NBB®-P

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
4-818

Informação de embalagem do NBB®-P

QuantidadeEmbalagem
300gSaco de alumínio

Informações de armazenamento e envio da zaragatoa

Temperatura de armazenamento T [°C]Vida útil (meses)
20-25°CVer informações no produto

Informação de embalagem da zaragatoa

QuantidadeEmbalagem
100 unidadesEmbalada individualmente,
em saco

Entre em contato com os seguintes revendedores ou diretamente com a Döhler.

PaísSobrenomeEndereçoE-mailNúmero de telefone

África

Dematech Pty Ltd.13 Michigan Street
Airport Industria
Capetown 7490
South Africa
info@dematechsa.com+27-(021) 385 04 83
AustráliaDirectus Australia96 Woolwich Rd
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ChinaShanghai Sunny Biological Science
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Nova ZelândiaDirectus New ZealandSuite 2, Level 1, Heards
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sales@directus.co.nz+64 9 309 7783
EUAWeber Scientific2732 Kuser Road
Hamilton, NJ, 08691
USA
info@weberscientific.com+1 800 328 8378
outros paísesDöhler GmbH

Riedstraße 7-9
64295 Darmstadt
Germany

dmd@doehler.com+49 (0)6151/306-0

*exceto: Líbia, Sudão, Marrocos, Mauritânia, Saara Ocidental, Tunísia, Egito, Argélia

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