Colorantes naturales

Destaque os seus produtos com nossas

soluções de corantes naturais

Quer você deseje um vermelho muito particular para o seu alimento ou esteja procurando a cor mais promissora para as suas ideias de bebidas, nós encontramos a solução ideal para você. A Döhler oferece a você uma ampla paleta de cores naturais brilhantes e a tranquilidade de saber que elas permanecerão sempre estáveis na aplicação de seu produto.

O melhor da natureza

Através do sourcing mundial e do processamento interno de matérias-primas naturais, diretamente no local de origem, nós garantimos o melhor da natureza. Para isso, a Döhler investe em uma integração vertical. Assim, criamos programas de pesquisa de sementes para determinados tipos de frutas e vegetais, operamos áreas de cultura por contrato exclusivas e obtemos os concentrados corantes diretamente no local, através do nosso Centre of Colour Excellence.

As tecnologias mais inovadoras

Muitos anos de experiência no processamento de matérias-primas naturais e a aplicação dos métodos mais inovadores estão na base da elevada qualidade das nossas soluções corantes naturais. Todas as instalações de processamento de frutas e vegetais produzem em conformidade com os padrões internacionais e utilizando modernas tecnologias, de forma a obter concentrados com propriedades corantes intensas. Utilizando as mais avançadas tecnologias de emulsão, formulamos emulsões de cor particularmente estáveis, para alimentos, bem como para bebidas turvas e transparentes.

Extraordinária ação corante

As cores atraem a atenção, provocam emoções e geram expectativas. Em uma bebida ou alimento, os consumidores automaticamente associam as cores a determinados sabores e características. Use essa força das cores nos seus produtos. A Ciência sensorial e do consumidor da Döhler analisou em profundidade as associações de cores dos consumidores através de um estudo internacional único, desenvolvendo como resultado o MULTI-SENSORY DESIGNTMpara cores. Isso significa que você pode encontrar a solução de cor ideal para o seu posicionamento de produto.

As mais recentes tendências de cor

Há várias décadas que a Döhler desenvolve aplicações de produtos para a indústria de alimentos e de bebidas. Por isso, estamos sempre atentos às mais recentes tendências do consumidor. Durante o desenvolvimento do conceito e do produto, somos apoiados pelos nossos especialistas da Ciência sensorial e do consumidor da Döhler. É com base nesse conhecimento que procuramos constantemente novas matérias-primas e impulsionamos o desenvolvimento tecnológico. O resultado são cores inovadoras que atendem aos atuais desejos dos clientes e as exigências dos mercados, para que os produtos sejam um sucesso.

 

O melhor da natureza
As tecnologias mais inovadoras
Extraordinária ação corante
As mais recentes tendências de cor

O portfólio de corantes Döhler.

Uma ampla paleta de emoções à sua escolha.

O nosso espectro de soluções de corantes naturais para aplicações de alimentos e bebidas abrange desde concentrados vegetais para conferir cor até corantes naturais, passando por diversas emulsões turvas. Além do nosso portfólio de cores, podemos ainda desenvolver soluções individuais, totalmente personalizadas para as suas aplicações e que despertam nos seus consumidores exatamente as emoções e associações ideais.

Soluções de corantes da Döhler.

Sempre a solução ideal para as suas aplicações.

Graças a abrangentes conhecimentos sobre os ingredientes e ao nosso know-how do desenvolvimento de aplicações de alimentos e bebidas, sabemos como os corantes se comportam quando integrados em uma receita – nos mais diferentes produtos, embalagens ou processos de produção. Assim, você pode confiar que os nossos corantes são formulados de forma que a sua bebida apresente sempre a máxima vantagem – para uma experiência multissensorial única.

Os nossos concentrados vegetais para conferir cor são obtidos a partir de frutas, vegetais e plantas com propriedades corantes naturais. Na qualidade de ingredientes alimentares, eles lhe permitem aplicar uma Rotulagem clean label sem INS. A integração vertical, desde a contrato com agricultores até as instalações próprias para processamento das matérias-primas, conquista a confiança dos nossos parceiros e clientes, garantindo à Döhler o acesso exclusivo aos melhores concentrados vegetais para conferir cor.

Principais vantagens:

  • A coloração mais natural
  • Rotulagem clean label sem INS
  • Máxima estabilidade à luz e ao calor

Aplicação ideal para:

  • Bebidas não alcoólicas
  • Bebidas alcoólicas
  • Lácteos
  • Balas, gomas e confeitos
  • Panificação

Os corantes naturais têm origem em matérias-primas naturais e são o resultado de um processo seletivo de enriquecimento da cor. Dessa forma, eles proporcionam uma coloração mais intensa, mesmo em doses reduzidas. Através do sourcing mundial e do processamento interno, nós garantimos as melhores matérias-primas para os corantes naturais da Döhler. Uma competência pronunciada na tecnologia de emulsão assegura a máxima qualidade e estabilidade das nossas emulsões de cor turvas ou cristalinas.

Principais vantagens:

  • Coloração intensa mesmo com doses reduzidas
  • Emulsões de cor turvas e cristalinas
  • Máxima estabilidade à luz e ao calor

Aplicação ideal para:

  • Bebidas não alcoólicas
  • Bebidas alcoólicas
  • Lácteos
  • Balas, gomas e confeitos
  • Panificação

Como são utilizados os corantes naturais?

Dependendo das propriedades específicas de um corante natural, alguns podem ser aplicados diretamente em um alimento ou bebida, enquanto outros precisam de uma determinada formulação. Os corantes solúveis em óleo, como os carotenoides, por exemplo, devem ser adicionados a uma base de óleo e tornados solúveis em água através de emulsionantes adequados, de forma a permitir a sua utilização em aplicações aquosas. Os nossos especialistas em corantes selecionam sempre a solução mais adequada à sua aplicação.

Muitos consumidores consideram as bebidas turvas particularmente naturais, com mais fruta e maior qualidade. Beneficie-se dessa associação positiva para as suas bebidas. Graças a uma experiência de longos anos na tecnologia de emulsões, a Döhler pode oferecer a você emulsões turvas estáveis e padronizadas para as mais diversas aplicações de bebidas. Além disso, a combinação de emulsões turvas e concentrados vegetais para conferir cor ou corantes naturais permite criar corantes turvos que assim parecem ainda mais naturais.

Principais vantagens:

  • Excelente estabilidade da turvação em diversas aplicações
  • Forte efeito de turvação mesmo com doses reduzidas
  • Uma solução ideal para a otimização de custos
  • Amplo portfólio para suportar diversos posicionamentos de produto

Aplicação ideal para:

  • Bebidas não alcoólicas
  • Bebidas alcoólicas

Como funcionam as emulsões turvas?

As emulsões turvas dão às bebidas originalmente incolores uma aparência turva esbranquiçada ou uma aparência turva natural às bebidas de cor translúcida. Este efeito é produzido através de pequenas partículas de óleo adicionadas a uma solução aquosa e que refletem a luz. Os nossos especialistas em emulsões possuem know-how especial para combinar a melhor turvação com a máxima estabilidade.

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