AVM® – Meio de validação asséptica
Meio Linden Grain para a determinação da carga bacteriana no âmbito de uma validação de instalações de envase
s validações de instalações de envase são efetuadas após uma nova instalação e depois regularmente uma vez por ano ou após trabalhos de manutenção. Para obter um panorama geral preciso do processo de envase no que diz respeito à recontaminação, é efetuada uma simulação com um meio de cultura padronizado. Uma extrapolação de amostras aleatórias de um envase forneceria informações insuficientes.
AVM® – Meio de validação asséptica – é o nome da marca registrada do meio Linden Grain do portfólio Döhler Microsafety Design®. O meio é aplicado para determinar a carga microbiana no âmbito da validação de linhas de envase assépticas para produtos muito ácidos, mas também pouco ácidos, por exemplo, refrigerantes, sucos ou produtos à base de leite.
Ele é disponibilizado como AVM® em pó ou AVM® veg em pó de origem vegetal. A pedido também na forma líquida, como caldo, mas com uma validade de apenas 2 dias (disponível apenas em um raio de transporte de 1 dia de Darmstadt, Alemanha).
O AVM® é uma ferramenta importante no contexto da certificação de acordo com o padrão de segurança alimentar ISO 22000, o sistema HACCP e padrões como IFS e BRC.
