Repostería, panificación y pastelería

Irresistibles, naturales y únicos: ideas de productos innovadoras para disfrutar

Contacto

Envíenos un correo electrónico a través de nuestro formulario de contacto. Nos pondremos en contacto con usted a la mayor brevedad posible.

Enviar mensaje electrónico

D|PLUS

Aquí hallará información exclusiva para su próxima innovación de alimentos y bebidas.

Inicio de sesión

de los consumidores del mundo prefieren productos de pastelería y repostería elaborados con ingredientes naturales.*

Ideas deliciosas para repostería, panificación y pastelería

¿Creativo o tradicional? ¿Con sabor a vainilla o a flores? ¿Afrutado o achocolatado? ¿Jugoso o crujiente? ¿Para acompañar el café o para picar entre horas?

Döhler le ayuda a crear conceptos de productos individuales para sus bollos o pasteles que se adaptan perfectamente al gusto de su público objetivo y a las características de su proceso de producción.

*Fuente: FMCG Gurus, Snacking Survey, Q4 2021

#Inclusions & Decorations

Variaciones que deleitan los cinco sentidos

Aunque los sabores clásicos como chocolate, pistacho o vainilla siguen siendo muy populares, los consumidores desean poder disfrutar de alternativas innovadoras a los gustos tradicionales. Nuestras inclusiones y decoraciones pueden ser crujientes, blandas, coloridas, sencillas y de sabor suave o intenso, y pueden integrarse en recetas de múltiples formas.

#Naturalidad

¡Imprima un nuevo impulso al mercado!

Cada vez más consumidores andan en busca de productos de origen vegetal. Esta tendencia es especialmente evidente en el área de la panificación y pastelería. Una base vegetal de coco y smoothie de frutas dota a sus bizcochos y pasteles de un sabor afrutado y refrescante.

#Funcionalidad

¿Un snack? ¡Cómo no!

Además de un sabor excelente, los consumidores consideran las propiedades naturales lo más importante de sus alimentos. Esto se traduce en:

  • Ingredientes lo más naturales posibles 
  • Sin aditivos 
  • Con pocas etapas de elaboración
  • Con un alto contenido de frutas y verduras 

Factsheet 1/3

Aromas para productos de panificación y pastelería
¡Aromas para la mejor experiencia de sabor!

Factsheet 2/3

Bollos de sabores nuevos
Bollería con un sabor y color excepcionales

Factsheet 3/3

Granulados microencapsulados
Para una textura crujiente y un sabor duraderos

Factsheet 1/3

Repostería de base vegetal
Bizcochos y pasteles sin huevos, leche o mantequilla

Factsheet 2/3

Granulados de verduras
Granulados de verduras estables con un perfil de sabor y un color característicos

Factsheet 3/3

Purés de verduras
Colores intensos, un sabor extraordinario... y sanos por naturaleza

Factsheet 1/3

Preparaciones de etiqueta limpia para la adición posterior
Para productos de panificación y pastelería naturales

Factsheet 2/3

Frutas crocantes y enteras
Sabor intenso, apariencia perfecta

Factsheet 3/3

Frutas y zumos de fruta en polvo
Excelente sabor afrutado y color auténtico

Endulce la vida de sus consumidores con ingredientes naturales

Tanto si desea deleitar a sus consumidores con cruasanes rellenos, cupcakes extravagantes o macarons sofisticados, le ofrecemos las ideas de productos y las soluciones de ingredientes más apropiadas, desde preparados de frutas resistentes al horneado o extractos de plantas hasta colorantes naturales y aromas naturales resistentes al calor.

#Ingredientes naturales

Ingredientes de frutas y verduras secas

  • Ingredientes naturales: granulados, polvos o trozos enteros
  • Perfiles de sabor únicos: suaves, afrutados y discretos
  • Certificaciones disponibles: etiqueta limpia, cultivo orgánico, kosher y halal

Más información

#Ingredientes naturales

Colorantes naturales

  • Colorantes naturales: líquidos o en polvo 
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Toda la frescura del campo: un placer para los sentidos

Más información

#Ingredientes naturales

Aromas naturales

  • Los aromas de la naturaleza: desde cítricos refrescantes hasta aromas tostados tradicionales
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Tratamiento propio: experiencias de sabor auténticas

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes saludables

  • Ingredientes naturales: para productos modernos con beneficios funcionales
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Larga experiencia: sistemas endulzantes equilibrados para la reducción de azúcar

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes de legumbres, frutos de cáscara y cereales

  • Naturales y sabrosos: extractos de cereales y malta, pastas de semillas y frutos secos y proteínas vegetales de legumbres
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Pastas con notas de sabor diversas: secas, líquidas y viscosas

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes de frutas y verduras

  • Ingredientes naturales: preparados de frutas, verduras y fibras de manzana
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Certificaciones disponibles: cultivo orgánico y comercio justo

Más información

#Ingredientes naturales

Ingredientes lácteos y de base vegetal

  • Ingredientes naturales: base cremosa con o sin leche
  • Amplios conocimientos sobre aplicaciones: conceptos de productos personalizados
  • Posibilidad de certificaciones y declaraciones de etiqueta limpia

Más información

#Ingredientes naturales

Sistemas de ingredientes

  • Ingredientes naturales: perfectamente armonizados entre sí gracias a un único tratamiento
  • Pericia tecnológica: sistemas a medida todo en uno
  • Reducción de la complejidad para la máxima eficacia

Más información

#Ingredientes naturales

Texturizadores

  • Ingredientes funcionales y posicionamiento de etiqueta limpia
  • Reducción de calorías y textura más crujiente en productos de panificación y pastelería
  • Mejoran el perfil nutricional de los alimentos

 

Ingredientes de frutas y verduras secas
Colorantes naturales
Aromas naturales
Ingredientes saludables
Ingredientes de cereales y legumbres
Ingredientes de frutas y verduras
Ingredientes lácteos y de base vegetal
Sistemas de ingredientes
Texturizadores

Damos vida a sus bollos, tartas y pasteles.

¿Desea crear el concepto apropiado para su público objetivo? Le ayudamos a hacerlo con nuestros conocimientos del mercado, ingredientes naturales y una larga experiencia en el desarrollo de exitosas aplicaciones.

Póngase en contacto con nuestros expertos para la creación de sus productos de repostería y pastelería.

Tus detalles de contacto

rellenar todos los campos correctamenteha sucedido un error técnicoMuchas gracias por su consulta