乳制品配料

德乐的乳制品配料和牛奶替代物:

您用于创新饮料和食品的乳脂状基质。

通过我们在食品和饮料应用研发中综合全面的配料权威性和我们的专门知识,我们精准地知道,在不同产品、包装和生产流程中,乳制品配料以及牛奶替代物与其他配料成分之间的关系。 因此您可完全相信,我们所配制的配料能持续赋予您食品或饮料所需的口感,使您的产品成为一种独特的多感官体验。

凭借我们具有酸稳定性的乳品基质,赋予无酒精产品细腻的乳脂特色。

特殊优点:

  • pH中性,不同的脂肪和酒精含量,都具有酸稳定性
  • 即使无同质化也能长期保质

理想应用于:

  • 冰果露、果汁和调味果汁饮品
  • 无酒精鸡尾酒
  • 咖啡与茶饮料
  • 能量饮料
  • 芳香型酒精饮料 (FABs)
  • 用于甜品的馅料

在生产用于最高质量酒精饮料的奶油成分方面,德乐拥有20多年的经验。 这方面的认知应用于我们乳品配料的研发中—用于乳脂状的高档美味享受。

特殊优点:

  • pH中性,不同的脂肪和酒精含量,都具有酸稳定性
  • 具有最高达18 %酒精度的酒精稳定性
  • 具酒精稳定性的无酒精变异品种,具有进口优势
  • 即使无同质化也能长期保质

理想应用于:

  • 高档和地方性的乳脂状烈性甜酒
  • 芳香型酒精饮料 (FABs)
  • 含酒精鸡尾酒

从咖啡饮品、到冰淇淋直至布丁—针对具有完整风味的无牛奶、无乳糖产品不断增长的需求,我们为您提供众多植物基的牛奶替代品。

特殊优点:

  • pH中性并具有酸稳定性的解决方案
  • 无牛奶和乳糖

理想应用于:

  • 冰淇淋、酸奶或布丁等无牛奶食品
  • 无牛奶饮料
  • 用于素食者营养的产品

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