非常适合

• 所有种类的巧克力 

巧克力不仅需要味道醇厚，还要有让人欲罢不能的外观。Döhler 生产多种不同的巧克力糖浆和食品清漆，可以给巧克力带来强效的持久性光泽。巧克力糖衣果仁需要进行相应的表面处理。由阿拉伯树胶、葡萄糖浆或淀粉制成的可食用成膜剂与虫胶溶液相结合，共同涂抹于表面。准确掌握整个涂层和抛光工艺的知识，方可有效利用这些产品。巧克力光亮剂极为稳定，可自由流动，即使在严苛的生产条件下也易于操作。

特殊优势 

• 低粘性
• 即可使用
• 可通用，无需对巧克力类型进行特殊调适

非常适合

• 所有类型的裹以糖衣的坚果、水果和夹心巧克力，以及软糖衣果仁

抛光是糖衣果仁生产过程中的最后一步。无论是裹以糖衣的巧克力还是软糖衣果仁，糖光亮剂都十分看重光泽度和自然色彩的质量。光亮剂可防潮，让糖涂层拥有高光泽的表面。其特征在于中性的口味和快速的干燥与抛光时间。

非常适合

• 基于胶质、淀粉、果胶、阿拉伯树胶和卡拉胶的水果橡皮糖和果胶糖

无论是水果橡皮糖和软果糕、传统型或泡沫型酒胶糖还是果胶糖，都需要进行最终表面处理，才能确保单个糖果不会在小包装中黏在一起。为实现这一效果，Döhler 推出了水果橡皮糖光亮剂：天然蜡分散在高度稳定、可持续的植物油中，防止糖食制品黏在一起。其特征在于闪耀出众的光泽，从而让糖食制品看起来更加新鲜、更加诱人。由于天然蜡中极小的粒度分布，涂层的口感极为柔软，让人回味无穷。 

特殊优势

• 极细的粒度
• 以可持续性品质源源不断地供应

非常适合

• 挤压成形的甘草糖和甘草条

挤压成形的甘草糖是一种具有光泽的凝胶状糖果，通体呈半固态。这种具有光泽的凝胶状糖果可添加多种水果香味添。包装之前，挤压成形的甘草条上涂上一层特殊的甘草光亮剂。这种光亮剂会增加产品的光泽度，还能确保小包装中的各个甘草条不会在黏在一起。Döhler 针对这一特殊用途推出了多种优质甘草光亮剂。甘草光亮剂可作为即可使用的溶液，或是需要在使用前进行稀释的浓缩液。

特殊优势

• 不含虫胶
• 浓缩液可单独稀释，从而优化性能