Verfeinern Sie Ihre Produkte mit optimierten Geschmacksprofilen
Mit einer Weltbevölkerung von 8 Milliarden Menschen war die Nachfrage nach nährstoffreichen und genussvollen Lebensmitteln nie größer als heute. Ökologische Faktoren haben jedoch Einfluss auf die Qualität und Verfügbarkeit von Rohstoffen und stellen die Lebensmittel- und Getränkeindustrie vor große Herausforderungen. Vor dem Hintergrund steigender Lebenshaltungskosten halten Verbraucherinnen und Verbraucher zunehmend Ausschau nach erschwinglichen und nachhaltigen Lebensmitteln, ohne dabei Einbußen bei Geschmack und Qualität hinnehmen zu müssen. Hier setzen die Lösungen und Aromen von Döhler im Bereich Taste Modulation an.
Döhler Taste Modulation: die Ernährung der Zukunft mitgestalten
Stellen Sie eine Welt vor, in der Lebensmittel und Getränke nicht nur außerordentlich lecker schmecken, sondern auch besser sind für Körper, Geist und unseren Planeten. Wir bei Döhler sind fest davon überzeugt, dass wir mit ganzheitlichen Geschmackserlebnissen einzigartige Genusswelten und neue Perspektiven eröffnen können. Mit unseren Taste Solutions wird diese Vision zur Realität. Wir schaffen multisensorische Erlebnisse, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch gesünder sind für Körper und Geist. Im Bereich Taste Modulation forschen wir kontinuierlich zu neuen Ansätzen, um unsere Wertschöpfungskette zu optimieren und erfolgreiche Produkte für Sie und Ihre Verbraucherinnen und Verbraucher zu entwickeln. Wir haben uns zu Nachhaltigkeit verpflichtet. Aus diesem Grund setzen wir auf nachhaltige Inhaltsstoffe, schonende Verarbeitungstechnologien und eigene Prozesse zur Produktion unserer Ingredients. So tragen wir zu einer gesünderen Umwelt für alle bei.
Die endlosen Möglichkeiten von Taste Modulation
Lassen Sie Ihren Ideen mit unseren umfassenden Lösungen zur Geschmacksoptimierung freien Lauf. Wir bieten moderne Sweetening Solutions, Aromen, Clean-Label-Ingredients sowie eigenständige oder All-in-one-Lösungen für gesündere Produkte mit herausragenden sensorischen Profilen. Unser Team aus Forscherinnen und Forschern, Flavouristinnen und Flavouristen sowie Entwicklerinnen und Entwicklern arbeitet Hand in Hand mit Lebensmittel- und Getränkeherstellern, um Produkte zu kreieren und optimieren, die aktuelle Markttrends aufgreifen und die Qualitätsansprüche von Verbraucherinnen und Verbrauchern übertreffen.
Unsere MultiSense®- und MultiSweet®-Produkte eröffnen eine neue Welt der Geschmacksoptimierung. Ob Getränke, Milchprodukte, Eis oder Saucen – in Sachen Geschmack, Textur und Mundgefühl bieten unsere Produkte einzigartige Genusserlebnisse, wie sie sonst nur mit Zucker möglich sind.
Überzeugen Sie sich von den Lösungen von Döhler rund um Sweetness Modulation:
- MultiSweet®: Die erste Wahl für bis zu 100 % Zuckerreduktion.
- MultiSweet® Classic: Eine Kombination aus High-Intensity Sweeteners und Masking Flavours.
- MultiSweet® Stevia: Die natürliche Alternative zur Zuckerreduktion.
- MultiSense® Sweet: Zuckerreduktion von bis zu 30 % – ohne Geschmackseinbußen und mit Auslobung als natürliches Aroma.
- Dry & Liquid Solutions: Für eine nahtlose Anpassung an Ihre Produktionsprozesse. Halal & koscher: Zur Berücksichtigung verschiedener Ernährungsanforderungen.
Mit unseren MultiSense® Masking Solutions bieten wir die ultimative Lösung zur Optimierung von Geschmacksprofilen.
Döhler MultiSense® Masking Solutions
Mit unseren Masking Solutions gehören Faktoren wie Bitterkeit, Adstringenz, Säure, nachklingende Süße und metallischer Geschmack der Vergangenheit an. Typische unerwünschte Aromen in pflanzenbasierten Produkten, wie z.B. eine grasige oder an Bohnen erinnernde Note, können damit maskiert werden. Unsere jahrelang aufgebaute Expertise garantiert Ihnen die bestmögliche Maskierung unerwünschter Geschmacksnuancen in jeglicher Applikation.
Mit unseren MultiSense® Mouthfeel Solutions machen wir jedes Produkt zu einer sinnlichen Genusserfahrung.
Döhler MultiSense® Mouthfeel Solutions
- Sorgen für ein ausgewogenes und geschmeidiges Mundgefühl.
- Verbessern das Mundgefühl in zuckerreduzierten Produkten.
- Reduziertes sandiges und adstringierendes Mundgefühl bei proteinangereicherten Produkten.
- Verbesserte Cremigkeit bei fettarmen und pflanzenbasierten Produkten.
Mit den MultiSense® Boosting Solutions betonen Sie die Fruchtnoten, Schärfe und Röstaromen Ihrer Produkte optimal und schaffen ein intensives Geschmackserlebnis, das bleibenden Eindruck hinterlässt.
Egal, ob es um eine Extraportion Fruchtigkeit oder eine dezente Alkoholnote geht, mit den MultiSense® Boosting Solutions setzen Sie die entscheidenden Akzente.
Döhler MultiSense® Boosting Solutions
- Natürliche Aromen, mit denen Sie die positiven sensorischen Aspekte Ihrer Produkte besser in den Vordergrund stellen können.
- Für eine Extraportion Fruchtigkeit, Frische und Schärfe.
- Für ein volleres Röstaroma in Kaffee und Kakaogetränken.
- Für eine authentische Alkoholnote ganz ohne Zugabe von Alkohol
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um mehr über das Potenzial unserer Taste Modulation Solutions zu erfahren.
Erfahren Sie mehr über die Welt der Geschmacksoptimierung und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten mit Döhler. Heben Sie Ihre Produkte auf ein neues Level, schaffen Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse und setzen Sie neue Maßstäbe für sensorischen Genuss. Mit gesünderen, geschmacklich optimierten und nachhaltigeren Produkten gestalten wir die Ernährung der Zukunft.
