Bolos e pastelaria fina

Irresistível, natural, único – Ideias de produto inovadoras para desfrutar

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dos consumidores preferem conceitos de snacks saudáveis com ingredientes naturais

Ideias saborosas para bolos e pastelaria fina

Clássico ou criativo? Com sabor de baunilha ou flores? Com sabor de fruta ou achocolatado? Macio ou crocante? Com um café ou como snack? 

Em conjunto com você, a Döhler desenvolve soluções de produto individuais para os seus bolos e doces, perfeitamente ajustadas ao paladar do seu público-alvo e ao seu processo de produção.

#Inclusões e decorações

Variantes de produtos que apelam a todos os sentidos

Aromas clássicos como chocolate, pistácio e baunilha fazem parte dos sabores mais apreciados. No entanto, os consumidores anseiam por variantes inovadoras para clássicos experimentados. As inclusões e decorações podem ser crocantes, suaves, coloridas, discretas, intensas ou delicadas e apresentam diversas possibilidades de serem integradas na receita.

#Nutrição de base vegetal

Crie um novo impulso no mercado!

Cada vez mais consumidores procuram produtos vegetais. Essa tendência é particularmente perceptível no mercado da pastelaria. Através de uma base vegetal de coco e smoothie de frutas, você pode adicionar um sabor refrescante de fruta às suas criações culinárias.

#Naturalness

Quer um snack? Mas natural, claro!

Além do sabor fantástico, para os consumidores, a naturalidade dos seus alimentos é verdadeiramente importante! Aqui é válido:

  • Ingredientes o mais naturais possível
  • Sem números E
  • Menos processamento
  • Maior teor de frutas e vegetais

Factsheet 1/3

Aromas para produtos de pastelaria
Aromas para a melhor experiência de sabor!

Factsheet 2/3

Doces com novos sabores
Doces de cor e sabor únicos

Factsheet 3/3

Granulados microencapsulados
Para uma crocância e sabor duradouros

Factsheet 1/3

Pastelaria de origem vegetal
Cozinhar sem ovos, leite ou manteiga

Factsheet 2/3

Granulados de legumes
Granulados de legumes estáveis com perfil de sabor distinto e cor autêntica

Factsheet 3/3

Purês de legumes
Cores intensas, sabor único e naturalmente saudável!

Factsheet 1/3

Preparados de rótulo limpo para pós-forno
Para produtos de pastelaria naturais

Factsheet 2/3

Fruta inteira crocante
Sabor intenso, aspecto perfeito

Factsheet 3/3

Fruta e suco de fruta em pó
Sabor de fruta excelente e cor autêntica

Adoce a vida dos seus consumidores com ingredientes naturais

Croissants recheados, criações únicas de cupcakes ou macarons refinados – independentemente da forma como você deseja agradar o seu consumidor, nós lhe oferecemos ideias de produtos e soluções de ingredientes perfeitos, desde preparados de fruta estáveis até cozedura, extratos botânicos e corantes naturais ou aromas naturais, resistentes ao calor.

 

 

#Ingredientes naturais

Frutos secos e ingredientes vegetais

  • Ingredientes naturais – Granulados, pós ou pedaços
  • Perfis de sabor únicos – Suaves, com sabor de fruta e discretos
  • Certificações disponíveis – Rótulo limpo, Bio, Kosher, Halal

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#Ingredientes naturais

Corantes naturais

  • Corantes naturais – Em líquido ou em pó
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Diretamente do campo – Prazer para todos os sentido

Saiba mais

#Ingredientes naturais

Aromas naturais

  • Aromas da natureza – De aromas cítricos refrescantes até aromas marrons clássicos
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Instalações de processamento próprias – Experiências de sabor autêntica

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#Ingredientes naturais

Ingredientes saudáveis

  • Ingredientes naturais – Para produtos modernos com diferencial funcional
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Experiência de vários anos – Sistemas de adoçamento equilibrados, para redução do açúcar

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#Ingredientes naturais

Leguminosas secas, frutos secos e ingredientes de cereais

  • Natural e saboroso – Extratos de cereais e malte, pastas de frutos secos e proteínas vegetais de leguminosas
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Pastas com diferentes notas de sabor – Secas, líquidas ou viscosas

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#Ingredientes naturais

Ingredientes vegetais e de frutas

  • Ingredientes naturais – Preparados de fruta, legumes e fibras de maçã
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Certificações disponíveis – Bio e Comércio justo 

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#Ingredientes naturais

Ingredientes lácteos e vegetais

  • Ingredientes naturais – Base cremosa com ou sem leite
  • Amplo know-how da aplicação – Conceitos de produto individuais
  • Certificações e declarações de rótulo limpo disponíveis

Saiba mais

#Ingredientes naturais

Sistemas de ingredientes

  • Ingredientes naturais – Perfeita sintonia de um só fornecedor
  • Know-how tecnológico – Sistemas All-in-One personalizados
  • Redução da complexidade para a máxima eficácia

Saiba mais

#Ingredientes naturais

Texturizador

  • Ingredientes funcionais e posicionamento de rótulo limpo
  • Redução das calorias e alta crocância em produtos de pastelaria
  • Melhora o perfil nutritivo dos alimentos

 

Frutos secos e ingredientes vegetais
Corantes naturais
Aromas naturais
Ingredientes saudáveis
Ingredientes de cereais e leguminosas secas
Ingredientes vegetais e de frutas
Ingredientes lácteos e vegetais
Sistemas de ingredientes
Texturizador

We bring cakes, pastries & sweet goods to life.

Quer criar o conceito adequado para o seu público-alvo? Nós apoiamos você com nosso conhecimento de mercado, ingredientes naturais e vários anos de experiência no desenvolvimento de aplicações de sucesso.

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