Optimieren und vereinfachen Sie Ihren Brauprozess –
mit eigenem oder ganz ohne Sudhaus
Ob Sie schon seit Langem brauen oder ohne großen Investitionsaufwand in die Bierherstellung einsteigen wollen – Döhler bietet Ihnen maßgeschneiderte Lösungen, mit denen Sie auf ganz natürliche Art die Effizienz Ihrer Prozesse und die Qualität Ihrer Biere steigern können.
Was Döhler Cereal & Malt Ingredients zur smarteren Wahl für die Bierherstellung macht.
Technologischer Mehrwert
Sensorischer Mehrwert
Unsere maßgeschneiderten Produkte für die Bierherstellung.
Sauergut
Die einfache und effiziente Lösung zur natürlichen Absenkung des pH-Wertes von Maische und/oder Würze gemäß dem deutschen Reinheitsgebot.
- zahlreiche positive Wirkungen auf die Qualität von Maischen und Würzen, z. B. gesteigerte Enzymaktivität sowie erhöhter Extraktertrag
- verkürzte Gärzeiten, infolgedessen erhöhte Kapazitäten ohne Investition
- signifikant verbesserte Bierqualität, insbesondere im Hinblick auf Geschmacksstabilität und „Drinkability“
- ermöglicht sowohl Maische- als auch Würzesäuerung ohne kostenintensive Installationen
Würzekonzentrate
Die alternative Lösung zur Herstellung hochqualitativer Biere ohne eigenes Sudhaus und zur Steigerung der Kapazität.
- ungehopfte Pfannevoll-Würzekonzentrate für individuelle Hopfengabe während des Kochens
- gehopfte Ausschlag-Würzekonzentrate für die direkte Vergärung mit individuellen Hefen
- breites Portfolio für viele Biertypen wie Lager, Pils, Weizen, Helles, Dunkles, Roggen oder Stout‚
- glutenfreie Würzekonzentrate zur einfachen und sicheren Herstellung glutenfreier Biere
- einfache und effiziente Lösungen hinsichtlich Hefepropagation sowie Speisegabe
