Caldo NBB®-PCR

Enriquecimiento de bacterias dañinas para la cerveza para el análisis PCR subsiguiente

Los métodos rápidos de biología molecular como el análisis PCR (Polymerase Chain Reaction, reacción en cadena de la polimerasa) son una ampliación muy conveniente de los métodos de cultivo tradicionales para la detección de resultados positivos.

Debido a su elevada sensibilidad, el método PCR también puede utilizarse para el análisis de muestras de cerveza en puntos de toma de muestras en los que sea necesario obtener un resultado rápido. Los equipos de PCR solo pueden procesar cantidades de líquido muy pequeñas de tan solo unos µl. Para poder realizar la tan importante detección de trazas, es necesario efectuar previamente un enriquecimiento en cultivo durante 1-2 (o 3) días.

El caldo NBB®-PCR ha sido creado especialmente para el enriquecimiento previo estandarizado con detección subsiguiente por PCR, y está libre de ADN de bacterias dañinas para la cerveza y de inhibidores de PCR. Su composición específica de nutrientes favorece el crecimiento de bacterias ácido-lácticas y también de bacterias estrictamente anaerobias como Pectinatus spp. y Megasphaera spp., lo que permite llevar a cabo una detección por PCR en tan solo unas 48 h. El abanico de muestras posibles incluye muestras de agua (de lavado), levadura y cerveza.