Ingredientes secos e Sistemas de ingredientes secos

Descubra o melhor da natureza em formato seco.

O sabor não é o único fator importante! Até mesmo nas iguarias como doces, produtos de pastelaria ou snacks, a importância do “valor intrínseco” é cada vez maior. Ingredientes que sejam o mais natural possível, sujeitos a processos de transformação cuidadosos e em número reduzido são recompensados com a confiança do consumidor. Agora nós satisfazemos o desejo de naturalidade da forma mais saborosa possível: com tecnologias da mais alta qualidade, tornamos ainda melhor aquilo que por natureza já é bom. Assim, através de tecnologias cuidadosas para a desidratação de matérias-primas naturais de alta qualidade, cuidadosamente selecionadas, como, por exemplo, fruta, nasce uma grande variedade de Ingredientes secos e Sistemas secos para inovadores mundos de prazer. O portfólio da Döhler inclui, por exemplo, fruta seca inteira, às fatias, aos pedaços, em pó e granulada. Mas também criamos Ingredientes secos e Sistemas secos com ingredientes específicos para cada aplicação à base de creme de leite, manteiga, iogurte e queijo quark, bem como de alternativas ao leite, malte, vinho tinto, mel e, a pedido do cliente, de inúmeras outras matérias-primas naturais. 

O que faz dos Ingredientes secos e Sistemas secos da Döhler a escolha certa para os seus produtos:


Ingredientes naturais da mais alta qualidade ampla variedade de perfis de sabor refrescante e único - leve, frutado e sutil


100% sabor, cor e textura


Obtenção de valiosos ingredientes através de processos cuidadosos


Qualidade premium através das mais modernas tecnologias, como, por ex., liofilização, secagem a vácuo e atomização


Moderna tecnologia de mistura a seco e de envase


Soluções personalizadas e adaptadas a cada cliente
Ampla variedade de aplicações e potencial de inovação criativo

Global, abrangente, integrado

Descubra agora o portfólio Döhler para Ingredientes secos e Sistemas secos

Seja para barras de cereais, biscoitos de café da manhã ou uma delícia de chocolate – os nossos Ingredientes secos e Sistemas secos se destacam com o seu sabor irresistível, cores brilhantes e uma deliciosa textura. Surpreenda os seus clientes com experiências cremosas e aromáticas onde o prazer e o conhecimento estão em perfeita harmonia.

Dependendo das suas necessidades, disponibilizamos fruta seca inteira, em fatias, pedaços ou em pó. Para isso, todas as nossas matérias-primas naturais são colhidas e cuidadosamente desidratadas enquanto estão frescas. Dessa forma, as frutas mantêm os seus valiosos componentes, como as vitaminas e minerais, o sabor fresco, a cor natural e o visual e a estrutura naturais. Além disso, os produtos apresentam uma reduzida migração de cor. Além disso, muitos dos nossos produtos são produzidos sem qualquer aditivo, sendo assim adequados para receber o rótulo “Clean Labelling”.

Aplicação ideal para:

  • Produtos de pastelaria
  • Produtos de confeitaria
  • Snacks 
  • Muesli
  • Chá

Uma qualidade extraordinária, um comportamento estável da cor e do aroma e uma fácil dosagem garantem o processamento fácil e eficiente dos nossos granulados e pedaços. Com o nosso sofisticado processo de liofilização, nós lhe garantimos o granulado adequado a cada aplicação, com o grau de moagem desejado. Graças à sua reduzida higroscopicidade, os granulados se mantêm crocantes e frescos mesmo durante o armazenamento. Fornecemos granulados e pedaços de fruta, vegetais e produtos lácteos. 

Aplicação ideal para:

  • Produtos de pastelaria
  • Produtos de confeitaria
  • Snacks
  • Muesli

 

 

Os nossos pós estão disponíveis com diferentes graus de moagem e possuem inúmeras aplicações. Dependendo dos requisitos, podem ser instantaneamente solúveis e com uma longa duração. Além disso, eles constituem a base para as suas aplicações individuais. Você pode fazer a sua escolha com base em um amplo portfólio de ingredientes à base de leite e gordura, mas também ingredientes funcionais, como emulsificantes e produtos especiais. Todos os nossos produtos são fabricados a partir de matérias-primas naturais selecionadas e se destacam pela sua extraordinária qualidade sensorial. Nós lhe oferecemos fruta, malte, suco e mel em pó, bem como produtos lácteos e alternativas ao leite em formato desidratado.

Aplicação ideal para:

  • Produtos de pastelaria
  • Produtos de confeitaria
  • Bebidas instantâneas

Os Sistemas secos baseados em produtos Döhler permitem combinar da melhor forma possível a produção industrial e artesanal eficientes de produtos de pastelaria, sobremesas e outras áreas industriais. Possuímos a solução certa para os seus inúmeros desafios de mercado e para uma grande variedade de aplicações e exigências. Para isso, colocamos à sua disposição uma ampla variedade de misturas secas, misturas florentinas e estabilizadores de creme. Eliminamos amplamente os aditivos, de forma a garantir o rótulo “Clean Labelling” nos nossos produtos. Os nossos produtos são sinônimo de uma preparação rápida e segura e se destacam por um elevado grau de conveniência.

Aplicação ideal para:

  • Sobremesas
  • Produtos de confeitaria
  • Produtos de pastelaria

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