Desafíos de la reducción y el reemplazo del azúcar
El azúcar es mucho más que un endulzante: entre otras cosas, también enmascara las notas de sabor desagradables, influye en la sensación en boca y contribuye a que el sabor de un producto sea más intenso. Lograr un equilibrio entre el sabor, la textura y la funcionalidad satisfaciendo a la vez las exigencias normativas, los requisitos de etiqueta limpia y las preferencias de los consumidores es algo que requiere unos conocimientos especializados.
Innovación en el área del dulzor
Combinando la eficiencia de costes con la velocidad de suministro y una amplia cartera de ingredientes, superamos cualquier desafío de una forma precisa e innovadora. Nuestras opciones de personalización y flexibilidad garantizan soluciones a medida que ponen en primer plano las necesidades específicas de los clientes. Con un esquema de aprovisionamiento a nivel mundial y conocimientos especializados de principio a fin, ofrecemos de manera independiente resultados escalables de alta calidad que están respaldados por la excelencia en la calidad y por una experiencia global en el ámbito de las aplicaciones. Confíe en Döhler para transformar sus productos y lograr soluciones más saludables y de mejor sabor para los mercados actuales.
Hacemos que las marcas de alimentos y bebidas puedan satisfacer la demanda creciente de productos más saludables y con menor contenido de azúcar a través de nuestros tres pilares:
Reduzca el contenido de azúcar en sus recetas actuales con nuestras soluciones innovadoras de modulación del sabor. Conserve el sabor familiar que los consumidores adoran, alineándose con iniciativas de salud y reduciendo la exposición a impuestos sobre el azúcar, todo mientras genera confianza a través de ofertas de productos equilibradas y conscientes. Aproveche la creciente demanda de productos más saludables y bajos en calorías que aún ofrecen una experiencia indulgente completa.
Nuestras soluciones de endulzado personalizadas le permiten sustituir por completo los azúcares convencionales (como la sacarosa) preservando el gran sabor y la funcionalidad del producto. Esto reduce la exposición a impuestos sobre el azúcar, respalda estrategias de etiquetado limpio y asegura la calidad del producto con dulzor natural de origen vegetal. Responda a las expectativas de los consumidores conscientes de la salud con productos bajos o sin azúcar que mantienen el sabor y la sensación en boca esperados.
Redefina el dulzor incorporando ingredientes innovadores que ofrecen más que solo sabor azucarado. Nuestra amplia gama de ingredientes naturales para la salud permite desarrollar productos que favorecen niveles de glucosa más estables y una mejor salud metabólica. Al combinar funcionalidad con indulgencia, las marcas pueden destacar con conceptos enfocados en el bienestar, alineados con las tendencias globales de salud y las normativas en evolución. A medida que los consumidores buscan productos que apoyen la energía sostenida, el metabolismo equilibrado y el bienestar a largo plazo, este es el momento ideal para convertir las elecciones cotidianas en alimentos y bebidas en decisiones con propósito.
Basada en los tres pilares de reducción, reemplazo y redefinición del azúcar, nuestra amplia gama de ingredientes y soluciones de ingredientes –que incluye endulzantes naturales, zumos, texturizadores y potenciadores del sabor, además de ingredientes que fomentan un mejor metabolismo– le ayuda a garantizar que sus alimentos y bebidas se conviertan en productos favoritos de los consumidores.
¿Necesita reformular una receta en concreto? Nuestros especialistas le asistirán durante todo el proceso, desde la reformulación de la receta y la facilitación de conocimientos avanzados del mercado y una estrategia de comercialización eficaz, hasta ayuda sobre asuntos normativos.
