19. 九月 2025

主打功能性的健康果汁！

果汁类别处于发展的关键时刻。果汁曾被视为天然的生命力源泉，而现在则日益经受批判性审视：过甜、热量过高，不符合现代营养目标。与此同时，消费者对所喝的饮料提出更高要求：附加值、可衡量的益处以及符合积极的健康生活方式。为了让果汁保持竞争力，功能性不再是可有可无，而变为不可或缺。

这就是功能性果汁概念可以助推全新增长趋势的领域。增强免疫力、促进消化健康、提供能量、富含蛋白质或美容养颜只是推动创新的一些方面。然而，成功的关键不不仅在于添加热门配料，而在于打造营养均衡、美味诱人且技术过硬的产品。这便需要对配料和应用有深入的了解。

作为拥有数十年果汁专业知识的全球合作伙伴，Döhler 将其自主生产的健康配料与全面的应用知识相结合，提供综合解决方案。德乐的 Natural SuperHEROES® 产品组合成为这一方法的典范，一种汇聚植物性健康配料的模块化系统，可以配制出量身打造的功能性果汁。从德乐的 EnergyHEROES，如瓜拉纳和生咖啡豆，到使用猴面包的 GutHealthHEROES，或包括 Topinambur 在内的可溶性酸稳定益生元纤维混合制剂，每种成分都经过精心挑选，以优化性能、稳定性和功能性。

开发功能性果汁蕴藏着巨大的潜力，同时需要掌握精度和专业知识。从风味稳定性和感官体验到监管合规性，每种配料都需要在多个层面上发挥作用。这便是德乐的优势所在：该公司不仅提供配料，更致力于共同创造解决方案。凭借对产品开发的整体性考量，德乐可为客户提供从想法到市场的全方位支持，包括概念验证、感官分析和技术微调。

“果汁的未来在于发挥更多作用的能力。消费者想要享受美味并感受到益处。通过德乐 Natural SuperHEROES®，我们将技术精度与植物能量相结合，打造真正意义上的新一代果汁理念，”德乐细分市场经理 Niklas Viebrock 如是说道。

虽然传统型果汁产业面临困境，但功能性果汁产业正在崛起，随之而来的便是全新商机。消费者愿意为支持个人健康福祉的产品花更多钱，特别是以令人熟悉且愉悦的方式呈现时。果汁杯在经历压力重塑之后，蜕变为满足营养优化和多重感官体验的容器。

功能性果汁不只是一种趋势，更是一种转型。在适当合作伙伴的助力下，这种转型就变为一种契机。