感官与消费者科学

感官与消费者科学

感官与消费者科学

为您的成功之路奠定基石

我们向您提供感官与消费者科学 (SCS) 一体化解决方案以及量身定制的测试方法,轻松破解您在感官科学方面遇到的所有难题。  我们为您的每一项企业决策保驾护航,协助您打造新一代成功产品。

凭借我们在食品与饮料行业中的深厚积淀以及在感官与消费者研究方面积累的丰富知识,我们致力于为客户提供从产品开发、优化到上市的一站式服务。利用我们的专业知识,深度挖掘消费者需求,开发出具有长远发展潜力的产品。

我们的经营项目涵盖以下领域中的产品和服务:

  • 感官科学研究
  • 消费者研究
  • 感官科学培训与培训标准

我们的感官科学服务旨在完善我们的产品经营项目。优化您的产品开发,确保您在市场上取得成功!

感官与消费者科学研讨会和培训

用我们的专业知识铺就您的成功之路

以独特的多感官体验吸引您的目标客户

我们追求的目标远不止于无可挑剔的风味!一款出色的产品必须同时调动所有感官。只有当产品在外观、气味、味道和口感方面达到和谐统一时,才能为消费者带来真正的多感官体验。因此我们必须以统一的多感官标准来审视产品。  唯有精选成分的完美协同,才能让产品焕发生命力,并为您的目标客户创造切实可靠的附加价值。

我们为您提供从构思到落地实施的一站式解决方案

我们拥有训练有素的感官专家团队、遍布全球的消费者评审网络,并为您的员工团体提供专业的感官科学培训与感官科学培训标准,帮助他们掌握感官专业“术语”,从而为您提供契合您需求的定制化方案。

产品创新

从早期的概念筛选到以消费者为本的具体产品开发过程:我们利用构思与风味筛选,能帮助您找到在目标客户心目中最有成功潜力的产品创意。

我们通过消费者共创方法,携手消费者共同开发具有创意的概念和产品,这是一种快速、灵活且互动性强的手段。随后,我们通过有针对性的产品和概念测试来验证其感官性能,确保您的新产品受到市场的青睐,同时还能真正激发目标客户对产品的热情。

从早期的概念筛选到以消费者为本的具体产品开发过程:我们利用构思与风味筛选,能帮助您找到在目标客户心目中最有成功潜力的产品创意。

我们通过消费者共创方法,携手消费者共同开发具有创意的概念和产品,这是一种快速、灵活且互动性强的手段。随后,我们通过有针对性的产品和概念测试来验证其感官性能,确保您的新产品受到市场的青睐,同时还能真正激发目标客户对产品的热情。

配方调整

配方调整可能受制于多方面因素,从优化成本到更换供应商,再到改变包装或储存条件。通过感官差异性测试,我们能精准了解消费者能否感知不同版本产品间的差异。我们承诺以最快的速度为您提供精准的结果,让您在关键时刻做出明智的决策

配方调整可能受制于多方面因素,从优化成本到更换供应商,再到改变包装或储存条件。通过感官差异性测试,我们能精准了解消费者能否感知不同版本产品间的差异。我们承诺以最快的速度为您提供精准的结果,让您在关键时刻做出明智的决策

拿着能量棒的女孩
“健康型 (Better-for-you)”产品

配方优化的过程,如减少糖分、脂肪或酒精含量或完全使用替代品,可能会让产品的风味、口感和外观发生明显变化。我们的差异性测试和特征分析法可助力您取得最佳的开发成果。首先,我们会找出原始配方与低糖、低脂或低酒精版本之间是否存在感官差异以及存在哪些差异。接下来,我们会进一步确定哪种调整后的版本在感官上最接近原始配方,同时不会削弱消费者对产品的热情。

配方优化的过程,如减少糖分、脂肪或酒精含量或完全使用替代品,可能会让产品的风味、口感和外观发生明显变化。我们的差异性测试和特征分析法可助力您取得最佳的开发成果。首先,我们会找出原始配方与低糖、低脂或低酒精版本之间是否存在感官差异以及存在哪些差异。接下来,我们会进一步确定哪种调整后的版本在感官上最接近原始配方,同时不会削弱消费者对产品的热情。

一个女人在喝可乐
产品与概念测试

为了有针对性地提升您产品的性能,更好地了解其在市场竞争中的定位,我们需要进行全面的产品测试。在此过程中,我们通过衡量目标客户的接受度,根据消费者的需求发掘优化潜力,从而高效助力您的产品开发流程。

我们的概念测试能够确定概念接受度,并有针对性地指出优化潜力。通过偏好映射分析,我们能对整个产品类别进行深入分析,识别哪些感官特性会增强或削弱消费者的接受度。这些见解有助于您做出明智决策,从而提升产品性能。

为了有针对性地提升您产品的性能,更好地了解其在市场竞争中的定位,我们需要进行全面的产品测试。在此过程中,我们通过衡量目标客户的接受度,根据消费者的需求发掘优化潜力,从而高效助力您的产品开发流程。

我们的概念测试能够确定概念接受度,并有针对性地指出优化潜力。通过偏好映射分析,我们能对整个产品类别进行深入分析,识别哪些感官特性会增强或削弱消费者的接受度。这些见解有助于您做出明智决策,从而提升产品性能。

感官科学培训

我们提供丰富的感官科学培训方案,有助于您找到最契合的培训课程。培训期间,您和您的员工们将学习到各种感官科学方法,了解如何建立专属的感官科学部门或者如何开发一套用于描述食品风味与异味的标准化术语体系。对于定期参与产品品鉴与评估的员工,参与该培训可以发现自身的强项与弱项。

我们提供标准化的感官科学培训标准,通过实用的嗅棒训练您员工的感官系统。这些参考标准有助于扩大感官词汇量,对产品的感官特性形成统一的理解。 

我们提供丰富的感官科学培训方案,有助于您找到最契合的培训课程。培训期间,您和您的员工们将学习到各种感官科学方法,了解如何建立专属的感官科学部门或者如何开发一套用于描述食品风味与异味的标准化术语体系。对于定期参与产品品鉴与评估的员工,参与该培训可以发现自身的强项与弱项。

我们提供标准化的感官科学培训标准,通过实用的嗅棒训练您员工的感官系统。这些参考标准有助于扩大感官词汇量,对产品的感官特性形成统一的理解。 

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
D|PLUS

简报

构思与风味筛选
节省时间,加快决策速度
D|PLUS

简报

共创
消费者导向型开发促进创新
D|PLUS

简报

差异性测试
了解可感知的感官差异
D|PLUS

简报

感官特征分析
产品风味描述
D|PLUS

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
D|PLUS

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
D|PLUS

简报

概念性能测试
确定最有前景的概念和风味定位
D|PLUS

简报

偏好映射
“喜欢”还是“不喜欢”?!哪些感官属性至关重要?
D|PLUS

简报

感官科学培训标准
这是一套专为感官专业术语设计的实用工具
D|PLUS

简报

定制化感官科学培训
创建您专属的感官科学研讨会
D|PLUS

研讨会与培训

感官科学研讨会
了解有关我们研讨会与培训的更多信息

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
D|PLUS

简报

构思与风味筛选
节省时间,加快决策速度
D|PLUS

简报

共创
消费者导向型开发促进创新
D|PLUS

简报

差异性测试
了解可感知的感官差异
D|PLUS

简报

感官特征分析
产品风味描述
D|PLUS

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
D|PLUS

简报

产品性能测试
确保产品符合目标客户的偏好与需求
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简报

概念性能测试
确定最有前景的概念和风味定位
D|PLUS

简报

偏好映射
“喜欢”还是“不喜欢”?!哪些感官属性至关重要?
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简报

感官科学培训标准
这是一套专为感官专业术语设计的实用工具
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简报

定制化感官科学培训
创建您专属的感官科学研讨会
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研讨会与培训

感官科学研讨会
了解有关我们研讨会与培训的更多信息

我们的工具箱

德乐的感官与消费者科学 (SCS) 体系提供了一系列丰富的感官和消费者研究测试方法以及感官科学培训课程,可根据您的需求单独调整研究课题。所有经过实践验证的方法都将用于德乐的内部研究。我们为食品和饮料行业长期的产品成功提供独特的一体化科研方法。 

产品风味描述

您的优势:

  • 客观描述产品的感官认知
  • 对比产品感官特性
  • 由 200 多名资深感官专家组成的评审小组,随时为您的项目服务

 

更多信息:

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识别可感知的感官差异

您的优势:

  • 检查是否存在可感知的感官差异
  • 识别与基准版本最相似的版本
  • 由 350 多名训练有素的专家组成的评审小组,随时为您的项目服务

 

更多信息:

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用我们的知识构筑您的成功之路

您的优势:

  • 传授感官科学专业知识并解答感官科学方面的疑难问题
  • 建立标准化感官术语
  • 培训员工的感官能力

 

更多信息:

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学习感官专业“术语”的智能工具

您的优势:

  • 高效培训并拓展感官词汇量
  • 建立公司内部统一的感官术语
  • 提供安全易用的即用型嗅棒

 

更多信息:

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筛选和验证产品创意以及最有前景的版本

您的优势:

  • 通过对构思的优先排序,实现资源节约
  • 可直接用于新配方开发的实用研究成果
  • 快速且以消费者为导向的决策制定

 

更多信息:

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衡量产品的感官接受度

您的优势:

  • 衡量产品接受度
  • 发掘优化潜力并提供明确的行动建议
  • 确定最有前景的配方或版本

 

更多信息:

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识别“喜欢和不喜欢的驱动因素”

您的优势:

  • 识别产品中增强或削弱接受度的感官特性
  • 识别消费者心目中最接近理想产品的产品
  • 从感官角度全面了解您的产品类别

 

.更多信息:

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在消费者的共同参与下开发创新产品

您的优势:

  • 在消费者的共同参与下开发产品与概念
  • 直接获取消费者反馈,并立即投入优化
  • 快速、灵活且互动性强的开发手段

 

更多信息:

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我们是食品饮料行业中专门研究感官与消费者习惯的专家,拥有综合门类的丰富专业知识和多年经验。我们通过术语与研发人员沟通,并将研究结果转化为明确易懂的行动建议。

请与我们专门从事感官与消费者科学解决方案的专家接洽。