Комплекс анализов ВАТ и гваяколовых проб

Бактерии рода Alicyclobacillus и гваякол-образующие

Для качественного и количественного анализа, а также идентификации видов микроорганизмов, вызывающих посторонний запах

Описание продукта

Алициклобациллы - это обитающие в почве бактерии, образующие ацидофильные и термофильные споры. Они могут попадать на производство через споры на поверхности паданцев, переживать пастеризацию, а при оптимальных условиях снова вегетативно размножаться. При этом, сам продукт остается безупречным визуально, это не ведет ни к газообразованию, ни к изменению цвета.  

Некоторые штаммы алициклобацилл могут производить гваякол, что обуславливает сильно химический, после дезинфекционных средств, посторонний привкус в соках или сокосодержащих напитках.  Современная наука располагает сведениями, что алициклобациллы acidoterrestris, acidiphilus и herbarius потенциально способствуют образованию посторонних запахов.  

Другие штаммы алициклобацилл, такие, как acidocaldarius или pomorum, которые не могут вызывать посторонние запахи в напитках, обладают, тем самым, существенно меньшим или нулевым потенциалом порчи напитков.

В связи с тем, что уже значительно меньшие количества бактерий ведут к порче напитков, особенно важно не только распознать алициклобациллы, но и, несомненно, идентифицировать гваякол-образующие виды микроорганизмов.

Комплексное решение, включающее в себя культурные среды ВАТ и комплекс анализов на энзиматический гваякол, обеспечивает быстрое и надежное распознавание гваякол-образующих алициклобацилл. Простое исследование - по методу №12 IFU (Международная ассоциация производителей фруктовых соков) "Метод выявления вредоносных алициклобацилл во фруктовых соках" ( “Method on Detection of taint producing Alicyclobacillus in Fruit Juices”).  

Культурные среды ВАТ и оборудование для выявления гваякола подходят для сокосодержащих напитков с рН менее 4,5

  • как, например, фруктовые соки горячего и холодного розлива,
  • концентраты фруктовых соков,
  • сырье
  • сахар

Культурные среды BAT® включают в себя следующие продукты и используются в сочетании с комплектом для выявления гваякола:

Бульон ВАТ (pH 4,0 ± 0,2)

Готовая к употреблению селективная жидкая среда для приготовления препаратов для быстрого следового анализа

  • Непосредственное использование благодаря готовой к употреблению жидкой среде
  • Применение специально для приготовления препаратов для проб а также для проб с содержанием мякоти и сырья для напитков

Агар ВАТ (pH 4,0 ± 0,2)

Готовый к употреблению селективный агар для разделения и подсчета бактерий

  • Сокращение времени подготовки за счет разжижения прямо во флаконе
  • Применение для мембранных фильтров, штрихового и чашечного методов подсчета

В сочетании с комплектом для выявления гваякола

Надежное и чувствительное распознавание гваякол-образующих алициклобацилл

При наличии гваякол-образующих бактерий прозрачный или светло-желтый гваякол в комплексе с энзимом пероксидаза из комплекта для гваякола, переходит в хорошо различимый коричневатый комплекс тетрагваякол.  

  • Комплект с бульоном ВАТ в трубках и стандартным решением для гваякола
  • Простая визуальная оценка без специальных дополнительных технических приспособлений

Культурные среды ВАТ и комплект для выявления гваякола дают Вам следующие преимущества:

  • Гибкие форматы для непосредственного применения - готовые к употреблению культурные среды и однозначное энзимное распознавание вызывающих посторонний привкус алициклобацилл
  • Быстрые результаты - специальные, способствующие быстрому росту бактерий компоненты и питательные вещества
  • Простой скрининг - энзиматическая реакция перехода бесцветного гваякола в коричневые комплексы для простой и надежной визуальной оценки

Информация по заказу

Наименование продуктаНомер по каталогуОписаниеСодержание
BAT-A2.04719.782Селективный агар для разделения
и подсчета бактерий
Применение:
Базовые питательные среды
для мембранных фильтров
и штрихового метода
9 x 250 мл
BAT-B2.04717.782Селективная жидкая среда для
быстрого следового анализа
Применение:
приготовление препаратов для проб
напитков с мякотью
и сырья для напитков
9 x 250 мл
Комплект для распознавания гваякола2.04737.991Энзиматический комплект для
выявления вызывающих посторонний привкус
алициклобацилл
40 трубок

Основные сведения по BAT-A

Значение pHИнкубация Т [°C]Продолжительность (в днях)
4,0 (+/- 0,2)463

Информация по хранению и отправке BAT-A

Температура хранения Т [°C]Срок хранения (месяцев)
4-836

Упаковка BAT-A

КоличествоУпаковка
9 x 250 млСтеклянные бутылки в картонной таре

Основные сведения по BAT-В

Значение pHИнкубация Т [°C]Продолжительность (в днях)
4,0 (+\- 0,2)463

Информация по хранению и отправке BAT-В

Температура хранения Т [°C]Срок хранения (месяцев)
4-836

Упаковка BAT-В

КоличествоУпаковка
9 x 250 млСтеклянные бутылки в картонной таре

Основные сведения по комплекту для распознавания гваякола

Значение pHИнкубация Т [°C]Продолжительность (в днях)
-461

Информация по наличию на складе и отправке комплекта по распознаванию гваякола

Температура хранения Т [°C]Срок хранения (месяцев)
4-812

Упаковка комплекта для распознавания гваякола

КоличествоУпаковка
40 стеклянных трубок по 2 мл каждая с бульоном ВАТ
буферный раствор 50 мл
900 мкл пергидроля энзима в качестве лиофилизата
2 эталонных раствора гваякола
Бокс из стиропора
пластиковая бутылка
трубка с завинчивающимся колпачком трубка с завинчивающимся колпачком
трубка с завинчивающимся колпачком

Пожалуйста, свяжитесь со следующими дилерами или непосредственно с Döhler.

СтранаИмяАдресEmailНомер телефона

Африка*

Dematech Pty Ltd.13 Michigan Street
Airport Industria
Capetown 7490
South Africa
info@dematechsa.com+27-(021) 385 04 83
АвстралияDirectus Australia96 Woolwich Rd
Hunters Hill
NSW, 2110
Australia
sales@directus.com.au+61 2 9844 2100
КитайShanghai Sunny Biological Science
and Technology Co.Ltd

Room 1706
No.1619 Dalian road
Hongkou District
Shanghai
China
Zip: 200086

yanhqx@sina.com+86 021 55884753
+86 135 24671568
Новая ЗеландияDirectus New ZealandSuite 2, Level 1, Heards
168 Parnell Road
Auckland, 1052
New Zealand
sales@directus.co.nz+64 9 309 7783
СШАWeber Scientific2732 Kuser Road
Hamilton, NJ, 08691
USA
info@weberscientific.com+1 800 328 8378
остальные страныDöhler GmbH

Riedstraße 7-9
64295 Darmstadt
Germany

dmd@doehler.com+49 (0)6151/306-0

*за исключением: Ливии, Судана, Марокко, Мавритании, Западной Сахары, Туниса, Египта, Алжира

Другие рекомендации по использованию продукта

Система TransFast®

Другие рекомендации по использованию продукта

Система TransFast®

D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.