Ingredientes de cereales y malta para la elaboración de cerveza
con o sin sala de cocimiento propia
Ya sea que tiene mucha experiencia en la elaboración de cervezas o si desea entrar en el mercado de la elaboración de cervezas sin grandes gastos de capital: Döhler le ofrece soluciones a la medida, con las que puede aumentar de forma completamente natural la eficiencia de sus procesos y la calidad de sus cervezas.
Las razones que hacen de los ingredientes de cereales y malta de Döhler la alternativa inteligente para la elaboración de cerveza.
- un amplio abanico de posibilidades para simplificar, optimizar y aumentar la eficiencia del proceso de elaboración de cerveza
- mejora significativa de la calidad de la cerveza
- Produzca cervezas de alta calidad sin sala de cocimiento
Nuestros productos hechos a la medida para la elaboración de cerveza.
La solución fácil y eficiente para la regulación natural del valor del pH de la mezcla y/o del mosto según la ley de pureza de la cerveza en Alemania.
- un sinnúmero de efectos positivos sobre la calidad de mezclas y mostos, p. ej. una actividad enzimática más alta o un mayor rendimiento del extracto
- tiempos de fermentación reducidos, lo que permite una mayor capacidad sin tener que invertir más
- una mejora significativa de la calidad de la cerveza, sobre todo en cuanto a la estabilidad del sabor y a su “bebilidad”.
- permite la acidificación de la mezcla y del mosto sin necesidad de costosas instalaciones
La solución alternativa para la elaboración de cervezas de alta calidad sin sala de cocimiento propia y para el aumento de la capacidad.
- concentrados de mosto de caldera llena (inicio de ebullición) no lupulizados, para la dosificación individual del lúpulo durante la cocción
- concentrados de mosto caliente lupulizados, para la fermentación directa con levaduras individuales
- un amplio portafolio para distintos tipos de cerveza como Lager, Pils, Weizen, Stout, cervezas claras, negras o de centeno.
- concentrados de mosto libres de gluten para una elaboración fácil y segura de cervezas libres de gluten
- soluciones simples y eficientes para la propagación de levaduras y el cálculo de la cantidad del extracto para la segunda fermentación.
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