Formação e seminários SCS
Certifique-se de que os seus conhecimentos de ciência sensorial e estudos de consumo estão sempre um passo à frente
Como você pode registrar objetivamente as impressões sensoriais e descrevê-las de forma clara? Quais são os fatores da pesquisa sensorial do consumidor decisivos para o sucesso? Nos seminários da Ciência sensorial e do consumidor da Döhler, temos todo o prazer em lhe transmitir os nossos conhecimentos e experiência – de profissional para profissional.
Princípios básicos do procedimento de verificação sensorial e aplicação dos testes mais importantes de ciência sensorial analítica e afetiva. Seminário de dois dias, em três datas por ano em Darmstadt.
O seminário prático se destina a pessoas interessadas das áreas da indústria e pesquisa, as quais sejam, no seu trabalho diário, responsáveis pela avaliação de testes sensoriais
Conteúdos do seminário prático:
- Princípios básicos teóricos da ciência sensorial
- Formação de formadores e estrutura do painel
- Teoria e prática dos métodos de teste analíticos
- Pesquisa sensorial do consumidor
- Princípios básicos da avaliação estatística
Princípios básicos e conteúdos detalhados sobre o tema Ciência sensorial descritiva e analítica. Seminário nas suas instalações e adaptado às suas necessidades, na data pretendida.Esse seminário se destina a pessoas individuais com responsabilidades associadas à área sensorial e de controle de qualidade ou líderes de painel, bem como a painéis completos de provadores (até 15 pessoas por seminário). Os conteúdos e pontos de foco podem ser adaptados às suas necessidades, por ex., no que diz respeito à categoria de produtos, bem como aos níveis de conhecimento dos participantes.
Os módulos do conceito de Seminário de Ciência sensorial:
- Princípios básicos da ciência sensorial: psicologia da percepção
- Características da ciência sensorial analítica
- Formações sensoriais conforme a DIN EN ISO 8586 e DIN ISO 3972
- Criação de um painel analítico
- Teoria e prática de diversos testes (testes triangulares, testes Duo-Trio, testes em pares, verificação de prioridades)
- Teoria e prática de verificações de perfil (método de perfil convencional/QDA, perfis de consenso)
- Desenvolvimento de linguagem para categorias de produto especiais
- Ciência sensorial no controle de qualidade
- Princípios básicos do processo de avaliação estatística
- Formações em cheiros anormais para categorias de produto selecionadas
Além disso, fornecemos referências de aroma para a formação de painéis analíticos. Estes facilitam o desenvolvimento da linguagem, bem como a padronização dos descritores sensoriais.
As referências aromáticas estão disponíveis em recipiente de 30 ml em kit de formação com até 12 amostras de referência em caixa de armazenamento.
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