Coating Systeme

Mit unseren Coating-Systemen verleihen Sie Ihren Produkten ein brillantes Äußeres

Brillante Farben, lang anhaltender Glanz und kein Verkleben - diese Eigenschaften der Döhler Coating-Systeme geben Süßwaren den letzten multisensorischen Schliff - ohne den Geschmack zu beeinflussen! So bleiben Freude und Genuss beim Snacken garantiert. Die Döhler Coating-Systeme bieten zudem für die spezifischen Süßwaren-Applikationen viele technische Vorteile und ermöglichen eine einfache Handhabung. Döhler`s Portfolio umfasst alle Ingredient-Bausteine für ein perfektes Coating-Finish aus einer Hand: Von Zucker- und Fruchtgummipolituren über Schokoladenpolituren bis hin zu natürlichen Aromen, Farben und Fruchtpulvern.

Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Applikation:

Ihre Vorteile auf einem Blick:


Neutral im Geschmack


Gebrauchsfertig


Geringe Dosierung (Glanzmittel werden in geringen Mengen eingesetzt)


Intensiver und lang anhaltender Glanz


Inhaltsstoffe aus nachhaltigem Anbau


Kurze Polierzeiten (<20 Minuten)


Sehr gute Anti-Haft Eigenschaften


Zertifikate (koscher, halal, RSPO) verfügbar

Döhler Coating Systeme für ein brillantes Äußeres!

Egal ob für Schokolade, Fruchtgummis oder Weichdragees – wir bieten maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Produkt-Applikation. Mit unseren Coating-Systemen verleihen Sie ihren Produkten ein strahlendes Äußeres!

Ideal für

  • alle Arten von Schokolade 

 Schokolade muss nicht nur gut schmecken, sondern auch ein appetitliches Äußeres haben. Döhler produziert eine breite Palette von Schokoladenglanzmitteln und Lebensmittellacken, die einen intensiven und lang anhaltenden Glanz für Schokolade schaffen. Schokoladen-Dragees benötigen dafür eine entsprechende Oberflächenbehandlung. Essbare Filmbildner bestehend aus Gummi arabicum, Glukosesirup oder Stärke in Kombination mit einer Schelllacklösung, werden dabei auf die Oberfläche aufgetragen. Die genaue Kenntnis über den gesamten Beschichtungs- und Polierprozess ermöglichen einen effizienten Einsatz der Produkte. Die Schokoladenpolituren sind äußerst stabil, fließfähig und lassen sich auch unter schwierigen Produktionsparametern gut verarbeiten.


Besondere Vorteile 

  • Geringe Viskosität
  • Gebrauchsfertig
  • Universell einsetzbar ohne besondere Anpassung an die Schokoladenart

Ideal für

  • alle Arten von zuckerdragierten Nüssen, Früchten und Schokokernen sowie Weichdragees

Polieren ist der letzte Schritt in der Herstellung von Dragees. Egal ob harte Schokolinsen oder Weichdragees, die Zuckerpolitur unterstreicht den Glanz und die Qualität der natürlichen Farben. Sie schützen vor Feuchtigkeit und verleihen der Zuckerummantelung eine hochglänzende Oberfläche. Dabei zeichnen sie sich durch einen neutralen Geschmack und kurze Trocknungs- bzw. Polierzeiten aus. 

Ideal für

  • Fruchtgummis und Geleeartikel auf der Basis von Gelatine, Stärke, Pektin, Gummi arabicum und Carrageen

Egal ob Fruchtgummis und Pastillen, traditionelle oder geschäumte Weingummis oder Geleeartikel: Sie alle erfordern eine abschließende Oberflächenbehandlung, um sicherzustellen, dass die einzelnen Teile in der Verpackung nicht zusammenkleben. Dafür bietet Döhler sogenannte Fruchtgummipolituren, eine Dispersion von natürlichen Wachsen in hochstabilen und nachhaltigen Pflanzenölen an, die ein Verkleben der einzelnen Süßwaren miteinander verhindern. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch einen tollen Glanz aus, der sich positiv auf die Frische und den Geschmack der Süßwaren auswirkt. Dank einer besonders kleinen Partikelgrößenverteilung der Wachse weisen die Coatings ein äußerst sanftes und angenehmes Mundgefühl auf. 

Besondere Vorteile

  • Sehr feine Partikelgröße
  • Verfügbar in nachhaltigen Qualitäten

Ideal für

  • extrudierte Lakritze und Schnüre

Extrudierte Lakritze ist eine glänzende, gelierte Süßigkeit mit einer halbfesten Konsistenz. Die glänzende, gelierte Süßigkeit kann mit einer Vielzahl von Fruchtaromen versehen werden. Vor dem Verpacken werden die extrudierten Stränge mit einer speziellen Lakritzpolitur überzogen. Dies erhöht den Glanz des Produktes und verhindert, dass die Teile in der Verpackung zusammenkleben. Döhler stellt für diese spezielle Anwendung eine breite Palette an hochwertigen Lakritzpolituren zur Verfügung. Die Lakritzpolitur ist als gebrauchsfertige Lösung oder als Konzentrat erhältlich und muss vor der Verwendung noch weiter verdünnt werden.

Besondere Vorteile

  • Ohne Schelllack
  • Konzentrat kann individuell verdünnt werden, um die Leistung zu optimieren

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