Caldo NBB®-PCR
Descrição do produto
Há mais de 30 anos que a Döhler oferece, através da marca NBB®, meios de cultura inovadores e prontos para usar para a detecção rápida e segura de vestígios de micro-organismos prejudiciais para a cerveja, como Lactobacilos, Pedicoccus, Pectinatus e Megasphaera em todas as amostras utilizadas em cervejarias.
O recém-desenvolvido caldo NBB®-PCR, também ele pronto para usar, permite agora o enriquecimento otimizado desses micro-organismos prejudiciais para a cerveja com vista à identificação através de métodos da biologia molecular, como PCR ou PCR em tempo real. Independentemente do sistema PCR ou PCR em tempo real que você utiliza, o caldo NBB®-PCR é sempre compatível e de aplicação universal.
O caldo NBB-PCR oferece a você as seguintes vantagens:
- Identificação segura sem resultados falso-positivos
- Enriquecimento rápido entre 48 e 72 horas
- Meio universal para todas as amostras da cervejaria e para todos os sistemas de detecção
- Pronto para usar para uma aplicação direta
A identificação de micro-organismos prejudiciais para a cerveja com base na biologia molecular adquire uma importância cada vez maior, em conjunto com a utilização de métodos convencionais de cultura.
Além de aprovações rápidas e confiáveis, a opção de identificar eventuais micro-organismos até o nível da sua espécie é a força motriz na base do estabelecimento desse processo na cervejaria.
Detecção confiável através de um processo de produção otimizado e um controle de qualidade exaustivo
Apesar da maior sensibilidade dos métodos da biologia molecular, ainda é necessário um enriquecimento eficiente e seletivo dos micro-organismos. Devido à composição dos meios de cultura, com diversas matérias-primas naturais, há o perigo de que o DNA dos micro-organismos prejudiciais para a cerveja já esteja presente no caldo durante a produção. Esse DNA provocaria resultados "falso-positivos" nas amostras analisadas durante a detecção.
Ao utilizar um processo de produção especialmente otimizado, a Döhler garante que o caldo NBB®-PCR pronto para usar não contém qualquer DNA de micro-organismos prejudiciais para a cerveja.
Isso é constantemente verificado e confirmado através de um controle de qualidade rigoroso e exaustivo, desde a matéria-prima até o produto final.
Enriquecimento rápido até mesmo de micro-organismos prejudiciais para a cerveja de crescimento lento
Através da combinação otimizada de nutrientes e da exclusão de ingredientes que inibam ou interfiram com a PCR ou PCR em tempo real, é possível um enriquecimento em 48 a 72 horas, até mesmo de micro-organismos de crescimento lento, como, por ex., Lactobacillus lindneri ou Pediococcus damnosus. A proporção de substâncias de crescimento e de inibidores no caldo assegura a melhor seletividade, o que pode ser confirmado em diversas análises.
Nesse período de tempo é também possível a detecção de micro-organismos prejudiciais para a cerveja puramente anaeróbicos, como Pectinatus e Megasphaera. O limite de detecção é também fortemente influenciado pelo sistema de identificação por PCR ou PCR em tempo real utilizado (purificação, detecção subsequente e pelo próprio Thermal Cycler) e não depende unicamente do enriquecimento.
Meio universal para todas as amostras na cervejaria e para a detecção com todos os sistemas PCR ou PCR em tempo real disponíveis no mercado
O caldo NBB®-PCR é adequado para a detecção em todas as amostras recolhidas na cervejaria. Quer você queira detectar micro-organismos prejudiciais para a cerveja em amostras de levedura, como, por ex., leveduras de propagação ou de colheita, ou em cervejas filtráveis ou turvas com levedura, o caldo NBB®-PCR pode ser aplicado universalmente para qualquer amostra.
A detecção com todos os sistemas PCR ou PCR em tempo real disponíveis no mercado demonstrou que o caldo NBB®-PCR pode ser aplicado como pré-enriquecimento para todos esses sistemas. Independentemente do sistema de detecção PCR ou PCR em tempo real que você escolhe ou escolheu, é possível aplicar o NBB®-PCR como enriquecimento.
O caldo NBB®-PCR está pronto para usar e pode ser utilizado imediatamente. Os inconvenientes e demorados processos de pesagem, preparação, regulação do pH e autoclave são suprimidos. Além disso, através estirpes específicas testadas, já realizamos o dispendioso controle de qualidade para você.
D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.