Indústria de pastelaria

Soluções inteligentes para a indústria de pastelaria.

Surpreenda os seus consumidores com ideias acabadas de sair do forno e ingredientes naturais.

Você está à procura de novos e promissores produtos de pastelaria? Você deseja explorar as oportunidades dos mercados internacionais em crescimento ou adicionar ao seu portfólio, por exemplo, biscoitos de café da manhã sem glúten? A Döhler é o seu parceiro experiente e inspirador: desde o desenvolvimento de inovadoras ideias de produtos até o fornecimento de confiança dos melhores Ingredientes naturais e Sistemas de ingredientes, passando pela otimização da sua produção.

O que faz da Döhler a escolha certa para a indústria de pastelaria:


Inovações promissoras, como biscoitos de café da manhã sem glúten


Tempos de desenvolvimento reduzidos


Amplo portfólio de ingredientes naturais específicos para a aplicação


Sistemas de ingredientes All-in-One: preparados e recheios personalizados e prontos para a produção


Soluções de serviço abrangentes: Serviços de inovação, Qualidade e segurança alimentar, Serviços da cadeia de suprimentos, Serviços técnicos


Décadas de experiência global de mercado e competência abrangente na indústria de alimentos e bebidas

Utilize o diferencial da Döhler para

conseguir a sua fatia do bolo.

Confie na vasta e profunda experiência de mercado.

Na qualidade de parceiro global da indústria de alimentos e bebidas, estamos constantemente atentos a todos os desenvolvimentos de mercado, não só a nível internacional, mas também local. Os nossos especialistas da Ciência sensorial e do consumidor da Döhler e a nossa equipe de Inteligência de mercado estão ao nosso lado nesta tarefa. Estes conhecimentos são incorporados nos nossos produtos e nas nossas recomendações.

Conquiste novas categorias com a nossa experiência.

Nós possuímos experiência em desenvolvimento interdisciplinar em praticamente todas as categorias de alimentos e bebidas e uma abrangente rede internacional: o que nos permite apoiar você na conquista de novas categorias de produtos e novos mercados internacionais.

Escolha ingredientes personalizados às suas aplicações.

A Döhler lhe oferece um amplo portfólio dos melhores Ingredientes naturais, além do know-how sobre como estes se comportam com outros componentes das receitas em uma grande variedade de aplicações. Dessa forma, podemos desenvolver ingredientes perfeitamente adaptados ao seu produto. A gama abrange desde aromas e corantes naturais e resistentes ao calor até sucos e purês de fruta e vegetais, passando por extratos de malte, sistemas de dulçor e muito mais.

Beneficie-se da nossa vantagem técnica para as suas inovações de produtos.

Quando trabalhamos em novas soluções de produtos, aplicamos uma variedade única de tecnologias de ponta. Dessa forma, temos uma grande diversidade de opções para implementar novas tendências e ideias em inovações promissoras na sua empresa.

Trabalhe com um parceiro de confiança.

A Döhler baseia-se em uma parceria forte e duradoura em todas as fases da cadeia de valor. Apoiamos os agricultores no local através de um cultivo sustentável e da criação de transparência para você e os seus consumidores. A nossa integração vertical e sourcing global nos garantem o acesso às melhores matérias-primas, como frutas, vegetais, cereais, plantas ou leite, assegurando a máxima segurança na entrega. No que diz respeito a inovações de produtos, estamos ao seu lado em todas as fases do desenvolvimento, aconselhamos em relação à segurança alimentar, sempre com o objetivo de fortalecer o seu portfólio de forma permanente.

Simplifique os seus processos e aumente a sua eficiência.

Com os nossos Sistemas de ingredientes, você pode simplificar significativamente os seus processos de produção. Os nossos preparados contêm todos os ingredientes para a composição ideal dos seus produtos. Assim é minimizada a necessidade de uma dispendiosa conversão das suas instalações de produção e as matérias-primas são utilizadas de forma mais eficiente. Além disso, com os nossos serviços integrados, nós apoiamos você desde a ideia inicial até a produção.

Global, abrangente, integrado:

descubra o portfólio Döhler para a indústria de pastelaria.

Sabor de fruta, cor brilhante, textura agradável ou crocância perfeita – independentemente das características que você deseja que os seus produtos de pastelaria apresentem, a Döhler fornece a você os Ingredientes naturais certos para uma experiência multissensorial única.

Aromas naturais »
Desde aromas naturais e sabor de fruta até aromas marrons, como a baunilha, rum, amêndoa ou caramelo

Corantes naturais »
Ampla gama de cores com corantes naturais resistentes ao calor e corantes concentrados

Saúde e ingredientes nutricionais »
Desde fibras e proteínas até sistemas de dulçor perfeitamente equilibrados e elementos vegetais saudáveis (rooibos, baobá, moringa e muito mais)

Ingredientes de cereais »
Extratos de cereais e malte para adoçar, dar cor e aperfeiçoar a qualidade de produtos de pastelaria, bem como a opção de "clean labeling" (rótulo limpo)

Ingredientes vegetais e de fruta »
Concentrados de suco, purês, cascas e pedaços de frutas e vegetais provenientes das nossas próprias instalações de processamento e produção de frutas e vegetais.

Sejam aromas, corantes, adoçantes, componentes de frutas ou vegetais, os nossos preparados All-in-One contêm todos os ingredientes necessários, por ex., para os recheios dos seus produtos de pastelaria, em perfeita sintonia e personalizados para os seus processos de produção.

Soluções de produtos
Da ideia ao produto final.

Conquiste novos mercados e públicos-alvo com inovadores produtos de pastelaria, alternativas com reduzido teor de açúcar, novos conceitos, como biscoitos de café da manhã, ou através do lançamento das suas próprias inovações, como cronuts e macarons. A Döhler desenvolve as soluções de produtos mais adequadas ao seu caso, incluindo para categorias de alimentos totalmente diferentes e para a indústria de bebidas.

Bolos e doces »

Biscoitos »


Soluções de serviço
Otimização do processo, desde a inovação até o envase.

Com os nossos abrangentes serviços, nós apoiamos você em todos os passos da cadeia de valor – desde a ideia inicial até a produção.

Serviços técnicos e analíticos »

Serviços da cadeia de suprimentos »

Qualidade e segurança alimentar »

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