Контроль качества и безопасности пищевых продуктов

Мы заботимся о самом лучшем качестве наших продуктов и стабильном успехе наших клиентов.

Мы не только несем ответственность за представление наших клиентов на рынке, но и за благополучие наших потребителей. Поэтому обеспечение качества, надежные продукты питания и стабильная торговля являются для Дёлер связующими звеньями каждого отдельного технологического процесса - только так мы можем разрабатывать лучшие по качеству продукты и создавать для наших клиентов настоящую стабильную ценность.

Безупречный производственный контроль и обеспечение качества

обеспечивается программой контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а так
же системой микробиологического контроля Döhler Microsafety Design®.

Благодаря менеджменту контроля качества мы непрерывно оптимизируем наше предприятие в целом - начиная с качества сырья и технологий переработки и заканчивая качеством продукции и сервисными услугами. С этой целью мы регулярно проводим мероприятия по систематической гигиене пищевых продуктов (GMP), оценке потенциальных рисков для безопасности пищевых продуктов (HACCP), а также используем собственные системы контроля.

Культура без изъяна от Döhler –

вот что необходимо нам для обеспечения качества продукции и производства.

Стандарт FSSC 22000 отвечает за гарантию чистоты пищевых продуктов, а также за повышение уровня "прозрачности" на протяжении всей цепочки формирования стоимости (Supply Chain). Основополагающие элементы составляют систему GMP и HACCP.

Наши органические продукты, которые мы получаем от поставщиков, регулярно проверяются и сертифицируются в соответствии с нормами производства органических продуктов Евросоюза № 834/2007 и № 889/2008. Компания Дёлер применяет при этом нормативы, которые даже строже, чем директивы EC, и которые мы постоянно совершенствуем для поддержания высокого уровня качества нашего производства.

Пища должна быть безопасной, здоровой и привлекательной для потребителей. Принципы GMP (надлежащая производственная практика) применяются в компании Дёлер следующим образом: здания и техническое оборудование содержатся в соответствии с санитарно-техническими нормами, производится их пошаговый мониторинг с использованием микробиологического контроля, стерилизуется упаковка, а также обеспечивается гигиена персонала и принимаются профилактические меры по борьбе с вредителями. В настоящее время соответствующие требования гигиены обеспечиваются проверками наших зданий и помещений.

Ключевым требованием является постоянное повышение уровня знаний по гигиене и GMP. Поэтому мы обучаем всех наших сотрудников общим принципам гигиены.

Система HACCP (анализ рисков и критических контрольных точек) была внедрена в нашу деятельность в 1997 году. Основная идея данной системы основана на систематическом анализе движения продукта: начиная от сырья, через все стадии обработки, и заканчивая продуктом, готовым к продаже. Таким образом, опасность для здоровья, представляемая химическими, биологическими и физическими рисками, может быть устранена, насколько это возможно.

Безопасность и качество пищи представляют особый интерес для производителей, розничного рынка и потребителей. Мы являемся добровольным участником независимой ассоциации SGF, которая гарантирует качество и соблюдение законодательных и промышленных норм безопасности наших продуктов – от фруктов до готовой продукции. В нашей деятельности мы обязаны придерживаться общего кодекса корпоративной этики.

Наша система экологического менеджмента позволяет нам снизить, предотвратить или контролировать негативные воздействия на окружающую среду в результате нашей деятельности, помогает выполнять обязанности по охране окружающей среды и соответствовать другим требованиям. Наша цель состоит в том, чтобы эффективно и постоянно вносить вклад в защиту окружающей среды.

D|SPACE provides you with exclusive information, trends and innovations from the food and beverage industry. A free registration is required to access and use it.