Siebel-Instituts Nährmedien zum Nachweis und zur quantitativen Bestimmung von Wildhefepopulationen in der Braukulturhefe
LWYM - Lin‘s Wild Yeast Medium ist ein Agar, hergestellt aus LWYM-Pulver und einer Kristallviolettlösung mit chargenbezogen eingestellter Konzentration. Während das Wachstum der Kulturhefe durch das Kristallviolett unterdrückt wird, wird das Wachstum der Saccharomyces Wildhefe hauptsächlich gefördert.
LCSM - Lin‘s Cupric Sulfate wird aus LCSM-Pulver und einer Kupfersulfatlösung mit chargenbezogen eingestellter Konzentration hergestellt. Gefördert wird in erster Linie das Wachstum von Nicht-Saccharomyces Wildhefe, während das Wachstum von Kulturhefe unterdrückt wird.
