Ciencia sensorial & del consumidor

Cumpla las expectativas de los consumidores con todos los sentidos.

¿Quiere asegurar el éxito en el mercado de su nuevo producto? Entusiasme a sus consumidores con una experiencia de disfrute multisensorial que cumpla a la perfección con las expectativas generadas por el color, el envase, la marca o el concepto de producto. Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler le proporcionará recomendaciones claras y fundadas para la optimización de la calidad multisensorial de sus productos y por ende de sus oportunidades comerciales. En Döhler lo llamamos Multi-Sensory Excellence.

Con Döhler Multi-Sensory Excellence conseguirá una experiencia de producto perfecta.

Döhler Multi-Sensory Excellence le muestra cómo su marca y su producto pueden satisfacer completamente las expectativas de los consumidores. Para esto se ajustan todas las percepciones de sentidos de su producto: desde la apariencia, el olor y el sonido hasta el sabor y la textura en boca.

Las razones que hacen de la Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler la elección adecuada para su éxito en el mercado:

Con Döhler Multi-Sensory Excellence le ofrecemos a la industria de alimentos y bebidas un enfoque de investigación integral único para el éxito a largo plazo de su producto. Somos los especialistas en el área de las bebidas, contamos con amplios conocimientos y experiencia en todas las categorías.


Ciencia sensorial
Un grupo de expertos para la percepción y medición objetivas de todas las percepciones de los sentidos

  • más de 200 expertos en ciencia sensorial, entre los cuales se encuentra además un alto número de desarrolladores de aplicaciones
  • estamos en sintonía con los desarrolladores, y podemos traspasar directamente las optimizaciones necesarias para el producto, modificando de forma concreta la receta
  • perfiles sensoriales de más de 600 productos en 20 categorías de productos

Ciencia del consumidor
Análisis de emociones y preferencias del consumidor, antes, durante y después de la prueba del producto

  • un equipo propio de sujetos de prueba en Alemania integrado por más de 2500 personas
  • una red global de institutos para la realización de estudios de consumidores directamente donde está su grupo objetivo
  • experiencia de estudios sensoriales con más de 20 000 consumidores y resultados sobre más de 1300 productos
  • Utilización de métodos de prueba validados científicamente para la investigación sensorial en consumidores
Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler

El especialista en investigación sensorial y del consumidor para el panorama completo de las bebidas.

Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler es su socio independiente para los servicios de investigación sensorial y pruebas al consumidor, con una vasta experiencia en el área de las bebidas. Puesto que somos parte del Grupo Döhler, obtendrá siempre el beneficio de una fuente de experiencia única de un proveedor con más de 10 000 aplicaciones en el mercado de alimentos y bebidas.</br />Como miembro de BVM (Asociación Profesional Alemana para la Investigación Social y de Mercado), DGSens (Sociedad Alemana de Investigación Sensorial), ESOMAR (European Society for Opinion and Marketing Research) y del Comité de Normalización DIN de Investigación Sensorial, trabajamos conforme a los estándares más modernos y disponemos de una impresionante gama de recursos propios.Ciencia sensorial & del consumidor de Döhler es su socio independiente para los servicios de investigación sensorial y pruebas al consumidor, con una vasta experiencia en el área de las bebidas. Puesto que somos parte del Grupo Döhler, obtendrá siempre el beneficio de una fuente de experiencia única de un proveedor con más de 10 000 aplicaciones en el mercado de alimentos y bebidas.
Como miembro de BVM (Asociación Profesional Alemana para la Investigación Social y de Mercado), DGSens (Sociedad Alemana de Investigación Sensorial), ESOMAR (European Society for Opinion and Marketing Research) y del Comité de Normalización DIN de Investigación Sensorial, trabajamos conforme a los estándares más modernos y disponemos de una impresionante gama de recursos propios.

Un factor fundamental para el éxito sostenible de sus alimentos y bebidas en el mercado es la Ciencia sensorial: el análisis descriptivo y sensorial de productos por grupos de sujetos de prueba previamente formados.

Ciencia sensorial & del consumidor tiene acceso a más de 100 expertos en ciencia sensorial, entre los cuales se encuentra además un alto número de desarrolladores de aplicaciones experimentados. Estos ponen a prueba cada una de las dimensiones sensoriales de sus productos: apariencia, olor, sabor, regusto y textura en boca. Los resultados son recopilados en perfiles netamente descriptivos y estrictamente objetivos. De esta forma podemos caracterizar y diferenciar con claridad sus productos de prueba.

Ciencia sensorial de Döhler ofrece metodologías para alimentos y bebidas para las más distintas tareas:

  • Desarrollo de innovación
  • Optimización de recetas
  • Proyectos de reducción de costes
  • Análisis sensorial del mercado (paisajes de sabor)
  • Monitorización del control de calidad
  • Pruebas de conservación

Métodos de Ciencia sensorial de Döhler:

  • Pruebas de diferencias 
  • Perfil de consenso según DIN 10967-2
  • Perfil convencional según DIN 10967-1
  • Método de Intensidad temporal
  • Dominación temporal de sensaciones TDS

Recursos de Ciencia sensorial de Döhler:

  • acceso inmediato a grupos específicos para cada producto en las categorías de alimentos y de bebidas más diversas
  • realización de pruebas bajo condiciones estandarizadas en cabinas sensoriales climatizadas especiales
  • recopilación y procesamiento de datos asistidos por ordenador con software desarrollado especialmente para la ciencia sensorial
  • análisis estadístico completo de los datos

Con su marca, el posicionamiento, el envase y el color de su producto genera expectativas específicas en los consumidores.
Ciencia del consumidor de Döhler le ayuda a satisfacer estas expectativas con una experiencia de producto multisensorial adecuada, ya que el ajuste ideal conlleva el éxito del producto a largo plazo, una alta tasa de repetición de compra y fieles consumidores.

Analizamos las emociones y preferencias del consumidor, antes, durante y después de la prueba del producto. De esta forma obtendrá datos fiables y a la vez cercanos a la realidad sobre cómo son percibidos y evaluados sus productos en el mercado, en comparación con productos similares. Con nuestras recomendaciones para una optimización específica de su producto, se beneficiará de nuestra experiencia de estudios sensoriales con más de 20 000 consumidores y más de 1300 productos.Con su marca, el posicionamiento, el envase y el color de su producto genera expectativas específicas en los consumidores. </br/>Ciencia del consumidor de Döhler le ayuda a satisfacer estas expectativas con una experiencia de producto multisensorial adecuada, ya que el ajuste ideal conlleva el éxito del producto a largo plazo, una alta tasa de repetición de compra y fieles consumidores.

Analizamos las emociones y preferencias del consumidor, antes, durante y después de la prueba del producto. De esta forma obtendrá datos fiables y a la vez cercanos a la realidad sobre cómo son percibidos y evaluados sus productos en el mercado, en comparación con productos similares. Con nuestras recomendaciones para una optimización específica de su producto, se beneficiará de nuestra experiencia de estudios sensoriales con más de 20 000 consumidores y más de 1300 productos.

Ciencia del consumidor de Döhler le proporcionará ayuda en los siguientes proyectos:

  • Lanzamiento de un nuevo producto
  • Desarrollo de innovación
  • Ampliación de líneas de producción
  • Análisis de mercado
  • Optimización de productos

Métodos y recursos de Ciencia del Consumidor:

  • Pruebas combinadas de producto y concepto
  • Pruebas de productos y envases
  • Perfiles emocionales y sensoriales
  • Pruebas de potabilidad
  • Estudios en línea
  • Entrevistas a grupos
  • Encuestas telefónicas
  • Pruebas de uso doméstico

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