Meios de cultura BAT e kit de detecção de guaiacol

Detecção de Alicyclobacilli spp. e Alicyclobacilli produtores de guaiacol 

Os Alicyclobacilli são bactérias aeróbias, acidófilas e termófilas, as quais podem crescer em bebidas muito ácidas, por ex., sucos de fruta, mas também nas suas matérias-primas, por ex., concentrados de suco de fruta ou xaropes de açúcar. Devido à sua capacidade de formar esporos, eles conseguem sobreviver ao processo de pasteurização e continuar a crescer em fase vegetativa sob condições ideais. De acordo com o estado atual da ciência, apenas 3 dos cerca de 40 Alicyclobacilli conhecidos até o momento têm o potencial de produzir o aroma anormal de guaiacol (forte odor químico), prejudicial para as bebidas.

O método de detecção ocorre em 2 passos; primeiro, a possível contaminação é enriquecida e isolada com os nossos meios de cultura caldo BAT e ágar prontos para usar. No segundo passo, o Alicyclobacillus isolado analisa os germes relativamente à sua capacidade de formação de guaiacol, usando o kit de detecção de guaiacol bioquímico.

Os meios de cultura BAT e o Kit de detecção de guaiacol são descritos no método n.º 12 da IFU (International Fruit and Vegetable Juice Association), “Method on the Detection and Enumeration of Spore-forming Thermo-Acidophilic Spoilage bacteria”.

Vantagens do produto Vantagens de aplicação
- Pronto para usar para aplicação imediata - Detecção padronizada de acordo com o Método N.º 12 da IFU
- Verificação do funcionamento através de germes de teste especiais - Fácil manuseio
- Alta segurança da detecção - Se necessidade de equipamento de laboratório adicional

Informações de encomenda

Produto

Art. n.º Embalagem
BAT-A204.719.7829 x 250 ml em garrafa de vidros
BAT-B204.717.7829 x 250 ml em garrafa de vidros
Kit de detecção de guaiacol204.737.991

40 x 2 ml BAT-IB em tubos de vidro

Mais solução tampão, padrão de guaiacol, enzima liofilizada, peróxido de hidrogênio

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