Yiyecekler için Tahıl ve Malt Bileşenleri

Yiyeceğinizin tadını, rengini

ağız tadını, besin değerini ve tazeliğini geliştirin.

Ekmek, bisküvi, müsli, bar veya süt ürünleri olsun, Döhler'den elde edilen tahıl ve malt içerikleriyle, ürün yelpazenizin duyusal ve besleyici özelliklerini saf bir şekilde doğal yollardan optimize edebilirsiniz.

Döhler Tahıl & Malt İçeriklerini yiyecekler için daha akıllı bir tercih yapan şey nedir?

Duyusal katma değeriniz

  • Lezzet katkı maddeleri olmaksızın tatlı, maltlı veya hatta kızartılmış tat notaları
  • Fırınlanmış ürünlerin duyusal profilinin yoğunlaştırılması
  • Şekerlemelerdeki çikolata, vanilya, karamel ve fıstık gibi lezzetlerde nüans oluşturulması ve son rötuşlar
  • Dengelenmiş tatlılık profilleri ve rafine edilmiş şekerin olası ikamesi
  • Gıda ürünlerininin doğal renklendirilmesi  
  • Fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve gevrekliğini geliştirme  
  • Glüten içermeyen ürünlerin dezavantajlarını glutensiz arpa malt özleriyle duyusal olarak telafi etmek

Besinsel katma değeriniz

  • Rafine şekere kıyasla daha yüksek mineral ve vitamin içeriği
  • Monosakaritler, oligosakkaridler ve polisakaritlerin şeker spektrumlarının hedeflenen şekilde ayarlanması yoluyla optimize edilmiş beslenme profilleri

Teknolojik katma değeriniz

  • Hızlandırılmış maya etkinliği ile daha hızlı hamur hazırlama
  • Optimize edilmiş pişirme süreleri ve daha tutarlı fırınlama sonuçları
  • Artan su bağlama kapasitesi sayesinde uzatılan raf ömrü n

Yemek uygulamalarınız için özel tasarlanmış ürünlerimiz.

Tahıl & Malt Özütleri

Tat, doku ve besin değerini iyileştirmek ve üretim süreçlerinizi optimize etmek için sıvı, yüksek viskoziteli özütler

Tatlandırma için Özel Tahıl & Malt özütleri

Dengelenmiş tatlılık profilleri ve rafine edilmiş şekerin ikamesi

Glütensiz Arpa Maltı Özütle

Glüten içermeyen yiyecekler geliştirmek

Yoğun Renkli Malt Özütleri

Doğal renklendirmenin yanı sıra fırınlama sürecinde kahverengileşmeyi vurgulamak için

Tahıl & Malt Özütleri

Tadı, dokusu ve besin değerini iyileştirmek ve ayrıca üretim süreçlerini optimize etmek için kurutulmuş özütler

Malt Özlü Çikolata Çıtırları

Dolgular, yüzey süslemeleri ve kaplamalar için gevrek alternatif

Malt Çikolata Tozu

Malt kakao içecekleri için ürün bazı

D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.