Desde una temprana selección del concepto hasta el desarrollo concreto del producto centrado en los consumidores, nuestro cribado de ideas y sabores nos permite encontrar la idea de producto con más probabilidades de éxito entre su público objetivo.

Aplicando nuestro enfoque de creación conjunta con el consumidor, desarrollamos ideas y productos de una manera rápida, flexible e interactiva junto con los consumidores. En un segundo paso, validamos su rendimiento sensorial mediante pruebas de producto y concepto específicas para asegurarnos de que su nuevo producto convenza en el mercado y entusiasme realmente a su público objetivo.

La adaptación de una receta puede ser necesaria por diversos motivos: desde la optimización de costes o el cambio de proveedores hasta modificaciones del envase o de las condiciones de almacenamiento. Nuestras pruebas sensoriales de disimilitud nos permiten constatar de manera precisa si las diferencias entre distintas variantes de un mismo producto son perceptibles para los consumidores desde un punto de vista sensorial. Benefíciese de unos resultados rápidos que le garantizan la máxima certeza para la toma de decisiones en el momento adecuado.

Cuando la optimización de una receta hace necesario reducir o reemplazar por completo el contenido de azúcar, grasas o alcohol, a menudo se producen modificaciones considerables del sabor, la sensación en boca y la apariencia de los productos. Nosotros le ayudamos a lograr un desarrollo óptimo con pruebas de disimilitud y métodos de perfilado. Para ello, en primer lugar investigamos si existen diferencias sensoriales entre la receta original y la variante reducida en azúcar, grasas o alcohol, y cuáles son esas diferencias. En un siguiente paso, determinamos cuál es la variante que mejor se ajusta a la original en el aspecto sensorial y que es aceptada por los consumidores tan bien como aquella.

Realizamos extensas pruebas de producto para mejorar sistemáticamente el rendimiento de sus productos y entender mejor su posición en el contexto de la competencia. Para ello medimos su grado de aceptación por el público objetivo, establecemos los márgenes de optimización existentes en función de las necesidades de los consumidores y respaldamos con eficacia el desarrollo de sus productos.

Nuestra prueba de concepto determina la aceptación de su concepto de producto y señala con exactitud los márgenes de optimización existentes. Utilizando mapas de preferencias, analizamos la categoría de productos en su totalidad y determinamos las propiedades sensoriales que influyen positiva o negativamente en su aceptación dentro de esa categoría. Los resultados de ese análisis le ayudan a tomar decisiones bien fundadas para incrementar el rendimiento de su producto.

En nuestro variado programa de formación sensorial hallará sesiones de capacitación que se adaptan totalmente a sus necesidades. Durante la formación, usted y sus empleados conocerán los métodos sensoriales existentes, y usted aprenderá cómo constituir un departamento propio de ciencias sensoriales en su empresa y cómo desarrollar un lenguaje normalizado para describir los sabores correctos o incorrectos. Descubra cuáles son los puntos fuertes y débiles de los empleados que prueban y evalúan periódicamente sus productos.

Con nuestro material sensorial didáctico de referencia en forma de rotuladores de olor, podrá instruir fácilmente a sus empleados. El uso de este material de referencia conlleva una ampliación del vocabulario sensorial existente y una comprensión homogénea de las propiedades sensoriales de un producto.