Pflanzliche Innovationen für neue Märkte und breitere Konsumentengruppen
Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher bekennen sich zu einem Lebensstil frei von tierischen Produkten und suchen dabei nach pflanzlichen Alternativen, ohne Kompromisse in Geschmack und Textur eingehen zu müssen. Eine größere Produktvielfalt steht dabei ebenso im Vordergrund, wie ein sensorisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht und auch den Geschmacksprofilen herkömmlicher Milchprodukte entspricht.
Basierend auf unserem Know-how im Bereich pflanzlicher Inhaltsstoffe – von Rohstoffen und Basen über einzelne Inhaltsstoffe bis hin zu fertigen All-in-One-Systemen, entwickeln wir pflanzliche Milchprodukte der nächsten Generation, die sowohl in ihrer Sensorik als auch im Nährwertprofil überzeugen.
Lassen Sie uns gemeinsam innovative pflanzliche Produkte entwickeln und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Ernährung.
der Konsumentinnen und Konsumenten weltweit finden pflanzliche Produktclaims positiv
Pflanzliche Rohstoffe & Basen
Die Verarbeitung primärer pflanzlicher Rohstoffe wie Nüsse & Samen, Kokosnuss, Getreide & Hülsenfrüchte ist dank vertikaler Integration Teil unserer DNA und ebnet Ihnen den Weg für maßgeschneiderte Lösungen, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Produktapplikationen abgestimmt sind.
Basierend auf modernen Verarbeitungstechnologien überzeugen unsere Produkte durch authentischen Geschmack, Produktstabilität und qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe. Mit unserer Expertise im Bereich pflanzlicher Rohstoffe und Ingredients ermöglichen wir es unseren Kunden, die sensorischen Herausforderungen bei der Entwicklung pflanzlicher Produkte in den verschiedenen Applikationen zu meistern.
Lassen Sie sich von einer Auswahl unseres Kernportfolios inspirieren.
Hafer ist einer der nährstoffreichsten Ausgangsstoffe für pflanzliche Produkte und eine ideale Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe. Döhler bietet verschiedene Hafer-Ingredients für die Entwicklung pflanzlicher Applikationen an: von Getränken und Barista-Produkten über löffelbare Joghurt-Alternativen, Back- und Süßwaren bis hin zu herzhaften Applikationen wie Käse, Aufstriche oder pflanzliche Alternativen zu Crémes. Unser breites Haferportfolio umfasst verschiedenste Produktvarianten – von Extrakten und Pasten bis hin zu Pulvern.
Unser Sortiment an Haferextrakten beispielsweise liefert neben hochwertigen Proteinen auch eine angenehme Süße und leckere Cremigkeit. Unsere Produktvarianten, die sich durch unterschiedliche Intensitäten des charakteristischen Hafergeschmacks auszeichnen, erhalten Sie auch in den Qualitäten:
- Bio
- Gluten-frei
Cerealien als ideale Lösung für verschiedene Applikationen:
- Pflanzliche Getränke (pur & aromatisiert) sowie Barista-Produkte
- Desserts und Joghurt-Alternativen (Fermentierte Produkte)
- Pflanzliche Eiskreationen
- Käsealternativen & Aufstriche
- Und viele mehr, z.B. fruchtbasierte Getränke & Smoothies, Süßwaren, Backwaren, Süße Aufstriche, Snacks & Riegel
Unser Portfolio an Nuss-, Kernpasten und Kokosnuss-Cremes bildet die perfekte Basis für die nächste Generation pflanzlicher Produkte, um einen modernen und gesunden Lebensstil zu unterstützen.
Mit unserer langjährigen Erfahrung und dem Expertenwissen über Rohstoffe wie Nüsse und Samen und deren Verarbeitung kreieren wir Produkte mit herausragendem Geschmack, die individuell auf Kundenbedürfnisse zugeschnitten werden können.
Kokoscreme bildet ebenfalls eine perfekte Basis für pflanzliche Produkte. Mit Hilfe moderner Herstellungsverfahren erschaffen wir milde und leicht süße Geschmacksprofile mit einer geschmeidigen und cremigen Textur im Endprodukt.
Entdecken Sie die Vorteile unseres umfangreichen Portfolios:
- Unvergleichlicher Geschmack durch individuelle Röstverfahren abgestimmt auf die jeweilige Nuss-Sorte
- Exzellente Textur durch feinste Mahlverfahren
- Lösungen für Clean-Label-Deklarationen
- Verfügbar in Bio-Qualität
Ideale Lösungen für verschiedene Applikationen:
- Pflanzliche Eiskreationen
- Fermentierte Desserts
- Käsealternativen & Aufstriche
- Pflanzliche Getränke – pur & aromatisiert
- Und viele mehr, z.B. fruchtbasierte Getränke & Smoothies, Süßwaren, Backwaren, Süße Aufstriche, Snacks & Riegel
Cerealien, Nüsse oder Samen sind nicht nur eine nachhaltige Rohstoff-Alternative – sie versprechen auch einen authentischen Geschmack in der Applikation. Döhler bietet pflanzliche Produktlösungen und Proteine auf Basis von Hülsenfrüchten an, die z. B. auch Clean-Label-Deklarationen, vegane Produktclaims oder die Deklaration als Proteinquelle ermöglichen.
Unsere Extrakte aus Hülsenfrüchten überzeugen durch ein reines Geschmacksprofil und ernährungsphysiologische Vorteile insbesondere bei Applikationen im „Like-Milk“ Bereich. Darüber hinaus bieten die pflanzlichen Proteine von Döhler einen Mehrwert durch:
- exzellente sensorische Profile durch die Kombination verschiedener Proteinquellen und ein einzigartiges Herstellungsverfahren, welches Döhlers MultiSense® Masking Technologie integriert
- einen optimierten Nährwert (85 - 100 % PDCAAS) durch schonende & natürliche Verarbeitung
- All-in-One Lösungen mit natürlichem Stärkegehalt für hohe Funktionalität
Ideale Lösungen für verschiedene Applikationen:
- Pflanzliche Getränke – pur & aromatisiert
- Fermentierte pflanzliche Produkte
- Käsealternativen & Aufstriche
- Pflanzliche Eiskreationen und Desserts
- Sowie für Backwaren & Süßwaren, Proteinriegel & Smoothies, Fleischalternativen und Sporternährung
100 % pflanzlich - Für einzigartige Genussmomente
Wir setzen auf unser umfangreiches Ingredient-Know-how für die Entwicklung hochwertiger pflanzlicher Milchprodukte. Setzen Sie unsere pflanzlichen Ingredients in einer Vielzahl an Applikationen für unvergessliche Genussmomente ein. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir individuelle Produktkonzepte, die den hohen Marktanforderungen gerecht werden, sodass Sie neue Produktkategorien sowie Markt- und Kundensegmente erschließen können.
We bring ideas to life.
Sie möchten die passenden natürlichen Ingredients für Ihre Produktinnovation zusammenstellen? Dabei unterstützen wir mit unserer Marktkenntnis, unseren natürlichen Ingredients und der langjährigen Erfahrung in der Entwicklung erfolgreicher Applikationen.
