Inovações vegetais para novos mercados e grupos de consumidores mais amplos
Cada vez mais consumidores estão se comprometendo com um estilo de vida sem produtos de origem animal, procurando assim alternativas vegetais que não comprometam o sabor e a textura. Tão importante quanto uma maior variedade de produtos é uma experiência sensorial que desperte todos os sentidos, além de corresponder aos perfis de sabor dos produtos lácteos convencionais.
Com base no nosso know-how na área dos ingredientes vegetais, das matérias-primas e bases aos sistemas All-in-One prontos a usar, passando por ingredientes individuais, nós desenvolvemos a próxima geração de produtos lácteos de base vegetal que surpreendem pela sua textura, mas também pelo seu perfil nutricional.
Juntos, vamos desenvolver produtos vegetais inovadores e, assim, moldar o futuro da alimentação.
dos consumidores em todo o mundo consideram positivas as afirmações de produtos vegetais
Matérias-primas e bases de origem vegetal
Graças à integração vertical, o processamento de matérias-primas vegetais primárias, como nozes e sementes, coco, grãos e leguminosas, faz parte do nosso DNA e abre caminho para soluções personalizadas que são adaptadas às suas necessidades individuais e aplicações de produtos.
Baseando-se em modernas tecnologias de processamento, os nossos produtos surpreendem com o sabor autêntico, estabilidade do produto e ingredientes de alta qualidade. Com a nossa experiência na área das matérias-primas e ingredientes vegetais, nós ajudamos os nossos clientes a superar os desafios sensoriais no desenvolvimento de produtos vegetais em diversas aplicações.
Deixe-se inspirar por uma seleção no nosso portfólio principal.
A aveia é uma das matérias-primas mais nutritivas para a criação de produtos vegetais e é uma excelente fonte de proteínas e fibras. A Döhler oferece diversos ingredientes de aveia para a criação de aplicações vegetais: desde bebidas e produtos para baristas até alternativas a iogurtes de colher, produtos de pastelaria ou doces, passando por aplicações salgadas como queijos, pastas ou alternativas vegetais aos produtos cremosos. O nosso amplo portfólio de produtos de aveia inclui as mais diversas variantes: extratos e pastas ou até mesmo pós.
Além de valiosas proteínas, a nossa variedade de extratos de aveia cria também uma agradável doçura e uma cremosidade extraordinária. As nossas variantes de produtos, com diferentes intensidades do sabor característico da aveia, também estão disponíveis nas qualidades:
- Bio
- Sem glúten
Cereais como a solução ideal para diferentes aplicações:
- Bebidas vegetais (puras e aromatizadas), bem como produtos para baristas
- Sobremesas e alternativas ao iogurte (produtos fermentados)
- Criações de sorvete vegetais
- Alternativas ao queijo e a pastas
- E muito mais, por ex., bebidas e smoothies à base de fruta, doces, produtos de pastelaria, pastas doces, snacks e barrinhas
O nosso portfólio de pastas de frutos secos e cremes de coco é a base perfeita para a próxima geração de produtos vegetais, promovendo um estilo de vida moderno e saudável.
Com a nossa experiência de vários anos e os conhecimentos especializados sobre matérias-primas como frutos secos e sementes, bem como o seu processamento, nós criamos produtos com sabor extraordinário e que podem ser personalizados às necessidades dos clientes.
O creme de coco é também uma base perfeita para produtos vegetais. Com a ajuda de modernos processos de fabricação, nós conseguimos criar perfis de sabor suaves e ligeiramente doces com uma textura delicada e cremosa no produto final.
Descubra as vantagens do nosso amplo portfólio:
- Sabor incomparável graças ao processo de torrefação único, adaptado ao tipo de fruto seco em questão
- Textura excelente graças ao processo de moagem mais fina
- Soluções para afirmações de rótulo limpo
- Disponível na qualidade Bio
Soluções ideais para diversas aplicações
- Criações de sorvete vegetais
- Sobremesas fermentadas
- Alternativas ao queijo e a pastas
- Bebidas vegetais – puras e aromatizadas
- E muito mais, por ex., bebidas e smoothies à base de fruta, doces, produtos de pastelaria, pastas doces, snacks e barrinhas
Os cereais, frutos secos e sementes são uma matéria-prima alternativa sustentável, além de prometerem a criação de um sabor autêntico na aplicação. A Döhler oferece soluções de produtos e proteínas vegetais baseadas em leguminosas que tornam possível, por ex., afirmações de rótulo limpo, afirmações de produtos veganos ou a declaração como fonte de proteína.
Os nossos extratos à base de leguminosas surpreendem com um perfil de sabor puro e benefícios nutricionais e fisiológicos, em particular em aplicações para produtos alternativos ao leite. Além disso, as proteínas vegetais da Döhler oferecem um diferencial graças a:
- Excelentes perfis sensoriais através da combinação de diferentes fontes de proteínas e um processo de fabricação único que integra a MultiSense® Masking Technologie da Döhler
- Um valor nutricional otimizado (85 - 100% PDCAAS) através de um processamento cuidadoso e natural
- Soluções All-in-One com teor de amido natural para uma alta funcionalidade
Soluções ideais para diversas aplicações
- Bebidas vegetais – puras e aromatizadas
- Produtos vegetais fermentados
- Alternativas ao queijo e pastas
- Criações de sorvete e sobremesas vegetais
- Também para produtos de pastelaria e doces, barrinhas proteicas e smoothies, alternativas à carne e nutrição esportiva
100 % vegetal – Para momentos de prazer únicos
Baseamo-nos no nosso amplo know-how de ingredientes para desenvolver produtos lácteos vegetais de alta qualidade. Use nossos ingredientes vegetais em uma variedade de aplicações para momentos de prazer inesquecíveis. Junto com você, nós desenvolvemos conceitos de produto individuais que respondem às altas exigências do mercado, permitindo que você alcance novas categorias de produto, bem como novos segmentos de mercado e de clientes.
We bring ideas to life.
Quer combinar os ingredientes naturais adequados para o seu produto inovador? Nós apoiamos você com nosso conhecimento de mercado, nossos ingredientes naturais e vários anos de experiência no desenvolvimento de aplicações de sucesso.
