Natürlich weiße Lösung für Ihre nächste Produktinnovation
Es ist perfekt geeignet für Getränkepulver, Hartkaramellen sowie Coatings für alle Arten von Süßwaren.
Döhler unterstützt Sie mit seiner natürlichen White Diamond-Technologie und seinem umfangreichen Applikations-Know-How, um gemeinsam mit Ihnen Ihre Rezepturen neu zu formulieren.
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Alles rund um White Diamond: Häufig gestellte Fragen
White Diamond ist für den Einsatz in einer Vielzahl internationaler Lebensmittel- und Getränkemärkte konzipiert. Die Verfügbarkeit muss unter Berücksichtigung der lokalen gesetzlichen Anforderungen, des Status der Inhaltsstoffe und der kommerziellen Lieferbedingungen in der Zielregion geprüft werden.
Die angemessene Deklaration hängt von der Produktformulierung, der beabsichtigten Funktion und den länderspezifischen rechtlichen Rahmenbedingungen ab. Es wird empfohlen, eine behördliche Prüfung durchzuführen, um die korrekte Zutatenangabe für jeden Zielmarkt und jede Anwendung zu ermitteln. In der Europäischen Union beispielsweise, lautet die E-Nummer für White Diamond E516.
Die Eignung hängt vom rechtlichen Status der Zutat, der beabsichtigten Dosierung und der spezifischen Produktmatrix ab. Technische Faktoren wie pH-Wert, thermische Verarbeitung und Zusammensetzung der Rezeptur sollten bei der Beurteilung der Eignung für eine bestimmte Anwendung ebenfalls berücksichtigt werden.
Über seine aufhellende Wirkung hinaus kann White Diamond je nach Dosierung und Rezepturgestaltung einen zusätzlichen Nährwert bieten, indem es dem Körper eine Kalziumquelle liefert. Seine technische Rolle geht über die optische Wirkung hinaus und unterstützt eine eher funktionelle Positionierung des Inhaltsstoffs.
White Diamond ist im Allgemeinen mit vielen Inhaltsstoffsystemen und Farblösungen kompatibel. Da Wechselwirkungen in der Rezeptur die Dispergierbarkeit, Stabilität und das Aussehen beeinflussen können, werden anwendungsspezifische Kompatibilitätstests empfohlen.
White Diamond bietet einen hohen Weißgrad und eine hohe Opazität und ist als natürliche Alternative zu TiO2 konzipiert. Die Leistung sollte im Rahmen der jeweiligen Anwendung mithilfe instrumenteller und visueller Methoden bewertet werden, um Helligkeit, Opazität und das Gesamterscheinungsbild zu vergleichen.
