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Kuchen und feine Backwaren

Unwiderstehlich, natürlich, einzigartig – Innovative Produktideen zum Genießen

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der Verbraucher bevorzugen gesunde Snack-Konzepte mit natürlichen Ingredients.

Leckere Ideen für Kuchen- und Feinbackwaren

Klassisch oder kreativ? Mit Vanille- oder Blütengeschmack? Fruchtig oder schokoladig? Saftig oder kross? Zum Kaffee oder für zwischendurch?

Döhler entwickelt gemeinsam mit Ihnen das individuelle Produktkonzept für Ihre Kuchen oder Ihr Süßgebäck – perfekt abgestimmt auf den Geschmack Ihrer Zielgruppe und Ihren Herstellungsprozess.

#Inclusions & Decorations

Produktvarianten, die alle Sinne ansprechen

Klassische Aromen wie Schokolade, Pistazie und Vanille gehören zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen. Dennoch sehnen sich Verbraucher nach innovativen Varianten für bewährte Standardprodukte, die alle Sinne ansprechen. Inclusions oder Dekorationen können knusprig oder weich, bunt oder „schlicht“, intensiv oder mild im Geschmack sein und bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, in Rezepte integriert zu werden.

#Natürlichkeit

Sorgen Sie im Markt für frische Impulse!

Immer mehr Verbraucher halten Ausschau nach pflanzlichen Produkten. Auf dem Markt für Backwaren ist dieser Trend besonders deutlich zu spüren. Eine pflanzliche Basis aus Kokosnuss und Fruchtsmoothie verleiht ihren Kuchenkreationen einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack.

#Funktionalität

Snacken? Aber bitte natürlich!

Neben herausragendem Geschmack steht für Verbraucher die Natürlichkeit ihrer Lebensmittel im Fokus! Dabei gilt:

  • möglichst natürliche Inhaltsstoffe
  • frei von E-Nummern
  • wenige Verarbeitungsschritte
  • hoher Frucht- und Gemüsegehalt

Factsheet 1/3

Aromen für Backwaren
Aromen für das beste Geschmackserlebnis!

Factsheet 2/3

New Taste Sweet Goods
Einzigartige Farbe und Geschmack bei Süßgebäck

Factsheet 3/3

New Taste Sweet Goods
Einzigartige Farbe und Geschmack bei Süßgebäck

Factsheet 1/3

Plant-based Bakery
Kuchen ohne Eier, Milch oder Butter

Factsheet 2/3

Gemüsegranulate
Stabile Gemüsegranulate mit charakteristischem Geschmacksprofil und Farbe

Factsheet 3/3

Gemüsepürees
Intensive Farben, außergewöhnlicher Geschmack & natürlich gesund!

Factsheet 1/3

Post-bake Clean Label Preparations
Für natürliche Backwaren

Factsheet 2/3

Knusprige ganze Früchte
Intensiver Geschmack, perfektes Aussehen

Factsheet 3/3

Frucht- und Fruchtsaftpulver
Hervorragender fruchtiger Geschmack und authentische Farbe

Versüßen Sie Ihren Konsumenten das Leben mit natürlichen Ingredients

Gefüllte Croissants, ausgefallene Cupcake-Varianten oder raffinierte Macarons – wie Sie die Verbraucher auch verwöhnen wollen, wir bieten Ihnen die passenden Produktideen und Ingredient-Lösungen von backstabilen Fruchtzubereitungen, botanischen Extrakten bis hin zu natürlichen Farben und hitzebeständigen, natürlichen Aromen.

 

 

#Natürliche Ingredients

Dry Fruit & Vegetable Ingredients

  • Natürliche Ingredients – Granulate, Pulver oder ganze Stücke
  • Einzigartige Geschmacksprofile – Mild, fruchtig, dezent
  • Zertifizierungen verfügbar – Clean Label, Bio, Kosher, Halal

Erfahren Sie mehr

#Natürliche Ingredients

Natürliche Farben

  • Farben der Natur – Flüssig und in Pulverform
  • Umfassendes Applikations-Know-how – Individuelle Produktkonzepte
  • Frisch vom Feld – Genuss für alle Sinne

Erfahren Sie mehr

#Natürliche Ingredients

Natürliche Aromen

  • Aromen der Natur  – Von erfrischenden Citrus-Aromen bis hin zu klassischen braunen Aromen
  • Umfassendes Applikations-Know-how – Individuelle Produktkonzepte
  • Eigene Verarbeitung – Authentische Geschmackserlebnisse

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#Natürliche Ingredients

Health Ingredients

  • Natürliche Ingredients – Für moderne Produkte mit funktionellem Mehrwert
  • Umfassendes Applikations-Know-how – Individuelle Produktkonzepte
  • Langjährige Expertise – Ausbalancierte Süßungssysteme zur Zuckerreduktion

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#Natürliche Ingredients

Pulses, Nuts & Cereal Ingredients

  • Natürlich & lecker – Cerealien- & Malzextrakte, sowie Nuss-und Kernpasten und Grüne Proteine aus Hülsenfrüchte
  • Umfassendes Applikations-Know-how – Individuelle Produktkonzepte
  • Pasten in vielfältigen Geschmacksnoten – Trocken, flüssig & viskos

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#Natürliche Ingredients

Frucht- und Gemüse-Ingredients

  • Natürliche Ingredients – Fruchtzubereitungen, Gemüse und Apfelfasern
  • Umfassendes Applikations-Know-how – Individuelle Produktkonzepte
  • Zertifizierungen verfügbar – Bio und Fairtrade

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#Natürliche Ingredients

Dairy & Plant-Based Ingredients

  • Natürliche Ingredients – Cremige Basis mit oder ohne Milch
  • Umfangreiches Applikations-know-how – Individuelles Produktkonzept
  • Zertifizierungen und Clean-Label-Deklarationen möglich

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#Natürliche Ingredients

Ingredient Systems

  • Natürliche Ingredients – Aus einer Hand perfekt aufeinander abgestimmt
  • Technologisches Know-how – Maßgeschneiderte All-in-One-Systeme
  • Komplexitätsreduktion für höchste Effektivität

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#Natural Ingredients

Texturizer

  • Funktionelle Inhaltsstoffe und Clean-Label-Positionierung
  • Kalorienreduktion & erhöhte Knusprigkeit in Backwaren
  • Verbessert das Nährwertprofil von Lebensmitteln

 

Dry Fruit & Vegetable Ingredients
Natürliche Farben
Natürliche Aromen
Health Ingredients
Pulses, Nuts & Cereal Ingredients
Frucht- und Gemüse-Ingredients
Dairy & Plant-Based Ingredients
Ingredient Systems
Texturizer

We bring cakes, pastries & sweet goods to life.

Sie möchten das passende Konzept für Ihre Zielgruppe zusammenstellen? Dabei unterstützen wir mit unserer Marktkenntnis, natürlichen Ingredients und der langjährigen Erfahrung in der Entwicklung erfolgreicher Applikationen.

Sprechen Sie mit unseren Expertinnen und Experten für Ihr Kuchen und Kuchengebäck.

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