Colorantes naturales

Ponga sus productos en el punto de mira con nuestras

soluciones de colorantes naturales

Ya sea que esté buscando un rojo especial para su alimento o un color prometedor para su nueva idea de bebida, nosotros le entregamos siempre la solución correspondiente. Döhler le ofrece una amplia paleta de colorantes naturales y brillantes así como la tranquilidad y seguridad de que estos se mantendrán siempre estables en su aplicación de producto.

Lo mejor de la naturaleza

Gracias a nuestra adquisición a nivel global y al procesamiento de nuestras materias primas en el mismo lugar de cosecha nos aseguramos de forma sostenible el acceso a los mejores productos de la naturaleza. Döhler apuesta por una integración vertical. A este respecto hemos establecido programas de investigación de semillas para ciertas frutas y verduras, tenemos contratos exclusivos de producción y obtenemos nuestros concentrados colorantes directamente en nuestro Centre of Colour Excellence.

Tecnologías innovadoras

Años de experiencia en el procesamiento de materias primas naturales y el empleo de los procedimientos más innovadores son la base para la alta calidad de nuestros soluciones colorantes naturales. Todas las plantas de procesamiento de frutas y verduras producen según estándares internacionales y con las más modernas tecnologías para obtener concentrados que disponen de propiedades colorantes intensas. Contamos con las más avanzadas tecnologías para formular emulsiones colorantes altamente estables tanto para alimentos como para bebidas claras y opacas.

Coloración perfecta

Colorantes llaman la atención, despiertan emociones y suscitan expectativas. En las bebidas o alimentos, los consumidores asocian al color de inmediato propiedades del producto y del sabor. Saque partido de la fuerza de los colorantes para su producto. En el marco de un estudio internacional, Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler ha investigado a fondo lo que asocian los consumidores con un cierto color. Esta investigación ha dado paso al sistema MULTI-SENSORY DESIGNTM para colorantes. Con este sistema encontrará el colorante ideal para respaldar el posicionamiento de su producto.

Nuevas tendencias en colorantes

Desde hace décadas Döhler está desarrollando  exitosas aplicaciones de productos para la industria de alimentos y bebidas. Es por esto que estamos siempre atentos a los productos de moda de los consumidores. En el desarrollo de conceptos y productos contamos con el apoyo de nuestros expertos de Döhler Ciencia sensorial & del consumidor Basándonos en nuestro amplio conocimiento estamos siempre a la búsqueda de nuevas materias primas, fomentando a la vez el desarrollo tecnológico. El resultado de esto son colorantes innovadores que responden a las necesidades y expectativas del mercado para el éxito de su producto.

 

Lo mejor de la naturaleza
Tecnologías innovadoras
Coloración perfecta
Nuevas tendencias en colorantes

El portafolio de colorantes de Döhler.

Escoja de nuestra amplia paleta de emociones.

Nuestro espectro de colorantes naturales para aplicaciones en alimentos y bebidas abarca desde concentrados colorantes y colorantes naturales hasta las más distintas emulsiones de enturbiamiento. Además de nuestro portafolio existente, podemos desarrollar para usted soluciones colorantes totalmente individuales que se adapten a la perfección a sus aplicaciones y que despierten las emociones y asociaciones deseadas en sus consumidores.

Soluciones de colorantes de Döhler.

Siempre la solución ideal para sus aplicaciones.

Gracias a una sólida competencia en ingredientes y a nuestro saber hacer en el desarrollo de aplicaciones para alimentos y bebidas sabemos exactamente cómo se comportan ciertos colorantes en presencia de otros componentes; en los más distintos productos, envases o procesos de fabricación. Por lo tanto contará con la seguridad de que formularemos su colorante de una manera que su bebida o alimento se presente de forma óptima para una experiencia multisensorial única.

Con sumo cuidado obtenemos nuestros concentrados colorantes de frutas, verduras y plantas que disponen de propiedades colorantes naturales. Como ingrediente alimenticio estos concentrados colorantes hacen posible la declaración de etiqueta limpia sin códigos E. La integración vertical – desde el contrato de producción hasta el procesamiento propio de los ingredientes – da confianza a nuestros socios y clientes y le garantiza a Döhler el exclusivo acceso a los mejores concentrados colorantes.

Ventajas:

  • La forma más natural de coloración
  • Declaración de etiqueta limpia sin códigos E
  • La más alta estabilidad al calor y a la luz

Ideal para su uso en:

  • Bebidas sin alcohol
  • Bebidas alcohólicas
  • Productos lácteos
  • Dulces
  • Productos de panificación y pastelería

Colorantes naturales provienen de materias primas naturales y son el resultado de un proceso selectivo de enriquecimiento de color. Así se obtiene incluso en dosificaciones mínimas una coloración intensa. Gracias a nuestra adquisición a nivel global y al procesamiento propio nos aseguramos las mejores materias primas para los colorantes naturales de Döhler. Nuestra marcada competencia en la tecnología de emulsiones garantiza la más alta calidad y estabilidad de nuestros emulsiones colorantes opacas y cristalinas.

Ventajas:

  • Coloración intensa incluso en dosificaciones mínimas
  • Emulsiones colorantes opacas y cristalinas
  • La más alta estabilidad al calor y a la luz

Ideal para su uso en:

  • Bebidas sin alcohol
  • Bebidas alcohólicas
  • Productos lácteos
  • Dulces
  • Productos de panificación y pastelería

¿Cómo se hace uso de los colorantes naturales?

Dependiendo de las propiedades específicas de un colorante natural, este puede ser utilizado en un alimento o una bebida de forma directa o requiere una formulación especial. Antes de utilizar colorantes solubles en aceite como p. ej. carotenoides en aplicaciones de agua, tienen que ser sumergidas en una fase oleosa para hacerlos solubles en agua por medio de los emulgentes. Nuestros expertos en colorantes seleccionan para usted siempre el colorante que mejor se adapta a su aplicación.

Bebidas turbias son percibidas por los consumidores como especialmente naturales, afrutadas y de alta calidad. Saque provecho de esta positiva asociación para la elaboración de sus bebidas. Gracias a nuestra larga experiencia en la tecnología de emulsiones, Döhler le puede suministrar emulsiones de enturbiamiento estables y estandarizadas para las más variadas aplicaciones en bebidas. La combinación de emulsiones de enturbiamiento con concentrados colorantes o colorantes naturales además permite la creación de colorantes opacos para una apariencia aún más natural.

Ventajas:

  • Enturbiamiento estable en distintas aplicaciones
  • Enturbiamiento intenso incluso en dosificaciones mínimas
  • La solución ideal para la optimización de costes
  • Un amplio portafolio para una gran variedad de posicionamientos de productos

Ideal para su uso en:

  • Bebidas sin alcohol
  • Bebidas alcohólicas

¿Cómo funcionan las emulsiones de enturbiamiento?

Las emulsiones de enturbiamiento le brindan a una bebida originalmente transparente una apariencia opaca-blanquecina o a bebidas claras un aspecto opaco-natural. Este efecto se consigue con pequeñas gotas de aceite que quiebran la luz y que son sumergidas en una solución acuosa. Nuestros expertos en emulsiones poseen el conocimiento especializado para combinar el mejor enturbiamiento con la mayor estabilidad.

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