Aktuelle Pressemeldungen von Döhler
Gesund in das neue Jahr starten – auch 2022 haben sich viele Menschen genau dieses Ziel gesetzt – und dazu gehört eine gesunde Ernährung. Auf Basis neuester ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse entwickelt das Team von Döhler die Produkte von morgen, die pflanzliche Ernährung, Natürlichkeit und optimierte Nährwertprofile mit einzigartigen Multi-Sensory Experiences vereinen und den Ansprüchen umwelt- und gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht werden.
- Fachartikel Döhler Trenreport 2022 (pdf, 76 KB)
Natürlichkeit ist ein anhaltender Trend in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und der Markt für pflanzliche Produkte ist in den letzten zwei Jahrzehnten stetig gewachsen. Botanische Extrakte und ihre Zubereitungen werden in großem Umfang als Lebensmittel, Lebensmittelzutaten, Nahrungsergänzungsmittel und pflanzliche Arzneimittel konsumiert. Auch für Spirituosen sind sie gefragt, da botanische Extrakte Spirituosen mehr Natürlichkeit verleihen.
Lebensmittel und Getränke mit funktionellen Auslobungen boomen seit Jahren weltweit. Produkte, die einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil unterstützen sowie körperliche Gesundheitsvorteile bieten sind gefragt. Dementsprechend stehen auch in Japan solche Produkte weit oben auf der Favoritenliste von Verbraucherinne und Verbrauchern. Lesen Sie mehr über traditionsreichen RTD Kaffee, Beauty Drinks und die japanische alkoholfreie Cocktail-Spezialität „Lemon Sour“.
Die Verwendung von Titandioxid in Lebensmitteln steht wegen möglicher Gesundheitsrisiken weltweit auf dem Prüfstand. Döhler hat eine natürliche und leistungsfähige weiße Farbe als Alternative zu Titandioxid entwickelt, die Weißmacherlösungen für alle Arten von Hartkaramellen als auch Pan Coatings für Süßwaren liefert.
Weltweit wächst der Markt für Erfrischungsgetränke, Energy Drinks, Sportgetränke und RTD-Kaffeegetränke stetig. Dieser Trend setzt sich in den kommenden Jahren voraussichtlich fort, sodass die Branche schnell auf Verbraucherwünsche in diesem Segment reagieren muss. Neben neuen und innovativen Aromen sind Verbraucher demnach zunehmend an gesunden, zuckerreduzierten und pflanzlichen Varianten ihrer Lieblingsgetränke interessiert.
Braun ist eine der bedeutendsten Farben der Lebensmittelindustrie. Sie entsteht auf natürliche Weise beispielsweise beim Backen von Brot oder beim Rösten von Zwiebeln, aber auch beim Grillen von Steaks. Zum Braunfärben von Lebensmitteln werden oft künstliche Farbstoffe oder technologische Zusatzstoffe eingesetzt, die mittlerweile vom Verbraucher weniger akzeptiert werden. So wächst im Markt der Wunsch nach natürlichen Alternativen – auch für den Farbton Braun.
Das Erste, was Verbrauchern beim Betrachten eines Produkts auffällt, ist seine Farbe. Schwarzgefärbte Lebensmittel sind ein echter Eye-Catcher. Sie werden nicht nur auf sozialen Kanälen wie Instagram immer populärer, sondern auch im Lebensmittelregal. Döhler bietet eine breite Palette an integrierten natürlichen Farblösungen, einschließlich der aktuellen Trendfarbe Schwarz.
Individuelle Erfrischung on the Go! Döhler launcht “Liquid Food & Beverage Enhancers” Produktkonzepte