Brewers QCheck Kit®

Nachweislösungen für Kleinbrauereien und Hobbybrauer

Die Bierqualität ist das A und O, von ihr hängen Marke und Unternehmensimage der Brauerei ab, mit ihr steigt oder fällt das Ansehen beim Kunden und damit auch der Bierabsatz. Daher spielt die Qualitätssicherung (QS/QC) neben dem eigentlichen Brauen eine tragende Rolle. Das betrifft nicht nur große Braubetriebe, sondern auch Kleinbrauereien oder Braumanufakturen. Aber was tun, wenn kein Platz oder Mittel für ein eigenes, gut ausgerüstetes Labor fehlen. Oder man möchte erste Erfahrungen in der mikrobiologischen Bewertung sammeln.

Für die mikrobiologische Kontrolle vereint das Brewers QCheck Kit® gebrauchsfertige Nährmedien aus der NBB®-Linie als Einzeltests, mit all seinen anerkannten Vorzügen im Handling und Interpretation. So erfolgt der Nachweis bierschädlicher Bakterien in Hefe oder unfiltriertem Bier mit NBB®-B, das Hygiene Monitoring per Abstrich mit NBB®-B-Am und den zugehörigen sterilen Abstrichtupfer. LMC für die mikrobiologische Wasseranalyse rundet das Nachweis Kit ab.

Eine aufwändige Laborausrüstung ist dazu nicht nötig, lediglich eine saubere Arbeitsfläche und –umgebung (Bunsenbrenner) und einen Standplatz mit einigermaßen stabilen warmen Temperaturen bis 30°C als Ersatz für einen Inkubator. Die Probenvorbereitung geschieht direkt in die mit dem Medium vorgefüllten Röhrchen und Flaschen. Für die Ergebnisinterpretation ist ein Farbindikator eingebaut, der einen Positivbefund mit einem Farbumschlag anzeigt.