Qualidade e segurança alimentar

Asseguramos a melhor qualidade dos nossos produtos e o sucesso sustentável de nossos clientes.

Somos responsáveis não apenas pelo desempenho dos nossos clientes no mercado, mas também pelo bem estar dos seus consumidores. Por isso, para a Döhler, a garantia de qualidade, alimentos seguros e uma ação sustentável são fundamentais em cada processo de trabalho – apenas assim podemos desenvolver os melhores produtos e criar um verdadeiro diferencial sustentável para os nossos clientes.

Controle de qualidade completo –

graças ao nosso Programa de qualidade e segurança alimentar e ao Döhler Microsafety Design®.

Através do nosso controle de qualidade otimizamos de forma contínua toda a empresa – desde a qualidade das matérias-primas e a tecnologia de processamento até a qualidade dos produtos e serviços prestados. Os métodos que utilizamos incluem, por exemplo, a higiene sistemática dos produtos alimentícios (GMP), a avaliação preventiva de risco (HACCP) dos potenciais perigos para a saúde, bem como diversos sistemas de autocontrole.

A cultura Zero erros da Döhler –

para garantir a qualidade dos processos e produtos.

A FSSC 22000 (certificação de segurança alimentar) se destina a garantir a segurança alimentar e a aumentar a transparência ao longo de toda a cadeia de valor (cadeia de suprimentos). Elementos básicos compõem o sistema GMP e HACCP.

Os nossos produtos biológicos, rastreáveis até o fornecedor, são regularmente verificados e certificados de acordo com o Regulamento Biológico CE (CEE) N.º 834/2007 e 889/2008. As Diretivas da Döhler vão ainda mais além do Regulamento Biológico CE e são constantemente atualizadas para garantir o mais alto nível de qualidade na produção.

Os alimentos para o consumidor devem ser seguros, saudáveis e apelativos. A Döhler implementa os princípios das GMP (Boas práticas de fabricação) através de medidas de higiene preventiva nas instalações e no equipamento técnico, bem como através do seu monitoramento com análises microbiológicas, esterilização das embalagens, higiene pessoal, bem como um monitoramento preventivo de pestes. A situação real é monitorada através de inspeções de higiene.

Manter os nossos conhecimentos a nível de higiene e GMP atualizados é também um importante requisito. Estes são transmitidos aos nossos colaboradores e colaboradoras através de formações dedicadas aos princípios de higiene.

O sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) encontra-se implementado nas nossas instalações desde 1997. O princípio na base do sistema é a análise sistemática do fluxo de produtos desde a matéria-prima até os nossos produtos finais, passando por todas as fases de processamento. Dessa forma, é possível eliminar em grande parte os perigos para a saúde resultantes de riscos químicos, biológicos e físicos.

A segurança e a qualidade dos alimentos são fundamentais para o fabricante, o mercado e o consumidor. A nossa participação no sistema de controle voluntário (FSKS) da SGF significa que o cumprimento dos padrões legais e industriais de qualidade e segurança é monitorado de forma independente, desde a fruta até o produto final. De acordo com o Código de Conduta, nós nos comprometemos com as regras gerais de comportamento.

O nosso sistema de gestão ambiental nos ajuda a reduzir, evitar e controlar o impacto prejudicial para o ambiente provocado pelas nossas atividades; esse sistema também nos auxilia no cumprimento das obrigações ambientais em vigor e de outros requisitos. O objetivo é alcançar uma melhoria contínua e sustentável no nosso desempenho ambiental.

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