Repostería, panificación y pastelería

Irresistibles, naturales y únicos: ideas de productos innovadoras para disfrutar

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de los consumidores prefieren snacks saludables con ingredientes naturales.

Ideas deliciosas para repostería, panificación y pastelería

¿Creativo o tradicional? ¿Con sabor a vainilla o a flores? ¿Afrutado o achocolatado? ¿Jugoso o crujiente? ¿Para acompañar el café o para picar entre horas?

Döhler le ayuda a crear conceptos de productos individuales para sus bollos o pasteles que se adaptan perfectamente al gusto de su público objetivo y a las características de su proceso de producción.

#Inclusiones y decoraciones

Variaciones que deleitan los cinco sentidos

Aunque los sabores clásicos como chocolate, pistacho o vainilla siguen siendo muy populares, los consumidores desean poder disfrutar de alternativas innovadoras a los gustos tradicionales. Nuestras inclusiones y decoraciones pueden ser crujientes, blandas, coloridas, sencillas y de sabor suave o intenso, y pueden integrarse en recetas de múltiples formas.

#Nutrición de base vegetal

¡Imprima un nuevo impulso al mercado!

Cada vez más consumidores andan en busca de productos de origen vegetal. Esta tendencia es especialmente evidente en el área de la panificación y pastelería. Una base vegetal de coco y smoothie de frutas dota a sus bizcochos y pasteles de un sabor afrutado y refrescante.

#naturales

¿Un snack? ¡Cómo no!

Además de un sabor excelente, los consumidores consideran las propiedades naturales lo más importante de sus alimentos. Esto se traduce en:

  • Ingredientes lo más naturales posibles
  • Sin aditivos
  • Con pocas etapas de elaboración
  • Con un alto contenido de frutas y verduras

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Aromas para productos de panificación y pastelería
¡Aromas para la mejor experiencia de sabor!

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Bollos de sabores nuevos
Bollería con un sabor y color excepcionales

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Granulados microencapsulados
Para una textura crujiente y un sabor duraderos

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Repostería de base vegetal
Bizcochos y pasteles sin huevos, leche o mantequilla

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Granulados de verduras
Granulados de verduras estables con un perfil de sabor y un color característicos

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Purés de verduras
Colores intensos, un sabor extraordinario... y sanos por naturaleza

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Preparaciones de etiqueta limpia para la adición posterior
Para productos de panificación y pastelería naturales

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Frutas crocantes y enteras
Sabor intenso, apariencia perfecta

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Frutas y zumos de fruta en polvo
Excelente sabor afrutado y color auténtico

Endulce la vida de sus consumidores con ingredientes naturales

Tanto si desea deleitar a sus consumidores con cruasanes rellenos, cupcakes extravagantes o macarons sofisticados, le ofrecemos las ideas de productos y las soluciones de ingredientes más apropiadas, desde preparados de frutas resistentes al horneado o extractos de plantas hasta colorantes naturales y aromas naturales resistentes al calor.

#Ingredientes naturales

Ingredientes de frutas y verduras secas

  • Ingredientes naturales: granulados, polvos o trozos enteros
  • Perfiles de sabor únicos: suaves, afrutados y discretos
  • Certificaciones disponibles: etiqueta limpia, cultivo orgánico, kosher y halal

Más información

#Ingredientes naturales

Colorantes naturales

  • Colorantes naturales: líquidos o en polvo 
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Toda la frescura del campo: un placer para los sentidos

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#Ingredientes naturales

Aromas naturales

  • Los aromas de la naturaleza: desde cítricos refrescantes hasta aromas tostados tradicionales
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Tratamiento propio: experiencias de sabor auténticas

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes saludables

  • Ingredientes naturales: para productos modernos con beneficios funcionales
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Larga experiencia: sistemas endulzantes equilibrados para la reducción de azúcar

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#Ingredientes naturales

Ingredientes de legumbres, frutos de cáscara y cereales

  • Naturales y sabrosos: extractos de cereales y malta, pastas de semillas y frutos secos y proteínas vegetales de legumbres
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Pastas con notas de sabor diversas: secas, líquidas y viscosas

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes de frutas y verduras

  • Ingredientes naturales: preparados de frutas, verduras y fibras de manzana
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Certificaciones disponibles: cultivo orgánico y comercio justo

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes lácteos y de base vegetal

  • Ingredientes naturales: base cremosa con o sin leche
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Posibilidad de certificaciones y declaraciones de etiqueta limpia

Más información

#Ingredientes naturales

Sistemas de ingredientes

  • Ingredientes naturales: perfectamente armonizados entre sí gracias a un único tratamiento
  • Pericia tecnológica: sistemas a medida todo en uno
  • Reducción de la complejidad para la máxima eficacia

Más información

#Ingredientes naturales

Texturizadores

  • Ingredientes funcionales y posicionamiento de etiqueta limpia
  • Reducción de calorías y textura más crujiente en productos de panificación y pastelería
  • Mejoran el perfil nutricional de los alimentos

 

Ingredientes de frutas y verduras secas
Colorantes naturales
Aromas naturales
Ingredientes saludables
Ingredientes de cereales y legumbres
Ingredientes de frutas y verduras
Ingredientes lácteos y de base vegetal
Sistemas de ingredientes
Texturizadores

Damos vida a sus bollos, tartas y pasteles.

¿Desea crear el concepto apropiado para su público objetivo? Le ayudamos a hacerlo con nuestros conocimientos del mercado, ingredientes naturales y una larga experiencia en el desarrollo de exitosas aplicaciones.

Póngase en contacto con nuestros expertos para la creación de sus productos de repostería y pastelería.

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