Aumento da capacidade de fermentação e fabricação dos mais diversos tipos de cerveja sem grandes despesas
Para as pequenas cervejarias e cervejarias artesanais a eficiência na fermentação da cerveja é um fator decisivo para o sucesso. Os concentrados de mosto da Döhler, fabricados a partir dos melhores ingredientes em uma cervejaria alemã de alta qualidade, são personalizados para se adaptarem às necessidades atuais das pequenas cervejarias e cervejarias artesanais. Nunca foi tão fácil produzir com rapidez e segurança cervejas especiais e Premium com um sabor extraordinário!
Possibilidades de aplicação
O portfólio diversificado de concentrados de mosto da Döhler se baseia em diversas matérias-primas e tecnologias de processos. Dessa forma, podem ser utilizados para inúmeras finalidades na produção de cerveja. Os concentrados de mosto não lupulados são utilizados como única fonte de extrato e para aumentar o teor de extrato de mosto padrão (High Gravity Brewing) antes do cozimento. Os concentrados de mosto lupulados são aplicados, pelo contrário, diretamente na cuba de fermentação. A par da simplificação do processo de preparação da cerveja, os concentrados de mosto da Döhler oferecem ainda a flexibilidade para criar novas variantes de cervejas.
Os concentrados de mosto da Döhler oferecem inúmeras vantagens:
- Aumento da capacidade de fermentação e da produtividade sem mais investimentos
- Ajuste eficaz do teor de extrato primitivo
- Fabricação de cervejas de alta qualidade sem sala de brassagem
- Poupança de tempo, energia, água, mão de obra, espaço e instalações
- Manuseamento e armazenamento fáceis e seguros
- Sem manuseamento dos resíduos da brassagem
- Aplicação para a propagação da levedura
