Ingredientes lácteos

Ingredientes lácteos e alternativas ao leite de vaca Döhler:

A sua base cremosa para bebidas e alimentos inovadores.

Graças a abrangentes conhecimentos sobre os ingredientes e ao nosso know-how do desenvolvimento de aplicações de alimentos e bebidas, sabemos como os ingredientes lácteos e as alternativas ao leite de vaca se comportam quando integrados em uma receita. Assim, você pode confiar que os nossos ingredientes são formulados de forma que a sua bebida ou alimento apresentem sempre a textura desejada – para uma experiência multissensorial única.

Com os nossos componentes lácteos, estáveis ao ácido, você pode dar aos seus produtos sem álcool uma maior cremosidade.

Principais vantagens: 

  • pH neutro e estabilidade ao ácido, com diferentes teores de gordura e álcool
  • Vida útil longa, mesmo sem homogeneização

Aplicação ideal para:

  • Smoothies, sucos, bebidas sem gás à base de suco de fruta
  • Coquetéis não alcoólicos
  • Bebidas à base de chá e café
  • Bebidas energéticas
  • Bebidas alcoólicas aromatizadas (FAB)
  • Recheios de produtos de confeitaria

A Döhler possui mais de 20 anos de experiência na produção de componentes de creme de leite para bebidas alcoólicas da mais alta qualidade. Essa experiência é transportada para o desenvolvimento dos nossos produtos lácteos, para um prazer cremoso.

Principais vantagens:

  • pH neutro e estabilidade ao ácido, com diferentes teores de gordura e álcool
  • Estabilidade ao álcool até 18% vol.
  • Variantes sem álcool, estáveis ao álcool, para vantagens de importação
  • Vida útil longa, mesmo sem homogeneização

Aplicação ideal para:

  • Licores cremosos premium e regionais
  • Bebidas alcoólicas aromatizadas (FAB)
  • Coquetéis alcoólicos

Desde bebidas de café até sorvetes, passando por pudins: a procura de produtos sem leite e sem lactose, mas com um sabor completo, está em constante crescimento. Nós oferecemos a você um amplo espectro de alternativas ao leite de vaca, à base de produtos vegetais.

Principais vantagens:

  • Soluções de pH neutro e estáveis ao ácido
  • Sem leite ou lactose

Aplicação ideal para:

  • Alimentos sem leite, como sorvete, iogurte ou pudim
  • Bebidas sem leite
  • Produtos veganos

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