Componentes lácteos sem álcool
à base de creme de leite, leite ou iogurte
Ingredientes lácteos e alternativas ao leite de vaca Döhler:
A sua base cremosa para bebidas e alimentos inovadores.
Graças a abrangentes conhecimentos sobre os ingredientes e ao nosso know-how do desenvolvimento de aplicações de alimentos e bebidas, sabemos como os ingredientes lácteos e as alternativas ao leite de vaca se comportam quando integrados em uma receita. Assim, você pode confiar que os nossos ingredientes são formulados de forma que a sua bebida ou alimento apresentem sempre a textura desejada – para uma experiência multissensorial única.
Com os nossos componentes lácteos, estáveis ao ácido, você pode dar aos seus produtos sem álcool uma maior cremosidade.
Principais vantagens:
- pH neutro e estabilidade ao ácido, com diferentes teores de gordura e álcool
- Vida útil longa, mesmo sem homogeneização
Aplicação ideal para:
- Smoothies, sucos, bebidas sem gás à base de suco de fruta
- Coquetéis não alcoólicos
- Bebidas à base de chá e café
- Bebidas energéticas
- Bebidas alcoólicas aromatizadas (FAB)
- Recheios de produtos de confeitaria
A Döhler possui mais de 20 anos de experiência na produção de componentes de creme de leite para bebidas alcoólicas da mais alta qualidade. Essa experiência é transportada para o desenvolvimento dos nossos produtos lácteos, para um prazer cremoso.
Principais vantagens:
- pH neutro e estabilidade ao ácido, com diferentes teores de gordura e álcool
- Estabilidade ao álcool até 18% vol.
- Variantes sem álcool, estáveis ao álcool, para vantagens de importação
- Vida útil longa, mesmo sem homogeneização
Aplicação ideal para:
- Licores cremosos premium e regionais
- Bebidas alcoólicas aromatizadas (FAB)
- Coquetéis alcoólicos
Desde bebidas de café até sorvetes, passando por pudins: a procura de produtos sem leite e sem lactose, mas com um sabor completo, está em constante crescimento. Nós oferecemos a você um amplo espectro de alternativas ao leite de vaca, à base de produtos vegetais.
Principais vantagens:
- Soluções de pH neutro e estáveis ao ácido
- Sem leite, sem lactose e de origem vegetal
Aplicação ideal para:
- Alimentos sem leite, como sorvete, iogurte ou pudim
- Bebidas sem leite
- Produtos de origem vegetal