Herausforderungen bei der Zuckerreduktion oder -substitution
Zucker ist mehr als nur ein Süßungsmittel: Er kaschiert zum Beispiel unangenehme Aromen, beeinflusst das Mundgefühl und trägt zur Geschmacksintensität bei. Es braucht umfassendes Fachwissen, um die richtige Balance zwischen Geschmack, Textur und Funktionalität zu finden und gleichzeitig die gesetzlichen Vorschriften, Clean-Label-Anforderungen und Verbraucherpräferenzen zu erfüllen.
Innovative Süße
Indem wir Kosteneffizienz, Schnelligkeit und ein breites Portfolio kombinieren, meistern wir sämtliche Herausforderungen mit Präzision und Innovation. Unsere Anpassungsfähigkeit und Flexibilität sind der Garant für maßgeschneiderte Lösungen, die Ihre individuellen Bedürfnisse in den Mittelpunkt stellen. Dank globalem Sourcing und umfassender interner Expertise bieten wir unabhängig skalierbare und hochwertige Ergebnisse, die auf herausragender Qualität und ganzheitlichem Applikations-Know-how basieren. Arbeiten Sie zusammen mit Döhler daran, Ihre Produkte innovativer zu machen und gesündere sowie genussvolle Lösungen für die Märkte von heute zu entwickeln.
Mit unseren drei Säulen ermöglichen wir es Lebensmittel- und Getränkemarken, die wachsende Nachfrage nach gesünderen Produkten mit geringem Zuckergehalt zu erfüllen:
Reduzieren Sie den Zuckergehalt in bestehenden Rezepturen mit unseren innovativen Lösungen im Bereich Taste Modulation bei vollem Erhalt des gewohnt guten Geschmacks. So bedienen Sie die wachsende Nachfrage nach gesünderen, kalorienärmeren Produkten, die dennoch vollen Genuss bieten. Gleichzeitig stärken Sie das Vertrauen gesundheitsbewusster Verbraucherinnen und Verbraucher, unterstützen Gesundheitsinitiativen und minimieren potenzielle Belastungen durch eine Zuckersteuer.
Ersetzen Sie herkömmlichen Zucker wie Saccharose vollständig durch unsere maßgeschneiderten Clean-Label-Lösungen. Unsere natürlichen, pflanzenbasierten Süßungslösungen ermöglichen zuckerfreie oder zuckerreduzierte Produkte, die geschmacklich und funktional überzeugen. So erfüllen Sie die Erwartungen gesundheitsbewusster Konsumentinnen und Konsumenten – ohne Kompromisse beim bekannten Geschmack oder Mundgefühl. Zusätzlich stärken Sie Ihre Clean-Label-Strategie und reduzieren die potenzielle Belastung durch Zuckersteuern.
Definieren Sie Süße neu – mit innovativen Ingredients, die mehr als süßen Geschmack bieten. Unsere natürlichen Health Ingredients unterstützen einen stabilen Blutzuckerspiegel und fördern einen gesunden Stoffwechsel. Durch die Kombination von Funktionalität und Genuss entstehen Produktkonzepte, die anhaltende Energie, langfristiges Wohlbefinden und einen gesundheitsorientierten Lebensstil unterstützen. Positionieren Sie Ihre Marke mit außergewöhnlichen Lösungen, die im Einklang mit globalen Gesundheitstrends und sich wandelnden regulatorischen Anforderungen stehen.
Basierend auf unseren drei Säulen – Zuckerreduktion, Zuckerersatz und Neudefinition von Zucker – bieten wir eine breite Palette an Ingredients und Ingredient Systmen, darunter natürliche Süßstoffe, Säfte, Texturgeber sowie Ingredients zur Verbesserung des Stoffwechsels. Mit diesen Lösungen sorgen wir dafür, dass Ihre Lebensmittel- und Getränkeprodukte bei Verbraucherinnen und Verbrauchern ankommen.
Unsere Lösungen zur Verbesserung Ihrer Produkte durch Ersatz oder Reduzierung von Zucker oder die Zugabe von Ingredients für einen gesunden Stoffwechsel.
Sind Sie an einer Neuformulierung Ihrer Lebensmittel- und Getränkeprodukte interessiert? Erfahren Sie mehr über unsere Lösungen:
Sie möchten eine bestimmte Rezeptur neu formulieren? Unsere Expertinnen und Experten stehen Ihnen während des gesamten Prozesses zur Seite - von der Neuformulierung der Rezeptur über Marktanalysen bis hin zur Markteinführungsstrategie und Unterstützung bei regulatorischen Angelegenheiten.
