Pflanzliche Proteine

Go green – mit pflanzlichen Proteinen von Döhler!

Ein verändertes Bewusstsein für Umwelt, Gesundheit und nachhaltiges Handeln hat die Konsumgüterindustrie in den letzten Jahren komplett verändert. Immer mehr Menschen verzichten auf Produkte aus tierischem Ursprung. Allein in Europa hat sich die Anzahl der Produktneueinführung mit der Auslobung „vegan“ von 2014 auf 2016 verdoppelt!  Ein wichtiger Aspekt rund um die Diskussion einer rein pflanzlichen Ernährung stellt vor allem die Frage dar: Kann der Körper auch ohne tierische Eiweiße auskommen? Klar kann er das!

Die Lösung hier sind Proteine aus pflanzlichen Quellen, die bereits in zahlreichen Produkten eingesetzt werden. Ob Energieriegel, Protein-Mandelmilch oder grüne Frucht-Smoothies: Mit pflanzlichen Proteinen bekommt das, was ohnehin schon gesund ist einen zusätzlichen Protein-Kick!  

Damit die pflanzlichen Proteine eine optimale Eiweißversorgung gewährleisten können, müssen Proteinbausteine aus verschiedenen pflanzlichen Quellen ideal kombiniert werden. Wir bieten unseren Kunden aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie pflanzliche Proteinmischungen an (z. B. aus Reis), die dem Körper alle physiologisch essenziellen Aminosäuren liefern. Und auch der Geschmack lässt natürlich keine Wünsche offen: Dank des Einsatzes von Proteinen aus hochwertigen Rohwaren sowie durch natürliche Aromen-Kompositionen zeichnen sich die Endprodukte – von Riegel bis Snack-Drink – durch hervorragend multisensorische Eigenschaften aus.

Entdecken Sie die neuen Möglichkeiten für den Einstieg in den „grünen“ Wachstumsmarkt. Wir bieten Ihnen:

  • Pflanzliche Proteinmischungen mit optimalem Aminosäureprofil
  • Maßgeschneiderte Lösungen für verschiedene Applikationen
  • Viele unterschiedliche, vegane Ingredients
  • Innovative Trend-Konzepte 
  • Multisensorisch optimierte Ingredient-Kompositionen


Proteine sind die wahren Wunderwaffen in unserer täglichen Ernährung. Neben dem Muskelaufbau unterstützen sie noch viele weitere Vitalfunktionen, wie beispielsweise das Immunsystem sowie den Zellaufbau in Haaren, Haut und Knochen. Dies ermöglicht eine Vielzahl von gesundheitsbezogenen Positionierungsmöglichkeiten für unterschiedlichste Zielgruppen: Neben Sportprodukten sprechen proteinhaltige Lebensmittel auch die Zielgruppe der gesundheitsbewussten „Best Agers“ an sowie alle Verbraucher, die ihre Knochengesundheit fördern möchten. Hinzu kommen Positionierungen im Gewichtsmanagement-Bereich und in der „Free-from“-Sparte für all jene, die aufgrund spezieller Ernährungsgewohnheiten zu pflanzlichen Proteinen greifen.

Für welche Zielgruppe suchen Sie das richtige Produkt? Lassen Sie sich inspirieren!

Proteine sind gesund! Aber können Produkte mit Proteinen auch lecker sein? Mehr denn je!  Denn mit unserem umfassenden Applikations-Know-how haben wir verschiedene Lösungsansätze entwickelt, damit sich einzelne Proteine harmonisch in die unterschiedlichsten Lebensmittel- und Getränkeapplikationen einbinden lassen. Um ein Produkt mit hervorragend multisensorischen Eigenschaften zu entwickeln, steht an erster Stelle eine Auswahl und Kombination von beispielsweise Reis-, Hafer- und Erbsenproteinen. Ein etwaiger Nachgeschmack kann sich zusätzlich mit speziellen, natürlichen Aroma-Technologien ideal maskieren. Jede Applikation erfordert dabei umfassendes Anwendungs-Know-how im Bereich Proteine, aber auch bei den Wechselwirkungen mit anderen Inhaltsstoffen. All jene Faktoren beziehen wir bei der Entwicklung von maßgeschneiderten Proteinmischungen für spezifische Lebensmittel- und Getränkeapplikationen von Anfang an mit ein. 

Längst sind es nicht mehr nur Spezialprodukte für Sport oder Gewichtsmanagement, die einen Protein-Claim tragen. Eiweiß-angereicherte Produkte haben ihre Nische verlassen und finden Anklang bei einem breiten Publikum. Entsprechend groß ist auch hier die Nachfrage nach Produkten mit pflanzlichen Proteinen. Neben einem breiten Spektrum an Ingredients bieten wir Ihnen auch Inspirationen für neue, vegane Produkte.

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