Coating-Systeme für Süß- und Backwaren mit lang anhaltendem Glanz
Strahlende Farben, lang anhaltender Glanz und kein Verkleben – die Coating-Systeme von Döhler lassen Ihre Produkte im besten Licht erscheinen. Sie verleihen Ihren Süß- und Backwaren den letzten multisensorischen Schliff, ohne dabei den Geschmack zu beeinflussen. Entdecken Sie auf dieser Seite unsere Lösungen für Süß- und Backwaren: von maßgeschneiderten Systemen, die sich durch eine reibungslose Verarbeitung und einfache Handhabung auszeichnen und Schokolade, Fruchtgummi und Weichdragées einen einzigartigen Glanz verleihen, bis hin zu pflanzlichen Glasuren, die bei Backwaren für einen einheitlichen Glanz, eine kontrollierte Bräunung und eine effiziente Anwendung sorgen. Mit zahlreichen technischen Vorteilen für moderne Produktionsprozesse erreichen Sie mit unseren Coating-Systemen das perfekte Endergebnis – sowohl in optischer als auch funktionaler Hinsicht.
Ob Schokolade, Fruchtgummi oder Weichdragées, wir bieten maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Produktapplikation. Mit unseren Coating-Systemen verleihen Sie Ihren Produkten einen strahlenden Glanz!
Schokoladenpolitur
Döhler bietet eine breite Palette an Schokoladenglanzmitteln und Lebensmittellacken für einen intensiven, langanhaltenden Glanz – ideal für Schokoladen-Dragees. Essbare Filmbildner wie Gummi Arabicum, Glukosesirup oder Stärke, optional in Kombination mit Schelllack sorgen für eine perfekte Oberfläche. Dank umfassender Prozesskenntnisse sind unsere Polituren besonders stabil, fließfähig und auch unter anspruchsvollen Bedingungen optimal einsetzbar.
Besondere Vorteile
- Geringe Viskosität
- Gebrauchsfertig
- Universell einsetzbar ohne besondere Anpassung an die Schokoladenart
Fruchtgummipolituren
Döhler Fruchtgummipolituren, eine Dispersion von natürlichen Wachsen in hochstabilen und nachhaltigen Pflanzenölen, verhindern das Verkleben in der Verpackung und verleihen den Produkten einen attraktiven Glanz, der Frische und Geschmack unterstreicht. Die feine Partikelgröße der Wachse sorgt zudem für ein angenehm weiches Mundgefühl.
Besondere Vorteile
- Sehr feine Partikelgröße
- Verfügbar in nachhaltigen Qualitäten
Lakritzpolituren
Extrudierte Lakritze ist eine glänzende, gelierte Süßigkeit mit einer halbfesten Konsistenz. Döhler bietet hochwertige Polituren für extrudierte Lakritze, die Glanz verleihen und ein Verkleben verhindern. Erhältlich als gebrauchsfertige Lösung oder Konzentrat zur Verdünnung.
Besondere Vorteile
- Ohne Schelllack
- Konzentrat kann individuell verdünnt werden, um die Leistung zu optimieren
Zuckerpolituren
Döhler Zuckerpolituren verleihen Schokolinsen und Weichdragees eine hochglänzende Oberfläche, schützen vor Feuchtigkeit und überzeugen durch neutralen Geschmack sowie kurze Trocknungszeiten.
Einer der wichtigsten Schritte bei der Backwarenproduktion ist die Oberflächenbehandlung. Hochwertige Glasuren sorgen bei Burgerbrötchen oder anderen Backwaren für eine gleichmäßige Bräunung, einen einheitlichen Glanz und ein erstklassiges Endergebnis.
Die pflanzlichen MultiShine Glazes sind sowohl in flüssiger Form als auch als Pulver verfügbar und eignen sich für den Einsatz in verschiedenen Produktlinien und für unterschiedliche Ernährungsanforderungen. Das macht sie zur idealen Lösung für moderne und flexible Produktionsumgebungen.
Wesentliche Vorteile:
- Effiziente Anwendung: Die pulverförmigen Glasuren lassen sich leicht bei Raumtemperatur anrühren und können vor dem Backen durch Sprühen oder Rollen aufgetragen werden. Die Rückstände auf den Backblechen sind minimal und leicht zu entfernen.
- Hervorragendes Finish: Sorgt für einen attraktiven, gleichmäßigen Glanz sowie eine präzise Bräunung und unterstützt so die Wirkung im Regal und die Attraktivität für Verbraucherinnen und Verbraucher. Glanz und Bräunungsgrad lassen sich leicht einstellen.
- Flexible Formate: Erhältlich als gebrauchsfertiges Flüssig- oder Pulverformat – mit dem Vorteil, dass die Pulvervariante das Versandvolumen und die Lagerkosten reduziert.
Wir optimieren mit Ihnen Ihre Produktglasuren und verleihen Ihren Produkten den perfekten Glanz!
Leading in Integrated Coating Solutions
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