Решения ингредиентов "Без добавок..."

Вкусы от Дёлер: Выигрыш за счет сокращения!

Выигрыш за счет сокращения! Полезные для здоровья пищевые продукты и напитки доминируют все в большей степени не за счет длинного и сложного перечня добавок Е, а благодаря осознанному отказу от определенных составляющих в рецептуре. Начиная с ингредиентов "без калорий", "без искусственных добавок" и "без сахара", продукты с такими эксклюзивными свойствами, как "без лактозы" и "без глютена" покидают свою нишу и становятся на поток.

Фирма Дёлер предлагает Вам инновации, отвечающие требованиям приобретающего все большее значение направления "Без добавок...". Палитра натуральных ингредиентов, таких как ароматизаторы и пищевые красители, дает широкие возможности для уменьшения содержания сахара, вплоть до безглютеновых солодовых эктстрактов и решений для продуктов без лактозы и молока. Кроме того, фирма Дёлер разработала для своих клиентов из индустрии продуктов питания и напитков различные продукты, соответствующие данному рынку.

Дёлер предлагает своим клиентам из индустрии продуктов питания и напитков богатую палитру высококачественных ингредиентов "Без добавок...", таких, как:

  • Натуральные ароматизаторы и красители
  • Системы подсластителей без содержания сахара
  • Безглютеновые ячменные солодовые экстракты и пиво
  • Новые продукты без содержания молока и лактозы

Лучшее в природе для яркого цвета, аутентичного вкуса и естественной сладости!

Важнейшей тенденцией последних лет стал переход на натуральные продукты: Начиная с возвращения традиционным продуктам их первоначальных, природных названий и заканчивая сознательным отказом от искусственных добавок или консервантов, выбирая при этом новые продукты. Фирма Дёлер предлагает целую линейку натуральных красителей для пищевых продуктов и напитков. Основа богатой палитры - доступ по всему миру к высококачественному сырью - фруктам и овощам, а также собственная переработка фруктов и вертикальная интеграция.

Восхитительная сладость без присутствия сахарного песка!

"Снижение калорийности и содержания сахара" у недавно введенных продуктов относится к разряду важнейших позиций. Для данного направления фирма "Дёлер" разработала инновационные системы для снижения содержания сахара. Под зонтичным брендом "MultiSweet® Plus" фирма Дёлер предлагает широкую линейку систем подсластителей, отвечающую не только специальным требованиям к продуктам различного назначения и производствам, но и удовлетворяющую актуальным пожелания потребителя. Наряду с искусственными HIS - MultiSweet® Classic, линейка включает в себя и натуральные системы подсластителей, такие, как MultiSweet® Fruit и MultiSweet® Stevia. MultiSweet® Stevia – бескалорийный подсластитель природного происхождения.

Благодаря сбалансированному сочетанию подслащивающих компонентов, а также технологии ароматизаторов SIT (Sweetness Improving Technology - технология улучшения сладкого вкуса), все системы подсластителей MultiSweet® Plus отличает богатое сочетание вкусовых свойств. Кроме того, фирмой Дёлер была разработана "Технология снижения содержания сахара" („Sugar Reduction Technology“ - SRT). SRT - технология ароматизаторов, позволяющая существенно сокращать содержание сахара в лимонадах без изменения их вкуса и применения подсластителей.

Система подсластителей MultiSweet® Plus от Дёлер

**High Intensity Sweetener - подсластители интенсивного вкуса

** Sweetness Improving Technology - технология улучшения сладкого вкуса

Безглютеновые ячменные солодовые экстракты в качестве подсластителей, красителей, ароматизаторов и для придания текстуры!

Своей новой линейкой безглютеновых солодовых экстрактов из ячменя фирма Дёлер в недавнем прошлом обеспечил себе прорыв в будущее. Растущий во всем мире спрос на безглютеновые продукты определяет новые задачи и дает новые шансы пищевой промышленности и индустрии напитков. Только в 2013 году на мировом рынке пищевых продуктов и напитков было введено более 7.000 новых продуктов с маркировкой „безглютеновый“*. Глобальные исследования рынка и его тенденций позволили фирме Дёлер освоить данный тренд на раннем этапе и изучить новое поколение солодовых ингредиентов. Мы предлагаем Вам, как для пищевой промышленности, так и для индустрии напитков, безглютеновые солодовые экстракты в качестве натуральных компонентов для разнообразных продуктов, придающих последним особый вкус, натуральную окраску и сладковатый привкус.

* Изучение рынка от Дёлер (Döhler Market Research)

Линейка безглютеновых, жидких солодовых экстрактов:

Вкусные альтернативы молоку: Начиная с соевых и заканчивая миндальными напитками!

Наряду со спросом на безглютеновые продукты, растет и потребность в безлактозных продуктах и продуктах и напитках, не содержащих молочный белок. Около двух третей всего взрослого населения Земли не переносят лактозу. В Азии и Африке доля населения составляет даже около 90%, в северной Европе - наоборот около 10%. Многие расстройства желудка и кишечника являются следствием отсутствия фермента лактозы в процессе переваривания молочного сахара. Несмотря на это, большинство потребителей не хотят отказываться от вкуса молочных продуктов.

Фирмой "Дёлер" были разработаны альтернативные решения без содержания лактозы и молока, а также другие новые вкусные продукты:

... и многое другое!

D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.