Da tradição à inovação: cervejas saborizadas que atendem às principais tendências dos consumidores

A combinação de cerveja com limonada refrescante, Radler ou também conhecida como shandy, abriu caminho para o surgimento dessa categoria. A Radler de limão continua sendo o sabor líder, mas é agora seguido por uma variedade de sabores frutados que respondem às preferências locais. Agora, o processo de diversificação está implementando tendências já conhecidas nos alimentos e nas bebidas, como a redução de açúcar e de álcool, adicionando funcionalidade e aproveitando as vantagens das tendências de sabores entre categorias. Inspire-se com os novos conceitos de cervejas saborizadas:

  • Cervejas saborizadas não clarificadas
  • Cerveja saborizadas com baixo teor de açúcar
  • Cervejas saborizadas não alcoólicas ou com ABV mais alto
  • Cervejas saborizadas funcionais
  • Cervejas saborizadas direcionadas para millennials e geração Z

dos consumidores em todo o mundo dão preferência aos sabores cítricos nas cervejas saborizadas, seguidos por sabores tropicais e de frutas vermelhas.*

*Fonte: Ciência Sensorial e do Consumidor Döhler, 2023

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